Zomers stoofpotje van zeeduivel

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van 13 keer bewaard★★★☆☆ 3 (4)
Maak favoriet 13Volg deze kok
Delen: Pinterest
Zomers stoofpotje van zeeduivel, AI-gegenereerde illustratie

Zomers stoofpotje van zeeduivel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: moten zeeduivel, sjalot en knoflook.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Dorade royale in de oven Dorade royale in de oven Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Pasta met zalm, broccoli en kerstomaatjes Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi’s Ieder zijn bordje met pasta en … Ieder zijn bordje met pasta en … De lente komt eraan… visbordje De lente komt eraan… visbordje Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zomers stoofpotje van zeeduivel is je antwoord. Met moten zeeduivel en sjalot krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 4 moten zeeduivel (elk 250 gr.)
  • 1 sjalot
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode paprika
  • 1 venkelknol
  • 4 tomaten
  • 1 courgette
  • 150 gr. chorizo
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 dl. sherry
  • 1 ltr. visfumet
  • 1 takje oregano
  • 1 takje tijm
  • cayennepeper
  • peper en zout
  • takjes bladpeterselie

Bereidingswijze

  1. Snipper de sjalot en het teentje knoflook. Rooster de paprika's, ontvel ze en haal steel en zaadlijsten weg. Ontvel de tomaten en haal de zaadjes eruit. Kwartier de venkelknol, snij de harde kern eruit en snij de stukken in plakjes. Snij ook de courgette en de chorizo in dunne plakjes.
  2. Zet de sjalot en de knoflook aan in de olijfolie. Doe er venkel, paprika, chorizo en courgette bij en bak alles kort al roerend.
  3. Giet de sherry erbij en daarna de visfumet. Doe er de oregano en tijm bij en breng op smaak met zout en cayennepeper. Breng aan de kook. Schik de moten vis in de fumet, laat opnieuw koken en zet dan het vuur lager.
  4. Stoof 10 minuten zachtjes, of tot vis en groenten gaar zijn. Proef en breng zo nodig verder op smaak met zout en peper. Roer er op het laatst de blokjes tomaat en de peterselie door.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Zomers stoofpotje van zeeduivel?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Zomers stoofpotje van zeeduivel te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Zomers stoofpotje van zeeduivel?

Zomers stoofpotje van zeeduivel hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

  2. hmmm lekker en fris met het warme weer en ook zomers, niet? Smakelijk, dat is mijn recept voor morgen dank u wel:p

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).