-
Luikse salade
Categorie: Salades
25 min
.
Ingredienten: aardappelen: 500 g (vastkokend), prinsessenbonen: 500 g, ei: 4, ui: 1, spekblokjes: 300 g (gerookte), wijnazijn, olijfolie, peterselie, peper, zout
-
Kip met groene asperges
Categorie: Gevogelte
40 min
Tip: bak de beetgare asperges nog even in een hete grillpan voor een extra intense smaak!
Ingredienten: kipfilet: 400 g, asperges: 1000 g, room: 100 ml, kippenbouillon: 1000 ml, teen look: 1, peterselie: 20 (takjes), peper, zout
-
Pasta met paddenstoelen en pompoen, gegaard in bockbier
Categorie: Vegetarisch
30 min
.
Ingredienten: pasta: 300 g (volkoren), paddenstoelen: 250 g (naar keuze), pompoen: 1, ui: 2, geraspte kaas: 60 g, groentebouillon: 200 ml, bockbier: 8 eetlepel, teen look: 1, olijfolie, peper, zout
-
Kalkoenfilet met walnoten en verse kruiden
Categorie: Gevogelte
40 min
.
Ingredienten: kalkoenfilet: 400 g, walnoten: 40 g, ui: 2, kippenbouillon: 300 ml, peterselie: 8 eetlepel (vers), bieslook: 8 eetlepel (vers), koriander: 2 eetlepel (vers), citroensap, olijfolie, peper
-
Ossenhaas met rijke koolsalade en geplette aardappeltjes
Categorie: Vlees
40 min
.
Ingredienten: ossenhaas: 400 g, aardappelen: 600 g, wortel: 2 (grote), radicchio: 1, witte kool: 0.48 (kleine), knolselder: 0.48 (kleine), rozijnen: 2 eetlepel, wittewijnazijn: 4 eetlepel, yoghurt: 4 eetlepel, olijfolie, dille(verse),...
-
Gegrilde kip met tomatensalade
Categorie: Gevogelte
35 min
.
Ingredienten: kipfilet: 400 g, tomaat: 6, feta: 100 g, teen look: 2, citroensap: 4 eetlepel, olijfolie: 4 eetlepel, mosterd: 2 eetlepel, tijm: 1 (tl), rozemarijn: 1 (tl), basilicum, peper
-
Gegrilde T-bone met tomatenboter en chips van zoete aardappel
Categorie: Vlees
45 min
.
Ingredienten: 2 dry aged T-bones, 120 gram roomboter, 6 zongedroogde tomaten, enkele blaadjes basilicum, 1 teentje knoflook, 2 zoete aardappels, frituurolie, olijfolie, zout, peper
-
Zuiderse pasta met trostomaten & tonijn
Categorie: Pasta's
15 min
.
Ingredienten: 400 gram volkoren spaghetti, 6 trostomaten, olijfolie, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels kappertjes, 2 blikjes tonijn (in olie), 1 bosje rucola, peper, zout
-
Videe van konijn met kervelpuree
Categorie: Vlees
80 min
.
Ingredienten: Voor de bouillon:, 1 konijn, 2 wortelen, 2 stengels selder, 1 ui, 2 tenen knoflook, 1 blaadje laurier, enkele takjes tijm, 2 l water, Voor de vulling:, 400 g kalfsgehakt, 2 eierdooiers, 50 g paneermeel, 1 teen knoflook,...
-
Varkenshaasjes met spek, Ratte du Touquet en witloofsalade
Categorie: Vlees
80 min
Varkenshaas laat zich heerlijk combineren met witlof. Doe hier spekjes bij, en het is genieten!
Ingredienten: Voor het varkenshaasje:, 800 g varkenshaasje, 10 plakjes spek, 4 eetlepels ahornsiroop, 2 eetlepels arachideolie, 1 koffielepel mosterd, enkele takjes tijm, cayennepeper, peper, zout, Voor de aardappelen:, 800 g ratte-aa...
-
Gemarineerde kip met een vulling van kastanje en vijgen
Categorie: Gevogelte
115 min
.
Ingredienten: 2 sjalotten, fijngehakt, 3 teentjes knoflook, fijngesneden, 350 g kastanje champignons, 1 el tijmblaadjes, 300 g voorgekookte kastanjes, 100 ml balsamico, 2 el Tierentynse mosterd, 3 el olijfolie, 2 el honing, 2 el verse...
-
Varkensschenkel op Luikse wijze
Categorie: Vlees
190 min
Ossobuco wordt normaal gemaakt met kalfsschenkels. Maar voor deze typisch Belgische bereiding gebruiken we varkensschenkels, bier en Luikse stroop. Alle sm...
Ingredienten: Voor de schenkels:, 8 varkensschenkels, 3 uien, 1 teen knoflook, boter, 2 eetlepels bloem, 2 dl rode wijnazijn, 5 dl bruin tafelbier, 1 eetlepel scherpe mosterd, 4 eetlepels Luikse stroop, 2 eetlepels bruine suiker, enke...
-
Pepersteak met lookmousseline, zoetzuur witloof en waterkers
Categorie: Vlees
40 min
Een klassieker uit de Belgische keuken: een dikke steak, gepaneerd met gebroken peper met daarbij gestoofd witloof en een fijne aardappelpuree met knoflook...
Ingredienten: Voor de pepersteak:, 600 g biefstuk, een scheut cognac, 1 dl bruine fond, boter, gebroken peper (steakpeper), zout, Voor het zoetzuur witloof:, 8 stronken witloof, boter, 4 eetlepels balsamico-azijn, 4 eetlepels suiker,...
-
Frans stokbroodje met tonijn
Categorie: Gerecht
10 min
Frans stokbroodje met tonijn
Ingredienten: Frans stokbrood, klein kropje botersla of, little gem, tomaat in plakjes, kleine ui, in ringen, kant-en-klare dressing naar keuze, John West pure & natural tonijnstukken met een vleugje olijfolie, zwarte olijven, zout, p...
-
Knoflookgarnalen
Categorie: Warm
0 min
In Sopanje heet dit gerecht 'gamba's al ajillo'wat dus garnalen met knoflook betekend. Serveer dit visgerechtje als tapas met een prikker, of met gereooste...
Ingredienten: gepelde gamba's of tijgergarnalen, (Spaanse) olijfolie, knoflook, uitgeperst, gerookte paprikapoeder, fijngehakte peterselie, sherry of citroensap, zout, peper
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen