Recept
« Terug naar recepten
Pompoensoep
PT40M
Pompoensoep
Lekker, goedkoop en verwarmend.
Recept van:
Jeannine Van Immerseel
Bereidingstijd:
40 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
- > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Eigen recept
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Pompoensoep te bereiden
Snij geschilde en ontpitte pompoen en appel in blokjes. Verhit olijfolie, stoof de gesnipperde ui glazig, voeg pompoen toe en stoof al roerende even mee, voeg appel toe, laat even stoven, kruid met kerrie en overgiet met bouillon. Laat het geheel onder deksel 30 min. sudderen. Pureer de soep en breng op smaak met zout en peper. Laat de soep even doorkoken en garneer met gehakte peterselie en 1 el. room per bord.
