-
Superkip met bos-champignons en rijst
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 2 kippenbouten en 2 kippenvleugels, 250 g bruine bos-champignons (gekweekt)(=kastagnechampignons), 1 sjalot, een scheutje room, een takje verse tijm, hoeveboter, bakolie, 125 ml kippen-fond (van een bokaaltje Lacroix of...
-
Bietenslaatje
Categorie: Salades, Koud
50 min
Ingredienten: 400 gram zomerbietjes, gekookt, geschild en in brunoise (= in kleine blokjes) gesneden, 3 sjalotjes, ragfijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 1½ zure appel, geschild en geklokhuisd, geraspt, 150 - 200...
-
Zalmfilets in Sesam met Doperwtenpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: VIS:, 4 zalmfilets van ± 175 gram per stuk, ontveld, ontgraat, 75 gram sesamzaad, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel roomboter, peper en zout naar smaak, PUREE:, 5 eetlepels olijfolie, 1 sjalotje, fij...
-
Kip met pruimen, amandelen, sinaasappel etc.
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 kop pruimen, ontpit, 2 eetlepels blanke amandelen, ½ kop droge sherry, 1½ kop sinaasappelsap, 1 theelepel geraspte sinaasappelschil, 1 theelepel kaneel, 600 gram kipfilet, versgemalen zwarte peper, 1 eetlepel gehakte k...
-
Kalfsfilet met truffelpapardelle met jonge wortel
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: 4 kalfslapjes van 120 g, 4 plakjes rauwe ham, 120 g truffelsalsa, 4 sneden kaas Chimay Grand Classique, 4 blaadjes verse salie, 400 g papardelle (brede lintpasta), 8 jonge wortelen, 100 g boter, 10 cl Rode Chimay (Trappi...
-
Savooikoolsoep met kaas en spek
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 1 groene kool (savooiekool), 2 uien, 6 sneetjes spek (gerookt), 4 sneetjes boerenbrood, 150 g Passendalekaas, 15 dl vleesbouillon, peper, komijn (gemalen), 50 g boter, 25 g bloem (tarwebloem)
-
Saus : Vagebondje zoet en zacht
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 50 g rozijnen, 2 eetlepels zoetzure zilveruitjes, 2 eetlepels confijt met porto en vijgen, 150 ml multivruchtensap, currypoeder (kerrie), gemalen peper, 2 eetlepels Boursin cuisine met curry
-
Potjesvlees
Categorie: Gerechten
300 min
Ingredienten: 2 uien, 2 kleine winterwortelen, 1 laurierblaadje, 2 kruidnagels, 2 takjes tijn, 500 g konijnenbout, 300 g kalfspoulet, zout, peper uit de molen, 2 dl droge witte wijn, ½ dl witte wijnazijn, 4 blaadjes gelatine, olie om...
-
Vakantie kersthapje 1
Categorie: Koud
2 min
Ingredienten: 2 stukjes brie, 2 haringfilets, enkele rozijntjes, gemalen tricolore peper
-
Garnalen in zure uien met rozijnen
Categorie: Koud
225 min
Ingredienten: 36 flinke garnalen, gepeld en gedarmd, 2 sjalotten, ragfijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 4 eetlepels maïskiemolie, 4 - 5 eetlepels citroensap*, 1 theelepel citroenrasp*, 1 eetlepel kristalsuiker,...
-
Fusilli met ansjovissaus
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 400 gram fusilli, 50 gram ansjovisfilets (blik) Als je die te zoutig vindt, laat ze 1/2 uurtje ontzouten in 1 dl melk., 2 teentjes knoflook in kleine stukjes, 1/2 rode Spaanse peper, zonder zaadjes, fijngehakt, 100 gra...
-
Maïskoekjes
Categorie: Overig, Koud
30 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 150 gr bloem, anderhalf tl bakpoeder, 1/2 tl gemalen koriander, 1/4 tl komijn, 250 gr maïskorrels uit blik, goed uitlekken, 1,25 dl melk, 2 eieren, licht geklopt, 2 el gehakt vers bieslook, zout en pepe...
-
Pennette met courgette (Pennette con zucchine)
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 350 gram pennette, 4 courgettes, 1 teentje knoflook, olijfolie, geraspte citroenschil (naar smaak), vers geraspte pecorinokaas (naar smaak), fijngehakte peterselie, zout en peper, 1 (aardappel)opscheplepel kookvocht van...
-
Fettucine met mosselen-krabsaus
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 1000 gram tomaten, 1 dl tomatensap, 250 gram fettucine (lintpasta), 150 gram krabsticks, 250 gram gekookte mosselen, 100 gram gepelde garnalen, 1 el pesto, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 el olijfolie, zout en peper
-
Salade met Champignons, Gorgonzola en Bresaola
Categorie: Salades, Koud
45 min
Ingredienten: 8 plakken Bresaola, 200 gram gemengde sla, 4 partjes sinaasappel, gehalveerd, 2 eetlepels vers uitgeperste sinaasappelsap, 2 eetlepels vers uitgeperste citroensap, 2 eetlepels mango, gesneden in heel kleine blokjes, 3 ee...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm