Recept
« Terug naar recepten
Kippen/groentesoep met Chinese kool
PT150M
Kippen/groentesoep met Chinese kool
Deze kippen en groentesoep is echt comfortfood en een uitstekende
verwarmende soep tijdens winterse koude dagen als griep en verkoudheid
op de loer liggen. Eigenlijk is deze soep niet alleen in de winter maar het
hele jaar door heerlijk.
Let op: Ik heb hier een hete peper gebruikt, die ik in zijn geheel in de
bouillon mee heb laten trekken en dat geeft genoeg pit aan de soep, haal
deze er dus ook weer heel uit voordat je de groenten in de bouillon erbij
doet.
Je kunt van deze soep een echte maaltijdsoep maken door en
(rijst)noedels aan toe te voegen.
Recept van:
Wilmie Willemse
Bereidingstijd:
150 min
Personen:
8 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Vlees
- > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Indonesie
Keuken:
Oosterse
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Kippen/groentesoep met Chinese kool te bereiden
- Trek bouillon van de kip, water met bouillontabletten, gember, citroengras, knoflook en peper.
- Na 1½ tot 2 uurtjes haal je de kip en de gember, citroengras, knoflook en peper eruit. Het vlees laat je afkoelen, haal je van de botten af en snij je in stukjes. Zet opzij.
- Snij de Chinese kool fijn, wortel, paprika, uien in stukjes en de prei in ringetjes en was alle groenten. Poets de champignons schoon en snij ze in schijfjes.
- Voeg eerst de kool en de wortel toe aan de hete bouillon en schep alles goed door elkaar.
- Doe dan de ui, paprika en champignons erbij en schep weer alles door elkaar.
- Daarna doe je de prei erbij en laat je de groenten garen.
- Als laatste voeg je het gesneden vlees en de fijngesneden koriander toe en maak je de soep op smaak met sesamolie, ketjap, rijstwijn en vissaus.
- Optioneel; je kunt elke kop/bord met een beetje krokante uitjes garneren.
