Recept
« Terug naar recepten
Sausje cambozola met fijne groenten
PT10M
Sausje cambozola met fijne groenten
Cambozola is een Duitse kaas die werd ontwikkeld in de jaren 70 van de 20e eeuw. Zoals de naam aangeeft is deze kaas een combinatie van Franse camembert en Italiaanse gorgonzola.
De kaas wordt bereid uit gepasteuriseerde koemelk en is van het type blauw-witte schimmelkaas. De buitenkant van de kaas is overtrokken met een laagje witte schimmel. De binnenkant is zacht, romig wit met lichtblauwe schimmel. De smaak is romig en mild, aromatisch zuivel, met ondertonen van citroen en paddenstoel.
Recept van:
Hilde Dumont
Bereidingstijd:
10 min
Personen:
2 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Belgie
Keuken:
Belgische
Bron:
Derbyke, Elmo & Blondy
Kan worden ingevroren:
Nee
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Sausje cambozola met fijne groenten te bereiden
- Snij de groenten zeer fijn en stoof deze aan in een beetje boter. Voeg de room toe de kaas in blokjes gesneden en warm goed op, niet laten koken. Bijkruiden met peper en zout. Indien nodig de saus binden, boter en bloem goed onder elkaar mengen.
Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)
Klik op foto om te vergroten.
