-
Paella mixta (met groenten, kip en vis)
Categorie: Gevogelte, Overig, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Gewoon gemaakt zonder rare dingen met de ingrediënten die ik lekker
vind.
Ingredienten: 500 gram paella rijst (Arroz) risottorijst kan eventueel ook, 10 kippendrumsticks, 200 gram gepelde scampi's, 250 gram inktvis in ringen, 250 gram kabeljauw (of andere stevige witvis), 2 tomaten (ontveld en in blokjes ge...
-
Paella met kabeljauw, mosselen en garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Deze paella past bij een mooie zomerse dag. Zo waan je je een beetje in Spanje. In deze paella is geen vlees verwerkt maar groenten, vis, mosselen en garna...
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie , 2 sjalotjes, gesnipperd , 200 gram risottorijst , 1 glas droge witte wijn, 2 theelepels Al Andalus kruiden van Euroma/Jonnie Boer, 600 tot 700 ml warme kippenbouillon, 150 gram sperziebonen in kl...
-
Pan Bagnat met salade Nicoise
Categorie: Beleg, Koud
20 min
Dit heerlijke brood(je) heb ik voor het eerst gegeten toen ik ooit eens op
vakantie was aan de Cote d'Azur in Zuid Frankrijk.
Het is heel goed (zelfs lekke...
Ingredienten: 4 eieren, 1 blikje tonijn, 200 gram haricots verts (of dunne sperzieboontjes), ½ rode ui, 10 snoeptomaatjes, 12 olijven, blikje ansjovis, 1 stokbrood, pain de campagne of 4 grote (Italiaanse) bollen, Dressing: - 4 el oli...
-
Salade met vijgen, oesterzwammen en geitenkaas
Categorie: Salades
20 min
Verse vijgen in de winkel, nou die laat ik niet aan mijn neus voorbij gaan.
Heerlijk met een beetje olijfolie en wat balsamico in de oven en dan
lauwwarm o...
Ingredienten: 100 gram gemengde sla, 4 verse vijgen, 8 plakken geitenkaas, 250 gram oesterzwammen, 50 gram krokant gebakken spekjes, handvol geroosterde walnoten, andvol gedroogde blauwe bessen (of cranberrys), Dressing: - 3 el olijfo...
-
Quiche 4 stagioni
Categorie: Overig, Taarten
60 min
Geen pizza maar een quiche 4 stagioni. Eigenlijk een pizza quiche dus
Ik had per ongeluk het verkeerde deeg meegebracht uit de winkel en had
geen zin meer o...
Ingredienten: 1 rol deeg voor hartige taart, 2 rode puntpaprika's vers of uit een glazen pot, ½ potje artisjokken, 125 gram champignons, +/- 10 olijven, enkele plakjes salami, enkele plakjes gekookte ham, 1 rode ui, 150 gram g...
-
Pastasalade met asperges en gegrilde halloumi
Categorie: Salades, Salades
45 min
Alweer een nieuw recept met asperges en weer eentje van Jeroen Meus.
Wel een beetje veranderd (sorry Jeroen) want ik had nogal dikke asperges
en die vind i...
Ingredienten: Voor de salade: - 400 gram penne - 500 gram witte asperges - klont roomboter - 6 lente-uitjes - 250 gram kerstomaatjes - 50 gram zongedroogde tomaten - 75 gram rucola - handvol basilicumblaadjes - peper van de molen - gr...
-
Risotto met erwtjes, chorizo en coquilles
Categorie: Rijst
30 min
Een gerecht afgeleid van een recept van Jeroen Meus. Ik heb het
verbasterd en veranderd (sorry Jeroen) en het resultaat was een erg lekker
gerecht en boven...
Ingredienten: 400 gram coquilles, 300-400 gram risotto rijst, 1 ui, 1 teen knoflook, 150 ml droge witte wijn, 800 ml visbouillon, 200 gram (diepvries) erwtjes, 100 gram chorizo, 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, klont boter (ongeveer 5...
-
Toast met ragout en/of sardines
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: Over gebleven ragout, Blikje sardines, Oud bruin brood, Boter
-
Italiaanse pruimen in rode wijn
Categorie: Nagerechten
600 min
Ingredienten: gedroogde pruimen, rode wijn, citroensap, suiker, vanillesuiker, walnoten, slagroom
-
Keftedakia (gehaktballetjes) met Tzatziki
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: VOOR DE KEFTEDAKIA:, 6 sneetjes oud witbrood, zonder korstjes, 1 dl melk, 1 flinke ui, fijngesnipperd, 2 knoflookteentjes, fijngesnipperd, 400 gr rundergehakt, 400 gr lamsgehakt, 2 el Ouzo (of Metaxa, is bijna hetzelfde)...
-
Kip op Italiaanse wijze
Categorie: Wokken
30 min
Ingredienten: kippenfilet, sperziebonen, ui, knoflook, trostomaten, olijfolie, kappertjes, tomatenpuree, kippenbouillon, witte wijn, olijven, parmezaan, rozemarijn, basilicum vers, paprikapoeder, zout, peper
-
Shoarma groenten schotel met rösti en kaas
Categorie: Ovenschotels
60 min
Heerlijk shoarmaschotel die je helemaal af maakt met de zoete magere knoflooksaus.
Ingredienten: * 500 gram shoarma vlees, * 2 paprika`s ( kies maar twee kleuren ), * 1 flinke ui, * 250 gram champignons, * 2 eetlepels sesamzaad, * 150 gram magere geraspte ( pasta ) kaas, * 1 zak diepvries rösti, * 500 gram sperciebo...
-
Turkse Chocoladecake
Categorie: Cake
60 min
Lekker met een glazuurlaag er overheen
Ingredienten: 4 eieren, 1 kop suiker, 1 kop olie, 1 kop melk, 2 zakjes vanillesuiker, 3 EL cacao, 2 kop bloem, 1 zakje backpoeder
-
Wortelen op Marokkaanse wijze
Categorie: Groenten
30 min
Lekker en heel fris bij de BBQ
Ingredienten: jonge wortelen, sjalot, citroen, azijn, olijfolie, platte peterselie, koriander, komijn gemalen, peper
-
Ashura of Noachse Pap
Categorie: Overig
780 min
Op zaterdag 24 oktober 2015 stond mijn Turkse buurvrouw met een pannetje ASHURA voor mijn deur.
Ashura of Noachse Pap is een gerecht dat op de 10de dag van...
Ingredienten: 1 drinkglas (=250 cc) tarwe, 1/2 drinkglas witte bonen , 1/2 drinkglas kikkererwten, ± 220 gram gedroogd fruit (kleine stukjes abrikoos, blanke rozijnen en zwarte rozijnen, , 1 geschilde en geklokhuisde appel in stukjes...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart