- 
      
				
					  
						Vijgen/sinaasappel chutney
						
							Categorie: Overig, Koud, Koud
						
					 30 min
                     Verse vijgen kun je best een tijdje in de koelkast bewaren maar natuurlijk ook weer niet onbeperkt. Mij overkomt het nog wel eens dat ik teveel tegelijk ko... 
                     Ingredienten: 4 verse vijgen, 1 sinaasappel, 1 sjalot, 4 el Edik Pedro Ximenez (of 2 el rode wijnazijn en 2 el rode port), 1 el pecan noten (of walnoten), 1 el olijfolie, 2 el gelei suiker speciaal (van Gilse), ¼ tl piment, peper en z... 
                  
- 
      
				
					  
						Aardappelsalade met pittige (Turkse) worst
						
							Categorie: Bijgerechten, Salades, Salades
						
					 30 min
                     Deze salade is erg lekker om al meteen na het bereiden lauwwarm te eten maar ook prima geschikt om al van te voren te maken voor een bbq of buffet. Probeer... 
                     Ingredienten: 500 gram pittige worst (ik had Turkse sucuk, maar je kunt natuurlijk ook een andere pittige worst gebruiken bv. chorizo), 6 eieren, 1 kg kriel (met schil vind ik het lekkerste), 500 gram sperzieboontjes, 1 rode ui, ½ bos... 
                  
- 
      
				
					  
						Involtini van varkensvlees met rauwe ham en rode pesto
						
							Categorie: Vlees
						
					 25 min
                     Dunne plakjes varkensfilet, gevuld met een plakje Parmham, wat rode pesto en geraspte Parmezaanse kaas. 
                     Ingredienten: 6 dunne plakken varkensfilet (moeten opgerold kunnen worden), 6 plakken Parmaham, peper zout, 6 eetlepels rode pesto van gedroogde tomaten, 2 eetlepels olijfolie, 1/8 liter droge witte wijn, bloem, 1 sjalotje, gepeld en... 
                  
			 
									- 
      
				
					  
						Ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai
						
							Categorie: Gerechten, Wokken, Warm
						
					 25 min
                     Heerlijke ravioli met paddestoelen en asperges uit de Skottelbraai 
                     Ingredienten: Paddestoelen, Groene asperges, Courgette, Ui, Knoflook, Paddestoelen pastasaus (zie kookverhaal), Parmaham, Ravioli, Peper, Zout, Olie 
                  
- 
      
				
					  
						Penne pasta  met broccoli en paprika met zalm en zongedroogde tomatensaus
						
							Categorie: Hoofdgerecht
						
					 20 min
                     Dit over heerlijke gerecht moet je echt proberen 
                     Ingredienten: zalm, penne pasta, broccoli, paprika ,( rode en groene), olijfolie, zongedroogde tomaten op olie, droge witte wijn, witte wijnazijn, zwarte peperkorrels, laurierblad, slagroom, kippenbouillon, verse tijm, zout, spaanse p... 
                  
- 
      
				
					  
						Bruschetta met osseworst en gemarineerde rode kool en ui
						
							Categorie: Voorgerechten
						
					 140 min
                     Strooi er eventueel op het laatst wat fijngesneden Spaanse peper over.
Dit recept kan je ook met rode bieten maken  
                     Ingredienten: rode wijnazijn, suiker, rode kool, rode ui,  ambachtelijk vloerbrood, mayonaise, ruccola, osseworst, augurken in plakjes 
                  
- 
      
				
					  
						Varkenshaasjes op Marokkaanse Wijze Gekruid en daarna Gegrilled
						
							Categorie: Vlees
						
					 310 min
                     De Marokkaanse keuken is een smeltkroes van invloedenuit vele culturen. Immers Marokko is o.a. in handen geweest van Spanjaarden, Portugezen, Turken (Arabi... 
                     Ingredienten: MARINADE ;, 125 cc olijfolie extra virgine, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 25 cc gemalen korianderzaad (ketumbar), 25 cc gemalen komijn zaad (djinten), 25 cc chili poeder, 30 cc bruine basterdsuiker, 15 cc zeezout, 3 cc... 
                  
- 
      
				
					  
						Portobello met "Caprese" vulling
						
							Categorie: Warm, Amuse, Warm
						
					 30 min
                     Summer meets Autumn.
In dit gerecht zijn beide jaargetijden vertegenwoordigd.
De mozzarella, tomaatjes en basilicum (Caprese) vormen een mooie combinatie m... 
                     Ingredienten: 4 portobello`s, 1 bakje mini mozzarella (125 gram), 16 kers/snoep tomaatjes, handvol basilicum blaadjes, geroosterde pijnboompitjes, groene pesto, olijfolie, sla (voor het bedje), dressing naar keuze 
                  
			 
									- 
      
				
					  
						Spaghetti met gerookte zalm en paddenstoelen
						
							Categorie: Pasta's
						
					 20 min
                     Bij een Paasbrunch heel veel jaren geleden kregen we een heerlijke spaghetti voorgeschoteld met gerookte zalm en paddenstoelen. Zo lekker dat ik direct het... 
                     Ingredienten: 300 gram spaghetti, 2 sjalotjes, 200 gram kastanjechampignons of cantharellen (nog lekkerder), 200 gram gerookte zalm, borrelglas Noilly Prat of droge witte wijn, 125 ml slagroom, peper, zout, 2 eetlepels olie, 2 eetlepe... 
                  
- 
      
				
					  
						Tzatziki met zoete wortel van Stella
						
							Categorie: Salades
						
					 10 min
                     Dit recept werd me ingefluisterd door Stella, die de pollepel zwaait in de
keuken van de Taverna van Ranzo Ionio waar we onze vakantie hebben
doorgebracht.... 
                     Ingredienten: 500 gram Griekse yoghurt, 500 gram zoete wortel (bospeen), 3 tenen knoflook, handvol peterselie, 3 el olijfolie, peper/zout 
                  
- 
      
				
					  
						Dolmades van Taverna Ranzo Ionio
						
							Categorie: Warm
						
					 90 min
                     Een dagje meekijken in de keuken van Taverna Ranzo Ionio waar wij in
de vakantie verbleven leverde een schat aan keukengeheimen op,
waaronder deze dolmades... 
                     Ingredienten: 30 wijnbladeren (gewoon verse bladeren van een druivenstruik), 500 gram gehakt (half om half), 200 gram risotto rijst, 1 ui, 2 tomaten, 2 teentjes knoflook, 1 el gehakte dille, 2 el gehakte munt, 3 el gehakte peterselie... 
                  
- 
      
				
					  
						Ragù van varkenshaas en venkel
						
							Categorie: Hoofdgerecht
						
					 60 min
                     Varkensvlees en venkel is een perfecte combinatie en dat weten de
Italianen ook. Denk maar aan de heerlijke Italiaanse venkelworstjes. Ik heb
deze "go... 
                     Ingredienten: varkenshaas, 1 venkelknol, knoflook, 1 ui, 1 courgette, tomaten, 1 blik tomatenblokjes, klein blikje tomatenpuree, 2 tl venkelzaad, basilicum, pezo, 1 tl suiker, 250 ml groentebouillon, (olijf)olie, tagliatelle (of pappa... 
                  
- 
      
				
					  
						Groene risotto met doperwten
						
							Categorie: Vegetarisch, Hoofdgerecht, Rijst
						
					 45 min
                     De lekkere ingrediënten maken dit tot een smaakvolle risotto, de Parmezaanse kaas maakt het geheel qua smaak én uitstraling helemaal af. 
                     Ingredienten: Olijfolie, Water, Witte wijn (droge), Risottorijst, Doperwten, Rode paprika, Bosuitjes, Pesto Genovese, Parmezaanse Kaas vlokken 
                  
			 
									- 
      
				
					  
						Lasagna met zuurkool en zalm
						
							Categorie: Groenten, Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
						
					 50 min
                     Lekker Hollands en winters gerecht, moet je eens proberen. Heb deze van de week zelf geprobeerd, ik vond het erg lekker 
                     Ingredienten: olijfolie, grote ui , zuurkool uit het vat, milde paprika poeder, kippenbouillon , diepvries zalmfilet, verse lasagnabladen, mozzarella fijn verkruimeld, verse dille fijngehakt, geraspte jonge kaas, knoflook fijngehakt 
                  
- 
      
				
					  
						Tajine met parelcouscous voor baby’s
						
							Categorie:  Babyhapjes
						
					 135 min
                     Een tajine gerecht voor je kleintje met diverse groente, stoofvlees en parelcouscous een gezond recept met veel verschillende groente. 
                     Ingredienten: Parelcouscous, Stoofvlees, Courgette, Aubergine, Paprika, Wortel, Kikkererwten, Olijfolie, (Room)boter 
                  
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze