-
Tomatensalade met coppa di parma
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 bos basilicum, 38 plakken coppa di parma, 1 potje kapperappeltjes, 8 tenen knoflook, 36 kwarteleitjes, olijfolie, 200 gram parmazaanse kaas (schilfers), peper, 1 bos peterselie, 1 pak scrocchi (plat mediterraan brood),...
-
Kippensoep met gevulde soesjes
Categorie: met Vlees
130 min
Ingredienten: 1 kippenpoot, 1½ l kippenbouillon (van tablet), 1 ui, in stukken, 1 wortel, in stukken, 3 stengels bleekselderij, in dunne reepjes, 1 stukje foelie, 5 gekneusde zwarte peperkorrels, ½ pak soesjesmix (45 g), 1 ei, ½ eiwit...
-
Champignonpuddinkjes met oranje paprikasaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 100 g pistachenootjes,, 1 ui,, 200 g champignons,, 3 eetlepels olie,, 2 eieren,, 3 eetlepels melk,, 2 theelepels Dijonmosterd,, 1 rode paprika,, 1 oranje paprika (of gele paprika),, 1 sjalot,, 1 teentje knoflook,, 3 eetl...
-
Geroosterde tonijn met basilicumpesto
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: - 400g tonijnfilet, - 4 tomaten, - 40g basilicum + enkele blaadjes om te garneren, - 20g bladpeterselie, - 50g zure room, - 4 eetlepels broodkruim, - 100g boter op kamertemperatuur, - Boter om te bakken, - Citroensap naa...
-
Garnalenkroketjes met een cocktail van koningskrab
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: Voor de kroketjes:, 50 gram boter, 60 gram bloem, 2 dl sterke garnalenbouillon, 200 gram Hollandse garnalen, 4 el heel fijn gesneden prei en wortel, 2 el gehakte peterselie, peterselie om te frituren, eiwit, bloem, panee...
-
Tomaten-selderijsoep met noilly prat
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 1 stengel bleekselderij, 2 eetlepels olijfolie, 1 deciliter noilly prat, 2 blikken gepelde tomaten of 16 rijpe tomaten, 2 teentjes knoflook, 1 kruidenbouillontablet, 125 mililiter slagroom, zout, peper, 2 eetlepels vers...
-
Asperges met gepocheerde zalm en dillesaus.
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 1,5 kg asperges, Zout, 1,5 theelepels suiker, 60 gram boter, 3 sjalotjes, 4,5 dl droge witte wijn, 3 dl koksroom, Verse peper uit de molen, 6 moten zalm, 3 eetlepels gehakte dille, 2 citroenen, Krieltjes
-
Filets de pintade au champagne
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: Ingrediёnten :, 6 borstfilets van parelhoenders, Zout, Witte peper uit de molen, 40 gram boter, 2 eetl.(zonnebloem)olie, Voor de saus:, 3 eetl. Gevogeltefond,uit potje, 1 theel. cognac, 3 eierdooiers, 250 gr.geklaa...
-
Uientaart
Categorie: Taarten
70 min
Ingredienten: 220 gram bloem, snufje zout, 150 gram boter, gekoeld en in blikjes gesneden, 1 eierdooier, 50 gram boter, 550 gram uien, in dunne ringen, 2 tl tijmblaadjes, 3 eieren, 275 ml room, 60 gram gruyére, geraspt, zout , peper e...
-
Duivenborst met asperges en gekonfijte champignon
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 5 duivenborstjes, 125 gram eendenleever, 300 gram asperges, 2 lente-uitjes, 10 champignons (middelgroot), 3 sjalotjes, 25 gram veldsla, 1/2 el suiker, 1 1/4 dl Beaujolais, olijfolie, zout, peper, nootmuskaat, VINAIGRETTE...
-
Warme kaastaartjes in rode portsaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 100 g. bloem, 100 g. boter, 1 theelepel maïzena, 0,5 liter kokende melk, peper, zout, nootmuskaat, 120 g. geraspte Gruyère kaas, 6 eidooiers, 3 eiwitten, 150 g. rozijnen, 2 glazen rode port, 1 theelepel aardappelzetmeel...
-
Zalm-komkommerroosjes met romige (zieopm)
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1/2 bekertje crème fraiche (á 250 ml), 4 tl sinaasappelmarmelade, 4 tl Zaanse mosterd, zout, versgemalen peper, 1 1/4 dl olie, 4 el citroensap, beetje honing, 8 takjes dille, 3 kleine rechte komkommers, 250 gram gerookte...
-
Filet de porc au prûneaux, sauce à l’ armagnac
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 3 dl rode wijn, 550 gr gedroogde zwarte pruimen, 10 mooie grote stronken witlof, 3 sinaasappelen, 1 grote, rode appel, 1 rode ui, 70 gr veldsla, 70 gr walnoot, 3 eetl. cider azijn, 2 theel. honing, 7 eetl. olijfolie, ext...
-
BBQ Saus Duivel
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 3 eetlepels slaolie, 4 eetlepels tomatenketchup, 1 ui, fijn gesnipperd, 1 rode paprika, fijn gesnipperd, 1 groen paprika, fijn gesnipperd, 0,5 eetlepel citroensap, 0,5 eetlepel suiker, zout, 1 eetlepel verse peterselie,...
-
Flensjes gevuld met pittige kalkoenragout
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 250 g. kalkoenfilet, 3 dl. water, 1 fijngesneden ui, 2 eetlepels verse tuinkruiden (bieslook, peterselie, kervel etc.), versgemalen peper en zout, 8 champignons, in vieren gesneden, 35 g. boter, 25 g. bloem, 3 eetlepels...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd