-
Mignon de saumon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 14 zalmmoten met vel,, van 80 gram elk, 400 gr spinazie, 2 bosjes waterkers, 1 bosje bieslook, 6 takjes peterselie, 5 dl room, 1 liter visfond, boter, om te monteren, 200 gr doorregen, gerookt spek, in plakjes van 5 mm d...
-
Schelvisfilet in tomaten-roomsaus:
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 600 gram gefileerde vis, 1 ui, 2,5 dl slagroom, 1 el tomatenpuree, Zout, Peper, Peterselie, Selderij ( fijngehakt ), Klontje boter
-
Courgette ham rolletjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 300 g courgette,, 50 g kwark,, 120 g gekookte ham (dun gesneden),, ongeveer 16 salie bladjes,, 5 el olijfolie voor het braden,, zout en peper,, sap van 1/2 citroen,, citroenstukjes voor de versiering.
-
Konijnenfilets en blauwgeaderde kaas
Categorie: Wild
60 min
Ingredienten: • 400 g konijnenfilet, • 150 g Bleu des Moines (blauwaderkaas), • 100 g boter (roomboter), • 4 peren (Conférence), • 1 eetlepel honing (vloeibaar), • 25 g boter (bakboter), • kaneelpoeder, • 5 dl wijn (wit/zoet), • 4 eet...
-
Op rijfkoek gegratineerde asperges (zie opm)
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 500 gram kruimige geschilde aardappelen, 2 uien, 2 eieren, 10 Limburgse asperges, 200 gram Limburgse geitenkaas, 2 dl kalfsfond, 1 dl Limburgs Oud-Bruin, 2 el appel-perenstroop, peper, zout, lavendelbloemen, 4 stuks geul...
-
Penne met kastanjechampignons en rucola
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 350 gram penne, zout en peper, 200 gram kastanjechampignons in vieren, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 el olijfolie, 250 gram kersttomaatjes, gehalveerd, 100 gram rucola, kleine blaadjes.
-
Gorgonzola Polenta met Spinazie en Wilde Paddestoe
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 65 gram boter, 350 gram wilde paddestoelen bv eekhoorntjesbrood en cantharellen (doormidden als ze te groot zijn), 2,5 dl port of madeira, 7,5 dl vlees bouillon, 5 eetlepels olijfolie, 250 gram jonge spinazie, gewassen,...
-
Hamburger van geitenkaas, spek, gebakken appel en spek
Categorie: Warm
65 min
Ingredienten: 2 appels, 8 verse geitenkaasjes, 32 plakjes gezouten spek, diverse slasoorten, rode kool, zeer fijn gesneden, radijsscheuten, 2 passievruchten, 2 eierdooiers, 5 eetlepels notenolie, peper en zout, 2 eetlepels balsamicoaz...
-
Warme aardappelsalade met gefrituurde reepjes kabeljauwfilet
Categorie: Aardappels
55 min
Ingredienten: 5 grote vastkokende aardappels, 1/8 liter slagroom zonder suiker, 2 eetlepels preiringetjes, 3 in ringetjes gesneden bosuitjes, 2 losgeklopte eieren, 4 eetlepels bloem, 8 eetlepels paneermeel, 400 g. kabeljauwfilet, pepe...
-
Scampi's met romige kruidensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: - 600g gepelde scampi's, - 1 middelgroot blik tomaatblokjes, - 1 kruidenkaasje (type Boursin), - 3 teentjes knoflook, - Olijfolie, - 4 eetlepels gehakte peterselie, - Pilipili, - Peper
-
Gerookte forelfilets met rodebietensalade
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 theel. sesamzaad, 2 kleine, gekookte rode bieten, 150 gr. rucola, 2 eetl. azijn, 1 1/2 dl groentebouillon (van een tablet), 1 eetl. goede olijfolie, zout, peper, 2 gerookte forelfilets (à ca. 100 g)
-
Italiaanse salade
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 200 gr. IJsbergsla, ½ komkommer, 125 gr Uitgebakken spekjes, Zongedroogde tomaat op olie (2 el reepjes), Bolletje mozzarella, (eventueel olijven), Dressing van 3 el olie, 1 el framboosazijn (eventueel citroensap), 1 tl...
-
Spaghetti van Tania
Categorie: Hoofdgerecht, Pasta's
45 min
Ingredienten: - 1 grote ui, - 500 gr gehakt, - 2 blik tomatenblokjes, - 1 blikje tomatenpuree, - italiaanse keukenkruiden, - oregano, - 2 teentje knoflook (geperst/puree), - cayennepeper, - zout, - 400 gr spaghetti, - parmesaanse kaas...
-
Auberginebakjes met makreel en aardappel
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: voor de auberginebakjes:, 1 grote aubergine, in lange flinterdunne plakken, olijfolie, 250 gr boter, in blokjes, 300 gr vastkokende aardappel, geschild, in schijfjes van 1 cm., 6 makreelfilets á 150 gr, zeezout, vers gem...
-
Linguine met inktvis en boontjes
Categorie: Pasta's
45 min
Ingredienten: - 1,2kg inktvis, - 300g pasta (linguine), - 1 wortel, - 2 stengels selder, - 1/2 bosje peterselie, - 100g snijbonen, - 2 kleine aardappelen, - 2 teentjes knoflook, - 1 rode ui, - 1/2 glas droge vermout, - 1 eetlepel rode...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry