-
Kadin Budu Kofte = Vrouwendijen
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 5 eetlepel rijst, 2 geraspte uien, 500 g rundergehakt, 2 theelepels milde paprikapoeder, zout, peper, 1 theelepel pimentpoeder (gedroogde, geurige bessen), 1 eetlepel gehakte peterselie, 2 eieren, 4 eetlepels bloem, 4 ee...
-
Gegrilde zeeduivel met gestoofde snijbonen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: - 600g snijbonen, schoongemaakt, - Olijfolie, - 100g ansjovisfilets in olie, - 5 teentjes knoflook, gepeld, - 1 gedroogde Spaanse peper, verkruimeld, - 700g passata (gezeefde tomaten) of 2 blikken van 400g gepelde tomate...
-
Lasagne met aubergine en tomaat
Categorie: Vegetarisch
70 min
Ingredienten: - 2 grote aubergines, - 4 grote tomaten, - 100g geraspte gruyère, - 120g feta, - 6 eetlepels tapenade van zwarte olijven, - 7 eetlepels olijfolie, - 12 vellen lasagne (voorgekookt), - Peper, - Zout
-
Slaatje met gegrilde kip en pruimenchutney
Categorie: Vlees, Salades
30 min
Ingredienten: - 1dl water, - 100g suiker, - 1 mespunt kaneelpoeder, - 1 steranijs (of een paar anijszaadjes), - De schil van 1/8 sinaasappel, - 4 blauwe pruimen, ontpit en in partjes gesneden, - 2 kipfilets, - Peper, - Zout, - Cayenne...
-
Zalm met witte botersaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Aardappels
35 min
Ingredienten: - 800g zalm, - 2 wortelen, - 100g sjalot, gesnipperd, - 1 kruidentuiltje (peterselie, tijm, laurier), - Grof gemalen peper, - 25g grof zeezout, - 100g sjalot, gesnipperd (saus), - 250g boter (saus), - 1 dl witte wijn (sa...
-
Borrelballetjes van geitenkaas
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 1/2 zakje pijnboompitten (a 65 g), 1 eetlepel milde paprikapoeder of cajunkruiden, 1/2 zakje verse bieslook (a 25 g), 200 g zachte geitenkaas, 2 eetlepels crème fraîche, versgemalen zwarte peper
-
Gegratineerde groene asperges + witte truffelolie
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1 bos groene asperges ( ca 30 slanke spruiten), 1 dl. slagroom, 50 gr. geraspte parmezaanse kaas, 1 eetlepel boter, zout en versgemalen peper, scheutje met witte truffel gearomatiseerde olie
-
linzesoep
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 400 gr. buine linzen.., 2 middelgrote uien.., 1 teen knoflook.., 3 stengels bleekselderij.., 1 middelgrote winterwortel.., 2 eetlepels boter of plantaardige olie.., 1 1/2 liter runder, gevogelte of groentebouillion..', 2...
-
Pureetorentjes met scampi
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 500 g aardappelen, 500 g wortelen, 500 g gepelde scampi, 5 dl kippenbouillon, olijfolie extra vierge, 1 blaadje laurier, 1 theelepel gedroogde tijm, peterselie, peper en zout
-
Hartige preitaart met rookworst
Categorie: Ovenschotels
30 min
Ingredienten: ½ kant-en-klare rookworst (à 250 gram), in plakjes gesneden, 5 plakjes bladerdeeg, 2 eetlepels boter, 2 stengels prei, in dunne ringen gesneden, 1 teentje knoflook, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel paneermeel, 2 eieren, 200...
-
Jachtschotel
Categorie: Ovenschotels, Stamppot
240 min
Ingredienten: 600 gram sukadelappen (of magere runderlappen) in dobbelstenen, bloem, 100 gram boter, 1 eetlepel spekvet, 1 grote gesnipperde ui, 1 geschilde en gesnipperde zure appel, 3 kruidnagels, 2 laurierbladen, zout, versgemalen...
-
Carpaccio van rosbief met frambozendresing
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 krop friséesla, 300 gr gebraden rosbief ( in dunne plakken), versgemalen peper, 150 gr Parmezaanse kaas, 1 dl frambozenazijn, 1 eetlepel honing, 2 dl kwark, 2 eetlepels frambozenjam
-
Avocado Ritz (Avocado met kreeft)
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 4 avocados, sap van 1 citroen, 3½ dl kreeft uit blik (1½ kop), 3 cl mayonnaise (2 eetlepels), 3 cl slagroom (2 eetlepels), cayenne peper, zout, peper, sla, tomaten, komkommer, radijs om te garneren
-
Tongrolletjes met paddenstoelenmousse
Categorie: Kerst, Warm
45 min
Ingredienten: - 12 tongfilets, - 500g bospaddenstoelen (bijvoorbeeld dooierzwammen of hanenkammen), - 1 ei, - 0,5dl room, - Boter, - Verse bieslook, - Nootmuskaat, - Peper en zout, - 3dl visfumet (saus), - 1 koffielepel gedroogde bosp...
-
Velouté van wintergroenten met grookte paling
Categorie: Kerst, met Groente
60 min
Ingredienten: - 1 grote of 2 kleine venkels, - 6 preien, - 4 zoete aardappelen, - 1 middelgrote pastinaak, - 1 dikke ui, - 2 wortelen, - 1/4 knolseldeer, - 3 teentjes knoflook, - 2l kippenbouillon, - 1l melk, - 4 gerookte palingfilets...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm