-
Kalfslever met appel en uitjes
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 1 eetlepel rijstolie, 24 zilveruitjes, 2 goudreinetten, geschild, geklokhuisd en in plakken gesneden, 4 eetlepels roomboter, 3 sjalotten,fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 1 eetlepel rijstolie, 150 cc...
-
Foie Gras (gans of eend) met kersenzoetje
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: * 4 x 80 gram foie gras van gans of eend, *1 pond rijpe kersen, ontsteeld en ontpit, *3 eetlepels rode balsamicoazijn, *3 eetlepels kristalsuiker, *180 cc rode port, *4 sjalotjes, fijn gesnipperd, *1 kaneelstokje, *240 c...
-
Witlofsalade met mandarijnmayonaise
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: •5 mandarijntjes, • klein blikje ananasstukjes, •4 eetlepels Calvé Mayonaise, •sap van 0.5 citroen, •zout, (versgemalen) peper, •4 stronkjes witlof, •2 appels (Granny Smith), •2 eetlepels zilveruitjes, •2 lenteuien, •100...
-
Entrecote met ansjovis-tapenade-boter
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 entrecotefilets van ± 200 gram per stuk (2,5 cm dik), peper en zout naar smaak, 2 takjes rozemarijn, 2 takjes tijm, 2 eetlepels rijstolie, 1 eetlepel roomboter, ***********, Voor de ansjovis-tapenade-boter, 4 teentjes...
-
Risotto met vanillepeulen
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 300 gram Arborio rijst, 10 sjalotten, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 3 opengesneden vanillepeulen (=vanillestokjes) en het merg er van, 3 eetlepels rijstolie, 1 eetlepel roomboter, 250 cc zoete wi...
-
Entrecote met chimichurrisaus
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: ARGENTINIE (Zuid-Amerika), *4 x 200 gram geschoonde entrecotefilets, *rijstolie om het vlees mee in te smeren, *zeezout en zwarte peper om het vlees mee op smaak te brengen NA het grillen / BBQ-en,enz., SAUS:, -9 eetlepe...
-
Kip met brie en oregano
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 kipfilets, oregano, brie, zout, peper, kerriepoeder
-
Hertenfilet met koffiesaus en muntsaus
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: *800 gram hertenfilet, *100 cc rode port, *100 cc goede rode wijn, *80 cc espresso koffie, *40 gram pure chocolade, *2 steranijsjes, *4 geplette jeneverbessen, *10 korrels zwarte peper, geplet, *1 stokje kaneel van ± 10...
-
Borrelkoekjes
Categorie: Amuse, Koud
45 min
Ingredienten: 300 gram zachte boter, 200 gram bloem, 100 gram amandelmeel, 200 gram geraspte belegen kaassoort, 100 gram geraspte oude Friese nagelkaas, 5 cc djinten (komijn), 5 cc koriander poeder, 3 cc gemalen nootmuskaat, 3 cc vers...
-
Asperges met saus Hollandaise
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: - 250 gram (dunne) witte asperges, - zout, - 3 sneetjes wit-casinobrood, - 6 plakjes Schwarzwalderschinken, - 50 gram roomboter, - 1 ei, - 1 theelepel witte-wijnazijn, - 1 theelepel citroensap, - peper, - 2 takjes kervel
-
Spaghetti Bolognese
Categorie: Pasta's, Groenten
30 min
Ingredienten: 300 gram spaghetti, 500 gram prei, 1 eetl. vloeib. margarine, peper + zout, 2 stengels bleekselderij, 50 gram wortel, 1 eetl olie, 1 knoflookteentje, 1 eetl Italiaanse kruiden, Heinz tomato fritto tomatenpuree (375 dl),...
-
Garnalentaartje met spaghetti van witte en groene asperges
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 600 gram hollandse garnalen gepeld, 3 eetlepels créme frâiche, ¾ bos bieslook, fijngeknipt, peper en zout, 9 groene asperges, 9 witte asperges, 9 eetlepels olijfolie, 1 bosje dille
-
Scampi's met peer en kerrie
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: - 12 grote rauwe scampi's, - 1 prei, - 100g shiitake (Japanse paddenstoelen), - 1 rijpe peer, - 2 dl wit druivensap, - 1 koffielepel witte wijnazijn, - 1 eetlepel olijfolie, - kerriepoeder, - peper en zout
-
Zalmcannelloni met Citroensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
60 min
Ingredienten: ZALM, VERPAKT IN EEN FLENSJE MET EEN CITROENROOMSAUS, ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^, Voor de flensjes:, *4 eieren, geklutst met een eetlepel water, *250 cc witte wijn, *5 eetlepels melk, *275 gram zel...
-
Saus GG en GD Variaties
Categorie: Sauzen, Koud
20 min
Ingredienten: GG & GD = "Griekse Godinnen & Groene Dip" Saus, VARIATIE I, *************, *3 eetlepels dragonazijn, *3 ansjovis filetjes, *6 eetlepels platte peterselie, blaadjes, *6 eetlepels grof gehakte bieslook, *1 eidooier, *5 eet...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm