-
Asperges met keizerinnensaus
Categorie: Groenten
45 min
Ingredienten: 2 kg witte asperges, of 1 kg witte en 1 kg groene asperges, 50 gram champignons, 6 dl kippenfond, (zie recept B. Allers gevogeltefond 2 ), 1 el truffelnat, 50 gram boter, 35 gram bloem, 1 dl room, witte peper uit de mole...
-
Krabsoufflé
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 15 gram boter, gesmolten, 2 kruidnagels, 1/4 kleine ui, 1 laurierblad, 6 zwarte peperkorrels, 250 ml melk, 15 gram boter, 1 sjalotje, fijngehakt, 15 gram bloem, 3 eierdooiers, 250 gram gekooktkrabvlees, snufje cayennepep...
-
Salade van krokant gebakken langoustines
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 20 zeer verse langoustines, 1/2 dl walnootolie, 125 gr haricots verts, 125 gr gewassen veldsla, 1/2 bos dragon, 1 rijpe sinaasappel, 1 dl kreeftenfumet, 2 dl versgeperst sinaasappelsap, 1 eetlepel vanilleazijn, 1 dl gevo...
-
Romige preisoep
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 2 liter bouillon, 200 cc room, 1 kg prei, 1 kg aardappelen, 1 teentje knoflook, rozemarijn, peper zout, bieslook, gerookt spek
-
Gebraden runderfilet, gerold in kruiden met eekhoorntjesbrood
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 20 plak Parmaham of proscuitto San Daniele, wat dikker gesneden, 25 g gedroogd eekhoorntjesbrood, 25 g boter, 1500 g runderfilet, 2 tn knoflook, rozemarijn en tijm, citroensap, zeezout en zwarte peper, Saus, 1 st sjalot,...
-
Paaslamsbout met pistachenootjes
Categorie: Pasen, Vlees
180 min
Ingredienten: 20 cl droge witte wijn, 1 soeplepel olijfolie, 1000 g lamsbout, 100 g gepelde pistachenoten, 1 koffielepel kaneelpoeder, 1 koffielepel komijnpoeder, 1 koffielepel gemalen nootmuskaat, 1 koffielepel gemalen witte peper, 1...
-
Ropa Vieja
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 900 gr ribstuk, in grote stukken, 1 grote ui, gehalveerd, 1 grote ui in ringen, 1 teentje knoflook, gehalveerd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 grote stengel bleekselderij, in stukjes, 1 el zout, 4 el olijfolie, 1 gro...
-
Linzensoep met een aardappel- cantharellen- truffel
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: Voor de linzensoep, 200 gram linzen (gewelde), 100 gram aardappel, 1 liter gevogeltebouillon, 1 takje tijm, 1 takje rozemarijn, 1 eetlepel tomatenpuree, 100 gram prei, 100 gram winterwortel, 1 sjalotje, 1 teentje knofloo...
-
Ossenhaas en scharrelei
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 100 gram groene boontjes (beetgaar gekookt, koud gespoeld en in de lengte doormidden gesneden), 50 gram spek (in dunne reepjes, krokant gebakken), 400 gram ossenhaas (door de slager al verwerkt tot tartaar), olijfolie, 1...
-
kip met brocoli uit de oven
Categorie: Ovenschotels
30 min
Ingredienten: 500 gr brocoli,, 500 a 750 gr kipfile,, 2 blikjes goedkope kippensoep waar je normaal nog water bij moet doen,, creme frech groot,, peper zout en kerriepoeder, en, gerapen oude kaas ongeveer 250 a 300 gr
-
Pastitsio
Categorie: Overig
50 min
Ingredienten: 500 gr buisvormige en lange macaroni, 500 gr. gehakt, 300 gr geraspte kaas, 4 eetlepels geraspte kaas, ½ kop witte wijn, 1 kop boter, 1 ui, gesnipperd, 1 stokje kaneel, ½ kg tomaten, gepureerd, 1 kop paneermeel, 2 eetle...
-
Maaltijdslaatje met kip
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 1 kip, 0.5 komkommer, 2 preiwitten, 1 stengel bleekselderij, 2 sinaasappelen, 1 bakje waterkers, 50 g pinda's, 0.5 krop sla, 0.2 dl yoghurt (mager), 6 eetlepels citroensap, 5 cl olijfolie (extra vierge), 1 teentje knoflo...
-
Barbecuesaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 6 eetl. chilisaus, 6 eetl. ketchup, 3 eetl. mosterd, 1 eetl. worcestersaus, 2 teentjes knoflook, 1,5 koffiel. tabasco, 2 eetl. rodewijnazijn, 1 eetl. sojasaus, eventueel pili-pili, peper en zout
-
Gehakt + brood = vleesbrood!
Categorie: Beleg
40 min
Ingredienten: 500 g varkensgehakt, 75 g boter, 1,5 sneetje ontkorst brood, 1 ei, 1 ui, Melk, 1/2 eetlepel fijngehakte peterselie, 1 theelepel chilipoeder, 1/2 theelepel oregano, Peper, zout
-
Varkenshaasje in kummel-biersaus
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 300 gr afsnijdsels van rund, wat olijfolie, om in te braden, 4 dl rode wijn, 1,2 liter water, 1 ui, ongeschild, 1 tak bleekselderij, kleingesneden, 1 prei, kleingesneden, 1 wortel, kleingesneden, 2 laurierblaadjes, 1 snu...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry