-
Groentecurry
Categorie: Vegetarisch, Rijst, Gevogelte
30 min
Vegetarisch of met kip, een heerlijke curry met bloemkool en haricots verts. Vergeet de garnering niet om het gerecht helemaal compleet te maken.
Ingredienten: Groene currypasta, Bloemkool (halve), Haricots verts, Paprika, Kokosmelk, Ongezouten cashewnoten, Citroensap, Koriander, Bosuitjes, Gemalen komijnzaad, Suiker, Olie, Peper en zout
-
Paella uit de Skottelbraai
Categorie: Gerechten, Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
25 min
Paella uit de Skottelbraai is een heerlijk buiten recept en niet al te moeilijk om klaar te maken.
Ingredienten: Salamiworst, Garnalen, Paprika, Courgette, Ui, Knoflook, Rijst, Chilipoeder, Peper, Zout, Olie
-
Grieks pannetje met varkenshaas en romige feta saus
Categorie: Vlees, Stoofschotels
30 min
Stukjes varkenshaas in een lekker pruttelpotje en toch super mals.
Als je alles voorgesneden hebt dan hoeft alles maar kort in de wok en daarom blijft de v...
Ingredienten: 600 gram varkenshaas of kophaasjes, 250 gram champignons, 4 grote tomaten (of 8 kleintjes), 2 tenen knoflook, 150 gram feta, 1 rode en 1 groene paprika, klein (anders ½ rode en ½ groene), ½ bosje lente ui, 1 el marjolein...
-
Basisrecept: tomatensaus
Categorie: Warm
20 min
Deze tomatensaus is een basissaus die niet alleen heerlijk is op pizza en
pasta, maar ook bij hoofdgerechten zoals gehaktballen, gevulde groenten
en eierge...
Ingredienten: 500 gram rijpe tomaten, 500 ml gezeefde tomaten, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 6-8 baslilicum blaadjes, zout (naar smaak), peper of chilivlokken (naar smaak), olijfolie, 1 el suiker
-
Caponata “Le case del Merlo”
Categorie: Groenten, Warm
60 min
Tijdens mijn vakantie op Sicilië verbleven wij in een klein agriturismo en
daar was ik in de gelegenheid om een keer samen met een echte Nonna te
koke...
Ingredienten: 2 aubergines, 3 rode paprika's, 1 el zout, olijfolie, ½ liter (zonnebloem)olie om in te frituren, Voor de saus:, 250 ml tomaten gezeefde tomaten, 1 ui (niet te groot), 1 wortel (niet te groot), 1 st bleekselderij, 2 el r...
-
Milanese Minestonesoep
Categorie: Maaltijdsoepen
40 min
Dit is een heerlijke maaltijdsoep vol groenten
Ingredienten: blikje grote witte bonen, gerookte bacon of spek, boter, ui, wortelen, prei, courgette, bouillon, knoflook, zout, laurier, peper, tomaten, doperwten, salie, basilicum, parmezaanse kaas
-
Geroosterde paprikasoep met feta
Categorie: met Groente
30 min
Heerlijk zo'n soep met een Mediterraans accent. Wanneer de temperaturen
weer omhoog gaan en het mooi weer is krijg je hier weer trek in.
Als je de paprika'...
Ingredienten: 8 (rode) paprika's, 4 winterpenen, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 500 ml gepureerde tomaten, 1 el gerookte paprikapoeder, 1 el gedroogde oregano, handvol verse basilicum, 2 liter kippenbouillon, 250 gram feta, pezo, olijfo...
-
Gevulde courgettes gegratineerd met kaas
Categorie: Ovenschotels, Courgettes
45 min
De courgette is een veelzijdige groentesoort waar je alle kanten mee op kunt.
Deze keer is hij gevuld en gegratineerd. Dit gerecht is vrij mild maar wel kr...
Ingredienten: 2 courgettes, 500 gram rundergehakt, 2 tenen knoflook, 2 tomaten, 1 ui, 1 paprika (bv. ½ groen ½ rood), kaas om te gratineren (bv. geitenkaas, mozzarella of jong belegen), oregano. peterselie en basilicum, peper & zout,...
-
Pastasalade met gedroogde tomaten rucola feta en pijnboompitten
Categorie: Salades
30 min
Een pastasalade van fusili met een lekkere zachte Zuideuropese smaak. Met gedroogde tomaten, feta, kappertjes, pijnboompitten en rucola.. Gemaakt als bijge...
Ingredienten: 250 gram fusili , 3 kruidenbouillontabletten, 2 eetlepels witte balsamicoazijn, 3 gedroogde tomaten op olie (uitgelekt), 1 eetlepel olie van de gedroogde tomaaten, 3 flinke eetlepels kappertjes (uitgelekt), 00 gram Griek...
-
Super lekkere en gemakkelijke Marokkaanse stoofpot met couscous
Categorie: Gevogelte
60 min
Deze Marokkaanse stoofpot is heerlijk gevuld met kip, wortelen, courgette,
paprika, tomaat, uien, knoflook en gedroogde abrikozen, en is heerlijk
gekruid met...
Ingredienten: 500 gram kipfilet of kippendij in blokjes, 1 cougette in blokjes, 1 peen in blokjes, 1 paprika rood of geel in blokjes, 2 flinke uien in ringen, 2 teen knoflook gesnipperd, 100 gram gedroogde abrikozen gehalveerd, 1 blik...
-
Pan Bagnat met salade Nicoise
Categorie: Beleg, Koud
20 min
Dit heerlijke brood(je) heb ik voor het eerst gegeten toen ik ooit eens op
vakantie was aan de Cote d'Azur in Zuid Frankrijk.
Het is heel goed (zelfs lekke...
Ingredienten: 4 eieren, 1 blikje tonijn, 200 gram haricots verts (of dunne sperzieboontjes), ½ rode ui, 10 snoeptomaatjes, 12 olijven, blikje ansjovis, 1 stokbrood, pain de campagne of 4 grote (Italiaanse) bollen, Dressing: - 4 el oli...
-
Mediterrane marinade voor kip of ander vlees
Categorie: Marinades
10 min
Een heerlijke marinade voor kip, speklapjes of ander varkensvlees met de
typische Mediterrane kruiden zoals rozemarijn, tijm en oregano. Ik heb
verse kruid...
Ingredienten: 1 kg varkenshaas of fricandeau (kip of speklappen kan ook prima), 1 blikje tomatenpuree (70 gram), 3 teentjes knoflook, peper en zout, 6 el olijfolie, 2 el rode wijn azijn, sap van 1 citroen, ½ tl komijn poeder, 1 el geh...
-
Feta Furno
Categorie: Warm, Warm
40 min
Gebruik als het mogelijk is Griekse oregano of oregano uit eigen tuin. Je kunt de oregano ook vervangen door Italiaanse kruiden.
Ingredienten: 4 vleestomaten(rijp), 4 tenen knoflook, 400 gr Feta, 4 theelepels orengano, Olijfolie
-
Rozemarijn aardappeltjes uit de oven
Categorie: Overig, Aardappels
60 min
Niet moeilijk en ook niet echt erg origineel maar desalniettemin heel erg
lekker en erg goed overal bij te combineren. Wij kregen deze zelfs in ons
agritur...
Ingredienten: 1 kg roseval aardappelen, olijfolie, enkele takjes rozemarijn en/of tijm, 4 t knoflook, zwarte peper, zeezout
-
Spaanse mosselen met Chorizo en tomatensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Als je regelmatig mosselen eet is het lekker om zo nu en dan eens een
ander recept te proberen. Deze Spaanse variant is erg lekker en bovendien
heel gemakk...
Ingredienten: 2 kg mosselen, 100 gram Chorizo, 1 grote ui, 3 st. bleekselderij, 1 blik tomatenblokjes (400 gram), 2 a 3 verse tomaten, 1 rode Spaanse peper, 150 ml droge witte wijn, eventueel peterselie en citroen om mee te garneren.
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze