-
Saus : bieslook
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: - een handvol gesneden bieslook, - gemalen peper, - 4 eetlepels mayonaise, - een scheut witte wijn, - een scheut witte balsamico azijn, - citroensap (halve citoen)
-
Funghi alla Griglia (gegrilde champinons)
Categorie: Koud, Warm
20 min
Ingredienten: voor de dressing, 1 ansjovis, 2 teentjes knoflook , geperst, sap van 2 geperste citroenen, 10 eetl. extra verge olijfolie, 2 eetl. verse peterselie, zout en peper naar smaak,...
-
Gemberbouillon
Categorie: Warm
140 min
Ingredienten: Flink stuk gember( 10 cm) niet geschild in stukken gesneden, 1 grote ui met schil in stukken gesneden, 1 eetlepel korianderzaadjes, 1 spaanse peper in stukken ( voor extra pit met zaadjes), 3 stukjes foelie, 3 platgesla...
-
Varkenslapjes met ricotta
Categorie: Ovenschotels, Vlees
60 min
Ingredienten: 1 potje ricotta, 2 eetlepels oregano, 2 eetlepels basilicum fijngesneden, peper versgemalen - fleur de sel, 4 varkenslapjes, 4 plakjes rauwe ham, boter
-
Varkensrollade Chimaypuree
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: Puree, 1/2 kg aardappelen, 10 cl volle melk, 10 cl Rode Chimay, peper, zout, muskaatnoot, 20 gr boter, 2 eierdooiers, 100 gr kaas Chimay à la bière, varkenshaasje, varkenshaasje ontvliesd, 200 gr kaas Chimay à la bière,...
-
Ui -gerechten
Categorie: Overig
100 min
Ingredienten: UIENPUREE :, 1 kilogram uien,fijn gesnipperd, 6 tenen knoflook, 1 bouquet garni (takje rozemarijn,takje thijm,6 kruidnagels), 750 cc room, Pezo, *** of, 1 kilogram uien, 6 tenen knoflook, 1 bouquet (zie boven), 500 cc ro...
-
Kervel Soep
Categorie: Koude, Koud
90 min
Ingredienten: 2 kopjes fijngehakte kervel (iets achterhouden0, 1 liter groentebouillon, 1/8 liter slagroom, 2 eetlepels droge sherry, 100 gram magere achterham,in kleine flintertjes gesneden, peper en zout naar believen
-
Varkenskarbonade met Zwarte BBQ Saus
Categorie: Vlees, Gerechten
210 min
Ingredienten: Voor de zwarte BBQ saus:, 1 eetlepel rijstolie, 1 eetlepel roomboter, 500 gram uien,fijn gesnipperd, 10 tenen knoflook,6 gesnipperd en 4 in plakjes (apart houden), 1 rode paprika,ontveld en ontpit,in kleine stukjes, 1 ro...
-
Pasta met Lam,Mint en Pecorino Kaas
Categorie: Warm, Overig
150 min
Ingredienten: 5 eetlepels rijstolie, 700 gram gemalen lamsschouder, 4 volle eetlepels winterwortel,in kleine blokjes gesneden, 4 volle eetlepels uien,fijn gesnipperd, 4 volle eetlepels celerie,fijngesneden, 1 eetlepel tomaten concentr...
-
Zuurkool - Roomsoep met Vis
Categorie: met Vis, Overig
75 min
Ingredienten: SOEP:, 150 gram ontbijtspek of Pancetta,in stripjes gesneden, 8 eetlepels sjalot,fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 50 gram roomboter, 175 gram zuurkool gespoeld en gedroogd, 100 cc droge witte wijn (b...
-
Gevulde kalkoenrolletjes op 2 manieren
Categorie: Hoofdgerecht, Gevogelte
30 min
Ingredienten: 4 Kalkoenfilets of - schnitzels, 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika, zout en peper, Voor de slanke methode:, 1 liter kippenbouillon, Voor de tweede methode:, 40 gram boter of enkele eetl. olie, Voor de saus:, 2 dl. bouil...
-
Vegetarische pasta
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: - 250gr beetgare lint pasta, - 2 tomaten in kwartjes gesneden, - 1 wortel fijn gesneden, - 3 sjalotjes fijn gesneden, - 2 teentjes look fijn gesneden, - enkele roosjes broccoli, - bladpeterselie, - oregano, - gemalen pep...
-
Witte Bonen of Witte Bonensoep
Categorie: Overig, Warm
840 min
Ingredienten: 500 gram gedroogde witte bonen (Canellini),geweekt gedurende 12 uren bv overnacht, 2 liter groentebouillon of kippebouillon, 3 eetlepels rijstolie, 12 teentjes knoflook,gesnipperd, 4 sjalotten,gesnipperd, 1 theelepel kor...
-
Gehaktballen
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: Voor 4 ballen:, 500 gram rundergehakt of half om half gehakt, Vers en grof gemalen zwarte peper, Ca. 2 theelepels zout, 1 ui, 1 rauw ei, 1 afgestreken theelepel nootmuskaat poeder, 1/2 theelepel kruidnagelpoeder, beetje...
-
Quaglie al forno con tagliolini due colori
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 150 gram neutraal pastadeeg, 150 gram groen pasta deeg, of 200 gram gedroogde tagliolini in twee kleuren, 8 kwartels, zout en versgemalen peper (zwart/wit -melange), 6 blaadjes verse salie, 4 eetlepels olijfolie, 80 gram...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm