Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans
slaatje7 reacties 
Gekleurde laagjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 240 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: diepvries spinazie, aardappelen en gedroogde basilicum.
- Bereidingstijd 240 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit recept is een afgeleide van het recept uit de Allerhande 12/2007. Ik heb het eerst gevolgd maar vond het wat karig voor 6 personen en heb er toen mijn eigen draai aan gegeven en ik moet zeggen (en met mij ook alle mee-eters) dat dit heel erg lekker is. Ook zeer geschikt voor kinderen.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Rasp
Bereidingswijze
- Laat de diepvriesspinazie ruim op tijd ontdooien en daarna goed uitlekken in een vergiet. Reken erop dat dit langer duurt dan je verwacht.
- Rasp ondertussen de kaas en schil de aardappelen. Kook de aardappelen gaar in water met een beetje zout.
- Stamp ze met boter, melk en wat nootmuskaat tot een smeuïge puree en roer daar een handje van de geraspte kaas door, dat geeft net iets extra.
- Kook de eieren in 7 tot 8 minuten hard, laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
- Laat de oven op 200 °C op temperatuur komen en vet een ruime ovenschaal in.
- Meng de uitgelekte spinazie met peper, zout en gedroogde basilicum.
- Verdeel een deel van de spinazie over de bodem van de schaal, leg daar drie hele eieren op, dek af met puree en strooi er geraspte kaas over. Bouw op dezelfde manier nog twee lagen, tot alles op is.
- Bak de schotel 30 tot 45 minuten, tot de kaas bovenop goudbruin en krokant is. Houd de bovenkant in de gaten zodat er niets aanbrandt.
Gekleurde laagjes is precies wat de naam zegt: groene spinazie, lichte aardappelpuree, hele eieren en daarbovenop een goudbruine kaaskorst. Het is stevig doordeweeks eten waarmee kinderen zonder mopperen hun groente binnenkrijgen. Neem echt de tijd om de spinazie goed uit te laten lekken, anders wordt de schotel waterig.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Gekleurde laagjes?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Gekleurde laagjes te maken?
Reken op ongeveer 240 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Gekleurde laagjes?
Gekleurde laagjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nou, jullie kunnen je uitleven. We hebben niet voor niets een nieuwsbrief naar iedereen gestuurd;);)
Zie ook de Home-page;);)
Groetjes,
Anna
KookJij.
Bewerken
Nou Roza, ik ben benieuwd naar jouw Arabische avonturen. Misschien kun je er, hier op deze site, een column over schrijven? Groetjes Gerda ;):p
Ik lees net iets over paardenvlees. Wij aten ook wel eens paardenvlees, paardenbief van Feelders op de Strevelsweg en paardenrookvlees kwam ook wel eens op tafel. Tegenwoordig ben ik helemaal van het paard af, want ik eet überhaupt bijna geen vlees meer. Vooral varkensvlees eet ik nooit meer, maar dat zal mede door mijn Arabische avonturen komen.
Hoi Lieve Gerda, ik heb het nu gekookt en ga het bakken en proeven.
Hou je op de hoogte van de vorderingen. grt hans:):):)
Bewerken
O ja, vandaag heb ik dus de gekleurde laagjes weer gegeten en het is echt heel erg lekker. Probeer maar. :D:p:D
Hoi Hans, ik eet geen paard, nog liever helemaal geen vlees dan paard. Dat het vroeger anders was geloof ik direct en misschien heb ik het toen ook wel gegeten zonder het te weten. Wij waren met z’n zevenen en ook bij ons was het geen vetpot. Gelukkig is het nu anders. Ik eet alleen rund, varken en kip. Trouwens, ik wil graag van je aanbod gebruik maken om de uierboord op te sturen, als het geen grapje is tenminste, en ik wil er graag voor betalen. Geef me je rekeningnummer maar op mijn privé e-mailadres dan geef ik jou mijn huisadres. Ik wacht het af. Groetjes Gerda ;):p:D
Lijkt me lekker, Gerda, heb nog niet al je mails over paardenvlees gelezen, maar in ons ouderlijk huis, was het alleen mogelijk om paardenvlees te kopen als vlees.
Misschien was het fout, maar mn vader werkte erg hard en wat overbleef voor een stukje vlees was paardenvlees.
Ik herinner me de discussies nog hierover met mn moeder. Het was niet altijd zo makkelijk,
Hans.. :):):) (en Bores)
PS heb nu mn uier gekookt, kan voor je wel een stukje sealen en opsturen. (kost meer dan vroeger een stukje vlees)
Bewerken