-
Gevulde limoenen met makreelmousse
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 4 limoenen, 200 duozakje gerookte makreelfilet, 1 teentje knoflook, uitgeperst, 2 eetlepels mayonaise, 125 ml crème fraîche, 1/2 eetlepel sojasaus, 1 rode peper, zonder zaadjes fijngehakt, 1 zakje verse dille (15 g), zou...
-
Gazpacho in borrelglaasjes
Categorie: Amuse
15 min
Ingredienten: 1 snackkomkommer, geschild en in stukjes, 4 Tasty Tom tomaten, in stukjes, 1/2 rode paprika, in stukjes, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1/2 ciabatta, in 10 sneetjes gesneden, 1 eetlepel balsamico...
-
Estoufade
Categorie: Vlees
200 min
Ingredienten: 600 g doorregen runderlappen, 7 sjalotjes, 50 g boter of margarine, 2 tenen knoflook, zout en peper, 2 eetlepels bloem, 1 dl rode wijn, 1 takje tijm, 2 takjes peterselie, 2 laurierblaadjes, 250 g kastanjechampignons, 100...
-
Tomatencappuccino
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 1 eetlepel olijfolie, 1 kleine ui, gesnipperd, 6 pomedori tomaten, in stukjes, 1 theelepel paprikapoeder, 2 theelepels gedroogde Italiaanse kruiden, 500 ml vlees- of kruidenbouillon, versgemalen peper, 100 ml slagroom, 2...
-
Gebakken griet met pistou-risotto en tuinbonen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
80 min
Ingredienten: 1 griet van 3 kilo, 20 gr boter, 1 ui, kleingehakt, 1 sjalot, kleingehakt, 2 laurierblaadjes, 1 takje tijm, 2 ½ dl goede balsamico azijn, 1 liter sterke kalfsfond, zout, witte peper, 2 teentjes knoflook, gepeld, gehalvee...
-
Paddenstoelenterrine met pistachenoten
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: - 500g gemengde bospaddenstoelen, - 250g kastanjes (gekookt of gepoft), - 150g gedroogde pruimen zonder pit, - 50g pistachenoten, - 50g rozijnen, - 6 eieren, - 4 eetlepels bloem, - 1/2 theelepel droge gist, - 2 eetlepels...
-
Eendenborst met passievruchten
Categorie: Koud, Warm
15 min
Ingredienten: - 4 passievruchten, - 4 eetlepels olijfolie, - 1 eetlepel honing, - Peper en zout, - 1 theelepel verse citroentijm, - 4 plakjes gerookte eendenborstfilet, - Gemengde groene sla, - 1 eetlepel geroosterde boekweit
-
Rösti met noedels
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 250 g gedroogde eiernoedels (mie), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 cm verse gemberwortel, 2 theelepels sesamolie, 2 eetlepels sesamzaadjes, 2 eetlepels gehakte bieslook, olijfolie, peper en zout
-
Garam Masala (kruiden)
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: peperkorrel (zwart) 50 gr, kruidnagel 50 gr, kardamom (peulen)50 gr, ketoembar 50 gr, komijn 50 gr, kaneel (poeder) 50 gr
-
Tweeling van tonijn
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de tonijntorentjes:, 150 g blauwvintonijn, enkele plakjes tonijncarpaccio, 8 rondjes toastbrood (bruin) van 4 cm diameter, 1 komkommer, 1/2 groene appel, parmezaanschilfers, 2 handjes raketsla, 25 g cashewnoten, geh...
-
Garnalentompouce
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 stuk sjalot, 1 dikke plak korstdeeg, 120 gr. garnaal, verse, Hollandse, 0.5 stuk granny smith, 20 gr. rucola, 1 takje basilicum, 1 stuk eierdooier, 1 el. olijfolie, extra vergine, Peper, Zout
-
Fideuá
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 1,2 liter visbouillon, 1 gram saffraan, 1/2 eetlepel paprikapoeder, mild, 1/2 theelepel cayennepeper, 4 teentjes knoflook, geperst, 300 gram grote garnalen, ongepeld, 350 gram stevige vis, in grote stukken (victoriabaars...
-
Bisteeya
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 225 g fillodeeg, 1 kippenbouillontablet, 125 g boter of margarine, 1 ui, 3 takjes koriander, 6 sprieten bieslook, 500 g kipfilet, 1 eetlepel knoflookpuree, 1 envelopje saffraandraadjes, 2 theelepels kaneelpoeder, ½ theel...
-
Filet américain
Categorie: Overig
10 min
Ingredienten: 600 gram gehakt rundvlees, mayonaise uit een potje of zelfbereide mayonaise, 2 soeplepels kappertjes, enkele druppeltjes Worcestersaus, augurkjes en kleine uitjes, zout en peper uit de molen
-
Tartaar van makreel met tomaat-koriander coulis
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3 fijngehakte korianderblaadjes, peper en zout, 1 ui fijngehakt, het sap van 1 citroen, 1 tl geraspte zeste van de citroen (schil), 4 makreelfilets, Benodigdheden voor de coulis:, het vruchtvlees van 4 roma-tomaten, 1/2...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart