- 
      
				
					  
						Tinto de Verano
						
							Categorie: Cocktails, Koud
						
					 5 min
                     Toen we tijdens onze vakantie in Andalusië bij een flamencoshow aanwezig
waren kwam de ober vragen wat we wilden drinken. Het was warm en als
echte toer... 
                     Ingredienten:  75 ml rode wijn (gewoon droge of fruitige wijn, hoeft geen dure te zijn),  75 ml bitter lemon (7-up of Sprite kan ook),  1 schijfje citroen,  ijsblokjes 
                  
- 
      
				
					  
						Mediterraanse saus met tomaat en paprika (Basissaus)
						
							Categorie: Overig, Pasta's, Vegetarisch
						
					 45 min
                     Dit is een heerlijke saus en kan gecombineerd worden met bijvoorbeeld
gehaktballetjes, kip, lamsvlees, varkensvlees, garnalen, vis of gewoon
vegetarisch. Een... 
                     Ingredienten:  1 kg tomaten,  2 rode paprika's, 2 teentjes knoflook,  2 uien,  1 rode peper,  1 laurierblaadje,  enkele takjes tijm of 1 tl. gedroogd,  1 takje rozemarijn of ½ tl. gedroogd,  enkele takjes oregano of 1 tl. gedroogd, 1 tl... 
                  
- 
      
				
					  
						Italiaanse antipasti salade
						
							Categorie: Salades
						
					 15 min
                     Heb ergens een soortgelijke salade voorbij zien komen maar heb de
ingrediënten aangepast naar mijn eigen smaak en de dressing ook zelf
gemaakt. Het idee... 
                     Ingredienten: 75 gram gemengde sla,  50 gram salami,  50 gram Parma ham,  +/- 12 olijven (Kalamata, 250 gram geroosterde paprika (uit een pot of zelfgemaakt),  100 gram artisjokkenharten, 150 gram (geiten)mozzarella, Dressing: - 4 el o... 
                  
			 
									- 
      
				
					  
						Turkse kipgroenteschotel (sebzeli piliç güveç)
						
							Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
						
					 120 min
                     Deze kipspecialiteit is in Turkije bekend onder de naam sebzeli piliç güveç.
Traditiegetrouw wordt het gerecht in een aardewerken schaal... 
                     Ingredienten: 600 gram kipdijfilet, 12 sjalotjes, 4 teentjes knoflook, 4 (tros)tomaten, 1 aubergine, 1 courgette, 1 grote wortel, 250 gram champignons, 1 rode puntpaprika (of 4 kleine Turkse paprika's), 200 ml kippenbouillon, peper/zo... 
                  
- 
      
				
					  
						Panzanella
						
							Categorie: Vegetarisch
						
					 15 min
                      
                     Ingredienten: 0.5 ciabattabrood, 125 g cherrytomaatjes, 0.5 plantje roquette (vers kruid), 1 zak slamelange (200 g), 0.5 sinaasappel, 3 eetlepels mayonaise olijf, 1 theelepel mosterd, zout, peper, 3 eetlepels olijfolie 
                  
- 
      
				
					  
						Keftedakia (gehaktballetjes) met Tzatziki
						
							Categorie: Vlees
						
					 25 min
                      
                     Ingredienten: VOOR DE KEFTEDAKIA:, 6 sneetjes oud witbrood, zonder korstjes, 1 dl melk, 1 flinke ui, fijngesnipperd, 2 knoflookteentjes, fijngesnipperd, 400 gr rundergehakt, 400 gr lamsgehakt, 2 el Ouzo (of Metaxa, is bijna hetzelfde)... 
                  
- 
      
				
					  
						Pizza di Amore
						
							Categorie: Pizza's, Valentijnsdag
						
					 60 min
                     Het ideale Valentijnsrecept, deze zelfgemaakte hartvormige pizza is ongetwijfeld een schot in de roos! 
                     Ingredienten: Pizzadeeg:, Bloem, Gist, Water, Zout, Olijfolie, Topping:, Romatomaten, Prosciutto di Italia, Mozzarella, Artisjokharten, Snoeptomaatjes, Rode peper, Rode ui, Verse basilicum, Pizzakruiden, Zout en peper, Rucola 
                  
- 
      
				
					  
						Kiymali Sarma (Met Gehakt Gevulde Wijnbladeren)
						
							Categorie: Koud
						
					 240 min
                     Kiymali = gehakt en sarma = gerolde druivenbladeren. Dus gehakt in druivenbladeren gerold. Dus net zoiets als de Griekse Dolmadakia en de Roemeense "s... 
                     Ingredienten: Potje of blikje met geprepareerde wijnbladeren (die dus gegeten kunnen worden), 500 gram kalfsgehakt, 1 kopje rijst 8 minuten weken in kokend water en dan weer afgieten, 8 gesnipperde sjalotten, 2 gesnipperde knoflook te... 
                  
			 
									- 
      
				
					  
						Biefstuk met bonensalade, buffel mozarella en parmezaanse kaas
						
							Categorie: Hoofdgerecht
						
					 25 min
                     Dit heerlijk gerecht heb ik laatst gemaakt voor mijn familie en ze vonden het allemaal erg lekker. 
                     Ingredienten: olijfolie, fijngehakte tijm of rozemarijn, knoflook fijngehakt of geperst  , biefstuk, verse sperziebonen , buffel mozarella, rucolasla grof gesneden, radiccio in repen gesneden, chery tomaten /kerstomaatjes gehalveerd,... 
                  
- 
      
				
					  
						Italiaanse tomatentaart
						
							Categorie: Vlees
						
					 55 min
                     Italiaanse tomatentaart 
                     Ingredienten: olijfolie, bladerdeeg, ontdooid, rode uien, gepeld, lente uien, balsamicoazijn, suiker, eieren, slagroom, Parmezaanse kaas, geraspt, zout, peper, ricotta, verkruimeld, prosciutto de San Daniele, tomaten, rozemarijn 
                  
- 
      
				
					  
						Kattenpizzaatjes
						
							Categorie: Warm
						
					 30 min
                     Kattenpizzaatjes 
                     Ingredienten: gist, suiker, bloem, bloem om te bestuiven, zout, olijfolie, traditionele tomatensaus, mozzarella, geraspte oude kaas, snacktomaten, bieslook, olijven 
                  
- 
      
				
					  
						Mediterraanse uientaart met tonijn en olijven
						
							Categorie: Overig, Taarten
						
					 60 min
                     Een hartige taart met een Mediterraan tintje afgeleid van de Franse Pissaladière (Cote d'Azur) en met een knipoog naar de Italiaanse pizza Tonno.
Ik... 
                     Ingredienten: - 1 rol bladerdeeg (of 7 plakjes), - 1 kg uien, - 1 of 2 blikjes tonijn, - evt. 1 blikje ansjovis, - handvol zwarte olijven, - 5 takjes tijm, - peper en zout, - olijfolie 
                  
- 
      
				
					  
						Tapas: Moorse spiesjes (Pinchos Morunos)
						
							Categorie: Warm, Tapas
						
					 20 min
                     Authentieke Moorse spiesjes heerlijk als onderdeel voor een tapas maar zelfs ook geschikt voor de bbq.
Laat het vlees minimaal 3 uur marineren maar liever... 
                     Ingredienten: Ingrediënten voor 12 spiesjes:, 400 gram varkenshaas of fricandeau, Voor de marinade:, Voor de marinade:, 1 sjalot, 1 kleine rode Spaanse peper, 1 dl olijfolie, 3 el droge sherry, 1 tl milde paprikapoeder, ½ tl gemalen k... 
                  
			 
									- 
      
				
					  
						Tomatentapenade van Nonna
						
							Categorie: Beleg, Koud, Koud
						
					 10 min
                     Bij restaurant Nonna's (@CenterParcs) krijg je een heerlijke
tomatentapenade bij het ciabatta. Het originele recept is natuurlijk niet te
achterhalen, daar... 
                     Ingredienten: 240 gram = 2 bakjes zongedroogde tomaatjes, zonnebloemolie (je kunt gewoon de olie uit de bakjes gebruiken), 1 klein teentje knoflook , 1 el witte wijnazijn, 10 tot 15 blaadjes verse basilicum, 1 tl gedroogde oregano, zo... 
                  
- 
      
				
					  
						Aperol Spritz
						
							Categorie: Cocktails, Koud
						
					 110 min
                     Een heerlijk zomers Italiaans drankje wat zijn weg naar Nederland intussen
al goed heeft gevonden.
Vanaf de eerste keer dat ik het heb geproefd ben ik er a... 
                     Ingredienten: Aperol, Prosecco, bruisend mineraal water (bv. Spa rood), schijfjes sinaasappel, ijsklontjes 
                  
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze