-
Risotto met Prei en grote Garnalen
Categorie: Rijst
60 min
Ingredienten: 3 eetlepels rijstolie, 4 eetlepels roomboter, 3 preien, het witte deel en lichtgroene deel in dunne halve cirkels gesneden, 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 eetlepels citroenschil-ras...
-
Gebakken aardappelen met paprikapoeder
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 3 theelepels paprikapoeder, 1 tl gemalen komijn, 1/2 theelepel canyennepeper, 1/2 theelepel zout, 450 ongeschilde aardappelen, Olijf-/maisolie
-
Siciliaanse tuinbonenschotel
Categorie: Voorgerechten, Groenten
30 min
Ingredienten: 500 gram broad beans, tuinbonen dus., 5 hele knoflooktenen ongepeld (maar zonder de wortelaanzet, dat heb ik gedaan i.e.g), olijfolie, oregano, zout en versgemalen zwarte peper., rucola en veldsla, 1 champignon flinterdu...
-
Kip op Griekse wijze
Categorie: Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 500 gr kipfilet, olijfolie, 2 uien, 3 teentjes knoflook, 3 el kerrie Madras, 1 liter kippenbouillon, 500 gr sperziebonen, 750 gr aardappelen, peper en zout
-
Kip in sherry-gembersaus
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 braadkip of kipdelen genoeg voor 4 personen, 1 dl kippenbouillon (tablet), 2 dl sherry, 2 gemberbolletjes, 0,5 dl gembersiroop (bijv. uit pot van de bolletjes), 1 dl slagroom, {6 takjes peterselie} (zie opm), {15 gram...
-
Tapas (Vervolg)
Categorie: Koud, Warm
660 min
Ingredienten: 500 gram verse vis in stripjes van ± 8 bij 2 cm, 125 Sherry azijn, 8 tenen knoflook, in plakjes, 4 eetlepels bieslook / peterselie, 250 cc mooie olijfolie, peper en zout, *********************************************, 60...
-
Hertenbiefstuk met specerijen, stampotje van knolselderij en ‘dronken’ pruimenjus (KookClub)
Categorie: Bijgerechten
60 min
Ingredienten: 4 hertenbiefstukjes, aardappelen, knolselderij, -, Voor kruidenmengsel:, kruidnagel, jeneverbes, peperkorrels, droge laurier, steranijs, kaneel, -, Voor de Dronken Pruimen:, gedroogde pruimen, cognac
-
Gebakken ganzenlever met rode kool puree
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: verse ganzenlever (ong. 250 gram), een halve rode kool, zout en peper, 2 kleine zoetzure appels, 1 laurierblad, 1 kruidnagel, 1 ui, azijn, suiker, water, verse bieslook, 2 niet te grote aardappels, boter
-
Quiche seafood
Categorie: Ovenschotels, Overig
40 min
Ingredienten: 1 vel bladerdeeg +/- 24 cm, 1 stengel porei, 1 kleine broccoli, 2 sjalotjes, 100 gr zeevruchten, 9 scampi's, 100 gr wilde zalm, verse dille, 4 eikes vers van de pers, 100 gr pikante gorgonzola, 50 gr grijze garnalen, gr...
-
Met zalm gevulde wraps
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 4 kant en klare wraps, roomkaas, komkommer, gerookte zalm, peper, ruccola sla, verse bieslook
-
Heldere rundvleessoep, gegratineerd
Categorie: Overig, met Vlees
200 min
Ingredienten: -1 runderschenkel, -1 mergpijpje, -5 bouillonblokjes, -1 winterwortel, -1 selderij, -bieslook, -bladselderij, -2 uien, -peper en zout, -sneden witbrood (zoveel als het aantal personen, deze soep is genoeg voor een man of...
-
Eendenborstfilet en gekonfijte kwartelboutjes met lucht gedroogde livar op Japanse raapsteeltjes
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 10 plakjes dun gesneden livar ham, 4 eendenborstfilets, 1 eetlepel grove mosterd, 1 theelepel rietsuiker, 20 kwartelboutjes, 2 gesnipperde sjalotten, peper en zout, 1 eetlepel bruine basterd suiker, scheutje rode wijn, s...
-
Hapje: wilde zalm met mozzarella goed gekruid
Categorie: Koud, Kerst
5 min
Ingredienten: 2 mozzarella bolletjes, 2 gele snoeptomaatjes, 1 schijf wilde zalm, een stukje sjalot, verse dille, zeezout, nori zeewier, oregano, tijm, gemalen zwarte peper, gemalen korianderzaad, gemalen mosterdzaad
-
Rondobal met 21 ingredienten
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, ui, champignons, rode paprika, zout, peper, mosterd, sambal, ketjap, maggi, majoraan, bascilicum, oregano, verse tijm, spa rood, 1 ei, garam massala of kerriepoeder, paprikapoeder, tajine kruiden (...
-
Briouats van witte asperge, roze Florida pompelmoes
Categorie: Amuse
20 min
Ingredienten: . 2 witte asperges, · 1 roze Florida pompelmoes, · 1 bol buffel mozzarella, · 2 eetlepels acacia honing, · 2 eigelen, · 8 wonton velletjes, · 4 blaadjes munt, · peper en zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart