Bah-Pao broodjes

Maak van de ingrediënten het deeg en doe er zoveel lauw water bij dat het een soepel maar geen plakkerig deeg wordt, laat het afgedekt op een warme plek rijzen. Maak ondertussen de vulling, vlees lekker smoren en rullen, daarna de selderij, ui, prei , ketjap en kruiden toevoegen en even laten garen, dan afkoelen. Verdeel het deeg in balletjes van ongeveer 7 cm. doorsnee, druk er in het midden een kuiltje in en doe er een lepel vulling in, knijp het deeg hieroverheen en sluit de onderkant van het broodje. Zet dit met deze kant op een stukje bakpapier en laat het nog een keer goed rijzen. Dan in de stoompan mét het papiertje eronder en deksel erop laten stomen tot het de gewenste grootte heeft, dit duurt ongeveer 15 minuten, salamat makan!