-
Gebakken kabeljauwfilet met kappertjes (zieopm)
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 4 flinke vleestomaten, 1 fijngehakt uitje, 2 takjes oragano, olijfolie, zout, peper, Overige:, 400 gram kabeljauw, 4 sjalotten, 100 gram kappertjes, 1 frisée, plukjes kervel, olijfolie, enkele eetlepels, basisdressing va...
-
Pirog gevuld met gerookte vis
Categorie: Warm
80 min
Ingredienten: 2 eetlepels lauw water, 1 snufje suiker, 12 gram verse gist, 175 gram tarwebloem, 1 theelepel zout, 75 gram zachte roomboter, 1 ei, 1 eierdooier voor het bestrijken, 1 prei, 100 gram champignons, 150 gram créme fraïche,...
-
Kipfilet in een gorgonzolaroomsaus met geroosterd
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 1 kilo kipfilet, in stukjes, 250 mililiter slagroom, 250 gram gorgonzola, peper en zout, 60 gram boter, olijfolie, 1 bosje basilicum, fijngesneden, 60 gram amandelen, even geroosterd, 100 gram doperwten (liefst uit vriez...
-
Pasteitje met garnalen en sint jacobsschelpen
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 6 plakjes bladerdeeg, 1 eierdooier, paar druppels water3 deciliter goede visbouillon, 3 deciliter droge, witte wijn, 200 gram sint jacobsmosselen, witte deel, 200 gram garnalen, 4 bosuitjes, 60 gram boter, 1 plak bacon,...
-
Gepocheerde tongfilet met een tartaar van scampi
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 12 grote scampi's, 5 tongfilets (gefileerd), peper en zout, cocktailprikkers, 2 venkel, boter, peper en zout, 3 deciliter visbouillon, 2 deciliter cr/eme fraïche, 2 teentjes knoflook, 1 laurierblad, 2 steranijs, 80 gram...
-
Frisse limoendressing
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1-2 el limoensap, zout, peper, 6 el olijfolie of druivenpitolie, 1 tl geraspte limoenschil
-
Zelf gemaakt pizzastokbroodje
Categorie: Warm
85 min
Ingredienten: 1 pak witbroodmix, 50 gram boter, 31/2 deciliter lauw water, 2 in plakjes gesneden tomaten, 2 bolletjes mozzarella kaas of 200 gram jong belegen kaas, 2 eetlepels fijn gesneden basilicum, zout en vers gemalen peper
-
Bloemkool met italiaanse tomatensaus
Categorie: Groenten
30 min
Ingredienten: 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 5 tomaten, 1 eetlepel olijfolie, 1 theelepel suiker, 2 theelepels paprikapoeder, 1 eetlepel fijngehakte verse italiaanse kruiden, 3/4 deciliter groentebouillon, 400 gram bloemkool in roo...
-
Preisoep met shii-take
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 50 gram boter, 2 knoflookteentjes, 3 uien, 1 kilo prei, 2 laurierblaadjes, 10 gram verse oregano blaadjes, 200 gram verse shii-takes, 200 gram kastanjechampignons, 11/2 kilo kippenbouillon, 3 deciliter slagroom, zwarte p...
-
Pommes Duchesse
Categorie: Aardappels
40 min
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappelen, 50 gram boter, 1/2 dl melk, 2 eieren, zout, peper
-
Cappucino van soep met rivierkreeftjes
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: 2 bakjes rivierkreeftjes, 2 kilo visafval, wat boter, 3 deciliter witte wijn, 1 ui, kleingesneden, 1 winterwortel, zonder kern, kleingesneden, 1 steel bleekselderij, kleingesneden, 1 blik pomodori-tomaten, in stukken ges...
-
Beignets van Rommedou kaasjes
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 700 gram rommedou kaasjes, 60 gram bloem, 60 gram aardappelmeel, 1 eiwit, 2 deciliter pils, zout en witte peper, 41/2 deciliter room, 11/2 deciliter calvados, 3 eetlepels honing, zout en witte peper, 25 walnoten, 3 appel...
-
Bonbon van in reuzel gekonfijte wangen (zie opm )
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 300 gram fricandeau van kloostervarken, 400 gram wangen van kloostervarken, 8 witte asperges, 1 kg reuzel, 1 dl room, Laurierblad, Tijm, Knoflook, Zeezout, Sjalotjes, 50 gram boter, 2 dl kalfsfond, Appelstroop, 2 dl rode...
-
Koteletten van wild zwijn, met een champignonsaus
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 11/2 kilo vastkokende aardappelen, 1 kippenbouillonblokje, 700 gram champignons, 4 sjalotten, 60 gram boter, zout en witte peper, 6 deciliter room, zout en witte peper, 200 gram doorregen, gerookt spek, wat boter, wat ti...
-
Barneveldse eierragout
Categorie: Overig
40 min
Ingredienten: 8 eieren, 50 gram roomboter, 50 gram bloem, 1/2 liter bouillon, 1 theelepl paprikapoeder, 1/2 theelepl peper, zout naar smaak, 25 gram peper roomkaas
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart