KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Lauwwarme salade van groene groenten, kikkererwten en gerookte makreel

Lauwwarme salade van groene groenten, kikkererwten en gerookte makreel
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Bijgerechten - Salades
  2. > Dieet & Slank - Hoofdgerecht
Bevat per éénpersoons portie: 354 kCal energie
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: Jumbo
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Lauwwarme salade van groene groenten, kikkererwten en gerookte makreel te bereiden

  1. Verwarm de oven voor tot 200 °C.
  2. Spoel de kikkererwten onder stromend water.
  3. Snijd de rode ui in kwarten en vervolgens in ringen.
  4. Meng met de kikkererwten, 1 eetlepel olijfolie, paprikapoeder en knoflookpoeder.
  5. Verdeel over een bakplaat met bakpapier en bak 20 min uten in de oven.
  6. Schep halverwege om.
  7. Kook de sperziebonen in 4-6 minuten beetgaar.
  8. Snijd de courgette in lange linten met een mandoline (of een kaasschaaf).
  9. Halveer de cherrytomaten.
  10. Rasp de gele schil van de citroen en pers het sap uit.
  11. Hak de peterselie fijn.
  12. Houd enkele takjes apart.
  13. Meng de rest van de olijfolie, citroenrasp, -sap, en peterselie tot een dressing.
  14. Haal de kikkererwten uit de oven en meng met de courgette, sperziebonen en cherrytomaten.
  15. Maak aan met de dressing.
  16. Verdeel de salade over de borden.
  17. Breek de makreelfilet in grove stukken en leg op de salade.
  18. Maak af met de takjes peterselie.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst