-
Mosselen vissoep
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 250 g witvis in blokjes gesneden, 250 g gekookte mosselen, ½ l visbouillon van 1 blokje, 2 eetl. olijfolie, 1 ui fijngesneden, 1 knoflookteentje fijngesneden, ¼ heel fijn gesneden Spaanse peper, 1 theel. paprikapoeder, 4...
-
Gegrilde tonijn met voorjaarsgroenten (zie opm)
Categorie: Gerechten
25 min
Ingredienten: 500 gr. tonijn, 5 stuks eieren, 3 el. azijn, 20 stuks asperges, groene, 150 gr. peultje, 1 stuk sjalot, 1 stuk peper, rode, 2 stuks kropsla, 100 gr. pancetta, 100 ml. truffeldressing, Olijfolie, Peper, Zout, 50 gr. sesam...
-
Kabeljauw met rauwe ham
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 800 gr kabeljauw, 3 plakken gerookte ham / spek, 1/4 liter wijn, 1/4 liter slagroom, 4 rijstvelletjes, 8 eetlepels olie, 40 gram koude boter, 1 eetlepel bloem, zout, peper, 150 gram geblancheerde gemengde groente naar ke...
-
Rundvleessalade met asperges en rucola
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 500 g groene asperges, 75 g rucola, 4 eetl. olijfolie, 1 teentje knoflook, gepeld en geperst, 400 g biefreepjes, 150 ml witte wijn (Touraine Sauvignon), 2 eetl. balsamicoazijn, zout en versgemalen peper, 4 gedroogde toma...
-
Zalmquiches met room, kruiden en tuinkers
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 100 gram bloem plus bloem voor uitrollen, 1 blikje zalm van ca. 200 gram, 50 gr boter plus boter voor invetten, 1 dl slagroom, 1 el tomatenketchup, 2 el gesnipperde bieslook, 1 ei, zout en peper, bosje water of tuinkers
-
Salade van de zee
Categorie: Salades
10 min
Ingredienten: 250 gram gemengde sla met frisée en radicchio, 1 advocado, geschild, ontpit in schijven, vers citroensap, 100 gram gerookte heibotfilet, in stukjes, 100 gram gerookte forelfilet, in stukjes, 1 blikje gerookte mosselen, (...
-
Met couscoussalade gevulde tomaat
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 kipfilets, 150 gr couscous, 2 dl kippenbouillon, 50 gr pijnboompitten, 2 bosuitjes, 1 sjalotje, ½ rode peper, 2 eetlepels verse munt, 8 tomaten, 200 gr verse geitenkaas, ½ dl sinaasappelsap, ½ dl olijfolie, 1 eetlepel...
-
Zalmpastei
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 4 eieren, 1 kg prei, in dunne ringen, 30 g boter, zout, peper, 1 dl slagroom, 7 plakjes diepvries bladerdeeg, ontdooid, 600 g zalmfilet, aan één stuk, 1 eidooier, losgeklopt
-
Mosselfondue uit Normandië
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: ½ teentje knoflook, 4 dl droge witte wijn, 225 g geraspte Emmentaler, 1 el maïzena, 250 g rijpe Camembert de Normandie, korst verwijderd, kaas in stukjes, zout, peper, nootmuskaat, ca. 400 g gekookte mosselen
-
Mosselen met rode uitjes
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 10 mosselen, 1 rode ui, ½ eetlepel sherryazijn, Olijfolie, ½ eetlepel gembernat, Zout-peper, French dressing, 1 eetlepel olijfolie, ½ eetlepel notenolie, ¼ eetlepel citroenazijn, 1 theelepel rode wijna...
-
Gestapeld hartig taartje
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 400 g gare kip of varkenshaas, in plakken, 400 g aardappelschijfjes, 1 el boter, 16 kastanjechampignons, in plakjes, 250 g verse spinazie, gewassen, zout en verse spinazie, gewassen, zout en versgemalen peper, 2 dl kant-...
-
Kalf- en Runderhaas in een kruidenmanteltje met Co
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 700 gr Kalfshaas (midden stuk), 250 gr Ossenhaas (reep van 10 cm lang, 2,5 cm doorsnee), Peper en zout, Geklaarde boter, Cognacsaus:, 2 st Uien, Scheutje cognac, 6 dl Kalfsfond, 1 dl Koksroom, 1 el Roze pepers, Peper en...
-
Gestoomde tongrolletjes met kervelsausje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 12 tongrolletjes met zalm ( diepvries), 500 gr fijne groene bonen, 4 eetlepels zongedroogde tomaatjes op olie, 2 fijngesnipperde sjalotjes, visbouillon, kervelsaus:, 2 bosjes kervel, 2 fijngehakte sjalotten, 2 dl visboui...
-
Salade van maatjes en granny smith
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: • 4 maatjes, • 2 groene appels, klokhuis verwijderd en in balkjes gesneden, • 2 rijpe tomaten, gepeld en in blokjes gesneden, • 1 ui, fijngesnipperd, • enkele blaadjes eikenbladsla, fijngesneden, • 2 el fijngesnipperde b...
-
Zalmbeursjes gevuld met grijze garnalen
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: • 4 grote sneden gerookte zalm, • 125 g grijze garnalen, • 4 lange sprieten bieslook, • 50 g jonge slablaadjes mix, • 1 tomaat, vruchtvlees in blokjes gesneden, • yoghurtsaus, • gepelde tomaat, • mespuntje chillipeper, •...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd