-
Andijvieflan met gehakt
Categorie: Warm
80 min
Ingredienten: 1 kg andijvie, 1 citroen, 4 eieren, peper, zout, nootmuskaat, 500 g gemengd gehakt, 1 eetlepel peperselie (fijngehakt), 20 g boter (bakboter), tomatensaus
-
Romige zuurkool met blauwe forel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 600 gram zuurkool, 1 tl komijn, 1 el zachte paprikapoeder, 2 dl room, 1 potje gedroogde tomaten in olijfolie, 1 ui, olijfolie, peper, zout, 4 forellen(1 forel p.p.), scheutje azijn, 1 liter visbouillon van een visbouillo...
-
Carpaccio van rookvlees met champignons
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 g rookvlees (lichtgezouten, iets dikker gesneden), 2 eetlepels olijfolie, 100 g sla (gemengde salade), 1 citroen, 100 g kaas (dun geschaafde oude of Parmezaanse), 4 lenteuitjes, 200 g champignons, snufje peper (verge...
-
Foccaciaringen met gebakken tomaatjes en gegrilde hamreepjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 100 g dunne plakjes rauwe (Parma)ham 100 g (feta)geitenkaasblokjes, 2 bosuitjes, 1 eetlepel rode wijnazijn, 6 eetlepels (olijf)olie, 1 theelepel vloeibare honing, peper zeezout, 1 1/2 focaccia (brood), 2 bakjes cherrytom...
-
Kabeljauw met hazelnoten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Aardappels
30 min
Ingredienten: - 4 kabeljauwfilets (of andere witte vis), - 35g hazelnoten, - 1 onbehandelde citroen, - 1 bosje peterselie, - 2 teentjes knoflook, - 800g aardappelen in kwartjes, - 6dl melk, - 40g boter, - Olijfolie, - Nootmuskaat, - P...
-
Champignonsoep
Categorie: met Groente
35 min
Ingredienten: 1 kleine ui, 2 bakjes grotchampignons (à 175 g), 25 g boter of margarine, 1/2 teentje knoflook, 1 takje verse tijm, 1 eetlepel cognac of vieux, 1 1/2 kippenbouillontablet, 1 eetlepel olijfolie met truffel, zout, (versgem...
-
Kabeljauwfilet op de manier van de L.C.C.
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 1,4 kilo aardappelen, (belle de Fortenay), 1 dl room, scheutje witte truffelolie, 70 gr boter, 1 theel. mosterd, zout, witte peper, nootmuskaat, 1 liter kalfsfond, 35 cc Balsamico azijn, ijskoude boter, Franse cognac, ho...
-
Pikante kippensoep
Categorie: met Vlees
20 min
Ingredienten: 2 el olijfolie, 400 g kipfilet, 1 rode ui, 1 el bloem, 1,5 dl kippenbouillon, 5 dl tomatensap, peper en zout, 2 rode pepertjes, 420 g maïs uit blik, koriander
-
Visspiesjes met vanille
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: - 200g victoriabaars, - Boter, - 1 kleine rode ui, fijngesneden, - 200g zeekraal, - 9 vanillestokjes, - 8 eetlepels zure room, - 2 eetlepels room, - Versgemalen (citroen)peper
-
Dashibouillon met foie gras
Categorie: met Vlees
50 min
Ingredienten: - 70g kombu (uit de oosterse supermarkt), - 70g katsuobushi (uit de oosterde supermarkt), - 250g gerookt spek, uit één stuk, - 150g foie gras, - Lichte sojasaus, - Saké, - 1 theelepel truffel, gesnipperd, - Peper en zout
-
Canneloni met ham
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 4 vellen groene lasagne, 4 el mascarpone, 4 kl olijfolie extra vierge, zwarte peper van de molen, 4 fijne plakken magere ham met ui (van Trendition), groene groenten, parmezaanschilfers
-
Garam Masala (kruiden)
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: peperkorrel (zwart) 50 gr, kruidnagel 50 gr, kardamom (peulen)50 gr, ketoembar 50 gr, komijn 50 gr, kaneel (poeder) 50 gr
-
DOMATES DOMELA
Categorie: Rijst
45 min
Ingredienten: 15 grote trostomaten, zout en versgemalen peper, 2 middelgrote uien, 3 eetlepels olie, 500 rundergehakt, 0,5 theelepels oregano of tijm, 2 theelepels gemalen koriander, 125 gr. droog gekookte rijst, olie, gedroogde munt
-
Terrine van paddestoelen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1.5 kg bospaddestoelen ( eekhoorntjesbrood, cantharellen, hoorn des overvloeds), 4 el olijfolie + voor de terrine, 500 g varkensgebraad ( rugstuk), 100 g gerookte spekreepjes, 1 teentje knoflook, 4 el gehakte bladpeterse...
-
Garnalentompouce
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 stuk sjalot, 1 dikke plak korstdeeg, 120 gr. garnaal, verse, Hollandse, 0.5 stuk granny smith, 20 gr. rucola, 1 takje basilicum, 1 stuk eierdooier, 1 el. olijfolie, extra vergine, Peper, Zout
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm