-
Taartje van gerookte zalm met saus van basilicum
Categorie: Amuse
15 min
Ingredienten: 300 g gerookte zalm, citroensap, 15 blaadjes basilicum, 3 sneden gerookte zalm voor het bekleden van de vormpjes, 1 doosje kaviaar of een potje viseitjes, mayonaise, 1 dl verse room, zout en peper
-
Knoflooksoep met druiven
Categorie: met Groente
50 min
Ingredienten: 60 g boter, 60 g bloem, 3 tn knoflook, 1000 ml warme vleesbouillon, 500 ml witte wijn, 250 ml room, 750 g pitloze zoete druiven, sap van een citroen,, peper en zout, Soepstengels:, 250 g bladerdeeg, 2 tn knoflook (het sa...
-
Mousse van gestoomde makreel met rode biet,
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: Voor de mousse voor de puree van biet, 250 g gestoomde makreel, 1 st. rode bieten, ½ dl visbouillon, 1 eetl. frambozenazijn, 3 dl geslagen room, 1 eetl. hazelnootolie, ½ dl room, 1 eetl. rode port, 10 bl. Gelatine, peper...
-
Tagliatelle met noten-kaassaus
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: - 500g tagliatelle, - 200g fontina, - 25g gemalen grana padano, - 1dl room, - 20g noten, - Muskaatnoot, - Peper en zout
-
Lauwe pasta met zalm , gerookte zalm en scampi's
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: -300gr verse zalm(stukjes snijden), -300gr gerookte zalm(in slierten snijden), -8 scampi's(gepeld), -verse dille(fijn hakken), -rode bessen(peper), -1 ajuin(fijn snijden), -honing een flinke scheut, -olijolie met zongedr...
-
Pizzeta met paprika en spinazie
Categorie: Pizza's
210 min
Ingredienten: - 250g bloem, - 10g verse gist, - 1,5dl lauw water, - 1 eetlepel olijfolie, - 1 koffielepel zout, - 100g harde kaas (fontina), - 2 rode paprika's, - 100g spinazie, - 1 teentje knoflook, - Olijfolie, - Peper en zout
-
Ribstuk met rode wijnsaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: - 4 tussenribstukken (met of zonder been), - 1 rode ui, - 1 bakje waterkers, - Olie, - Peper uit de molen en zout, - 6 uien, - 2 teentjes knoflook, - 1 eetlepel olijfolie, - 2 eetlepels rode wijnazijn, - 1 glas porto, -...
-
Selderij gepaneerd in Parmezaanse kaas
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 stuks knolselderij, klein, 400 gr. kaas, Parmezaanse, 25 cl. créme fraïche, 1 stuk citroen, 4 stuks eierdooiers, Olijfolie, Nootmuskaat, Peper, Zout
-
Pittige gehaktballetjes met rode uiensalade, koriander
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 600 g. rundergehakt, 1 fijngesneden sjalotje, 1 fijngesneden teentje knoflook, 1 tot 2 eieren, 2 eetlepels paneermeel, 6 eetlepels gehakte peterselie, 2 eetlepels gepureerde zoetzure paprika (Kuhne), 1/2 eetlepel harisa,...
-
Gekruide gehaktworstjes van de grill
Categorie: Gerechten
40 min
Ingredienten: 1/2 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel gemalen koriander, 1/2 theelepel harisa, 1 snufje cayennepeper, 750 g. rund-, kalf- of lamsgehakt, 2 uien zeer fijn gesneden, 1 losgeklopt ei, 4 eetlepels fijngehakte peterseli...
-
Gevulde aubergines
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 2 aubergines, zout en versgemalen peper, 2 eetlepels olijfolie, 1 ui fijngesneden, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1 groene paprika in blokjes gesneden, 4 tomaten, zonder schil en zaadjes, in blokjes gesneden, 1 steel ble...
-
Oogstkip uit de oven
Categorie: Gevogelte
100 min
Ingredienten: 500-600 g pompoen, in plakken van 4 cm, 4-6 kleine rode uien, ongepeld, gewassen en gehalveerd, 2 rode paprika’s in vieren zonder zaad en zaadlijsten, 1 bol knoflook, teentjes losgemaakt maar niet gepeld, 2 eetlepels oli...
-
Eend met Ananas
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: 1 eend, 1 verse ananas, 2 sinaasappels, 1 citroen, 50 gram boter, 1 dl rum, 2 suikerklontjes, zout, peper
-
Fränkischer Zwiebelkuchen
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: Gistdeeg van 375 gram meel zonder suiker,, 30 gram boter,, 750 gram uien,, 100 gram mager gerookt spek,, 4 eetlepels crème fraîche,, 2 eieren,, zout,, karwijzaad,, vers gemalen witte peper
-
FRÄNKISCHER SPECK-KARTOFFELSALAT
Categorie: Aardappels
45 min
Ingredienten: 4 dorstige aardappelen (malta's of doree's),, 1/2 rode ui,, 1 lente-uitje,, 50 gram mager gerookt spek,, 1 eetlepel bieslook,, 1 eetlepel peterselie,, 1 grote zoetzure augurk,, 250 ml vleesbouillon,, 4 el koud geperste o...
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen