-
Palingsalade
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 250 g pommes culinair, schoongeboend, 100 g gerookte paling, 4 eetlepels sour cream, 1/2 schaaltje verse dille, 2 eetlepels Taggia-olijven, peper, versgemalen
-
Milanese hazenpeper
Categorie: Wild
90 min
Ingredienten: Marinade:, 3/4 liter krachtige rode wijn, 2 takjes tijm, 1 klein takje rozemarijn, 1 grote ui, in stukken, 2 teentjes knoflook, in plakjes, 3 laurierblaadjes, 1 flinke tak salie, klein bosje selderijblad, kleingesneden,...
-
Livar varkensrib met seisoenstruffel en asperges o
Categorie: Vlees
120 min
Ingredienten: 500 gr varkensrib, 100 gr truffelsalsa, 3 stuks sjalotjes, olijfolie, 16 stuks asperges, 15 gr zout, 100 gram panko, 400 gram doperwten, 2 stuks eiwit, 50 gram gedroogde livarham uit Parma, 100 gram diverse paddestoelen,...
-
Gebakken zeeduivel met kappertjes en krokante witlof-julienne
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 1 liter visfond (zelf gemaakt), 8 stronken witlof, 1 citroen, het sap ervan, 1,1 kilo zeeduivelfilets, in 14, plakken van 2 cm dik, zout, zonnebloem-olie, boter, om in te vetten, wat boter, zout, witte peper uit de molen...
-
Gevuld rond brood met visragout
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 1 voorgebakken rond volkorenbrood (oerbrood of Franse boute), bosuitje, 250 gram zalmfilet, 200 gram kabeljauwfilet of andere witvis, 50 gram boter, 50 gram bloem, 1 pot visfond (38o ml), 4 eetlepels witte wijn s eetlepe...
-
paddestoelensoep met port
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 25 gram boter of margarine., 500 gram gemengde paddestoelen in stukjes( kastanjechampignons,grotchampignons,cantharellen,bundelzwammen), 2 rode uien., 1 dl rode port., 1 pot wildfond (ong 4 dl), 5 dl groentebouillon (evt...
-
Romige bloemkoolsoep met gerookte zalm
Categorie: met Groente
20 min
Ingredienten: 400 gram bloemkoolroosjes, 2 el boter, 4 dl kippenbouillon (van tablet), zout, peper, nootmuskaat, 1 dl slagroom, 3 el witte wijn, 1 plakje gerookte zalm
-
Tomatensalade met coppa di parma
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 1 bos basilicum, 38 plakken coppa di parma, 1 potje kapperappeltjes, 8 tenen knoflook, 36 kwarteleitjes, olijfolie, 200 gram parmazaanse kaas (schilfers), peper, 1 bos peterselie, 1 pak scrocchi (plat mediterraan brood),...
-
Champignonpuddinkjes met oranje paprikasaus
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 100 g pistachenootjes,, 1 ui,, 200 g champignons,, 3 eetlepels olie,, 2 eieren,, 3 eetlepels melk,, 2 theelepels Dijonmosterd,, 1 rode paprika,, 1 oranje paprika (of gele paprika),, 1 sjalot,, 1 teentje knoflook,, 3 eetl...
-
Snoeperijen van kaas
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: Voor de Rommedou:, 100 gram, 150 gram room, 4 gram gelatine, 100 gram yoghurt, 50 gram appelstroop, 50 gram witte port, 2 gram gelatine, Voor de terrine:, 150 gram Hofstee Mosterdkaas, 150 gram Mimolette, 100 gram, 100 g...
-
Hartige taart met stoofvlees
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 750 g runderstoofvlees, 3 el boter, 2 grote uien, 1 blaadje laurier, kruidnagel in poeder, 1 snuifje kaneel, 2 el azijn, 50 cl vleesbouillon, 3 el bloem, 100 g zilveruitjes, 6 plakken bladerdeeg (diepvries), 1 eierdooier...
-
Gefrituurde heilbot met mangosalade
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: - 400g heilbotfilet zonder vel, - 1 mango, - 1 avocado, - 1/2 bosje koriander, - 100g bloem, - Spuitwater, - 3 eetlepels sesamolie, - 2 eetlepels zoetzure saus, - Olie om te frituren, - Peper, - Zout
-
Ham in bladerdeeg met boursin au poivre
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 plakjes roomboter bladerdeeg, 2-4 dikke plakken ham 1/2 cm dik), 200 gr boursin met peper, 1 ei
-
Asperges met gepocheerde zalm en dillesaus.
Categorie: Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 1,5 kg asperges, Zout, 1,5 theelepels suiker, 60 gram boter, 3 sjalotjes, 4,5 dl droge witte wijn, 3 dl koksroom, Verse peper uit de molen, 6 moten zalm, 3 eetlepels gehakte dille, 2 citroenen, Krieltjes
-
Aspergesoep met gerookte kip
Categorie: met Vlees
45 min
Ingredienten: Ingrediёnten:, 1 gerookte kipfilets, 500 gram witte asperges, 1 liter (zelfgetrokken) kippenbouillon, Sap van een halve citroen, 50 gr. Boter, 50 gr. Bloem, Zout, Versgemalen witte peper, Nootmuskaat, 1 eetl. Peter...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry