-
Bouchée à l’impératrice
Categorie: Gevogelte, Vlees
120 min
Ingredienten: een goede vleeskip van 1,4 tot 1,6 kg (bv. een Mechelse koekoek, hoeve-maïskip), 250 g Parijse (gewone witte) champignons, 150 g kippengehakt, 4 sjalotten, 2 wortelen, 1 teen knoflook, 1 stevig takje verse tijm, 2 stenge...
-
Een verrassend gerechtje
Categorie: Kerst, Overig
40 min
Ingredienten: deeg:, 250 ml melk, 100 g boter, 150 g bloem, een eitje vers van de pers, soeplepel Provençaalse kruiden, saus :, 2 sjalotjes, 1 appelsien, 1 eetlepel mosterd, een flinke scheut amaretto, een beetje kaneel, peper, rozema...
-
Maaltijdsoep van de Balearen
Categorie: met Vlees
2 min
Ingredienten: 4 eetlepels olijf- of zonnebloemolie, 250 g magere runderlappen in blokjes gesneden, 250 g magere varkenslappen, in blokjes, 2 uien, gepeld en kleingesneden, 2 teentjes knoflook, uitgeperst, I mespuntje gedroogde tijm, I...
-
Pennette met courgette (Pennette con zucchine)
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 350 gram pennette, 4 courgettes, 1 teentje knoflook, olijfolie, geraspte citroenschil (naar smaak), vers geraspte pecorinokaas (naar smaak), fijngehakte peterselie, zout en peper, 1 (aardappel)opscheplepel kookvocht van...
-
Salade met Champignons, Gorgonzola en Bresaola
Categorie: Salades, Koud
45 min
Ingredienten: 8 plakken Bresaola, 200 gram gemengde sla, 4 partjes sinaasappel, gehalveerd, 2 eetlepels vers uitgeperste sinaasappelsap, 2 eetlepels vers uitgeperste citroensap, 2 eetlepels mango, gesneden in heel kleine blokjes, 3 ee...
-
Vis en garnalenragout met kerrie
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
15 min
Ingredienten: 3 à 4 visfilets, 100 gram gepelde garnalen, beetje bloem, 2 sjalotjes, 1 teentje knoflook, 2 à 3 tl kerriepoeder, 50 gram boter, 2,5 dl visbouillon (van tablet), 100 à 125 ml crème fraîche of half crème fraîche en half r...
-
Stoofpotje van rundvlees
Categorie: Stoofschotels
120 min
Ingredienten: 1000 g magere runderlappen, 125 g magere spekreepjes, zout en peper, 1 kleine winterwortel, 4 eetlepels zilveruitjes, 2,5 dl sterke bouillon of runderfond, 3,5 - 4 dl. rode wijn (het is lekker om de wijn te gebruiken die...
-
Voorgerecht van spek en kaas
Categorie: Warm, Warm
15 min
Ingredienten: -klein zakje botersla, -16 plakjes ontbijtspek, -8 blokjes belegen kaas (ongeveer 4 cm groot), -een bakje kruidenboter, -1 tomaat in kleine blokjes, -vers gemalen peper
-
Crostini alla Napoletana (crostini met ansjovis)
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 1 à 2 niet te grote tomaten, 150 gram Mozzarella, ½ à 1 el verse oregano of ½ à 1 tl gedroogde, 4 ansjovisfilets (of meer naar eigen smaak), 2 sneetjes casinobrood wit, wat (room)boter, peper, olie om in te vetten
-
Tagliatelle met champignons en ham
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 3 nestjes fijne tagliatelle (pasta), 250 g Parijse champignons, 2 à 3 sneden goed goed smakende gekookte beenham, 25 g geraspte kaas (bv. Emmentaler), hoeveboter (=roomboter), fijne bloem, wat melk, sap van een citroen,...
-
Gevulde tomaat (kinderontbijt)
Categorie: Warm, Snacks
20 min
Ingredienten: -2 tomaten, -2 eieren, -2 plakjes ham in stukjes, -2 plakjes cheddarkaas, -peper en een beetje zout, -1 theelepel verse peterselie fijngehakt
-
Stokbroodje Royaal
Categorie: Warm, Ontbijt & Lunch
15 min
Ingredienten: 1 stokbrood, 4 plakjes beenham, 100 g champignons, 1 prei, 1 ui, 1 tomaat, 4 eieren, peper, zout, geraspte kaas, peterselie
-
Garnalencocktail
Categorie: Kerst, Koud
15 min
Ingredienten: 3 zoet zure appels, 1/2 rode paprika, 200 g gepelde Hollandse garnalen, 1 dl koffieroom, 2 el mayonaise, 1 el ketchup, 1/2 tl kerriepoeder, zout, peper, enkele blaadjes sla (veldsla of rucola), enkele toefjes peterselie...
-
Pommodorisoep
Categorie: Gerechten
20 min
Ingredienten: 6 grote trostomaten, 3 sjalotjes, 2 tenen knoflook, bouillonblokje(s) naar smaak, 1dl balsamico azijn, 1dl crème fraîche, 2 eetlepels gehakte basillicum, 5 eetlepels olijfolie, VOOR DE PITTIGE GEHAKTBALLETJES., 300 g run...
-
Aardappelen uit Nice (oven)
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 1000 g aardappels, 4 à 6 tomaten, 100 gram geraspte kaas, 30 gram boter of margarine, ½ liter vleesbouillon (tablet), zout peper, margarine om in te vetten, garnering: peterselie fijngeknipt
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen