-
Saltimbocca van konijn
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 konijnenfilets, 8 plakjes ontbijtspek, 4 minikropjes sla (little gem), 1 grote, zoete ui, 50 gram tapenade, enkele zwarte olijven, olijfolie, verse rozemarijn, peper uit de molen, zout
-
Okra's met Ui en Tomaat
Categorie: Groenten, Vegetarisch
70 min
Ingredienten: 1 kop kikkererwten, 7,5 dl. water, 2 el. olijfolie, 8 zilveruitjes, 2 teentjes knoflook geraspt/ geperst, 4 middelgrote tomaten, ontveld, gehakt, 1 el. citroensap, 3,5 el. tomatensap, 2 el. rode wijn, 500 gram okra's ver...
-
Aardappelen uit de oven
Categorie: Overig
70 min
Ingredienten: 2 à 3 aardappelen p.p., olie, peper, zout, 1 teentje knoflook
-
Witlofgratin met garnalen
Categorie: Ovenschotels
20 min
Ingredienten: - 8 stronkjes witloof, - 200 gram (liefst grijze) garnalen, - 1 Knorr Bouillonketeltje (groente of kip), - 1dl. room, - 2 eierdooiers, - 2 koffielepels paneermeel, - 2 koffielepels gemalen Parmezaan, - citroensap, - bote...
-
Varkenshaas met zongedroogde tomaat en champignons
Categorie: Vlees, Vlees
35 min
Ingredienten: 2 varkenshaasjes, beetje boter, zout, peper, 1 ui, 3 bosuien, 3 zongedroogde tomaten, oregano, 100 ml. witte wijn, 200 gram champignons, 3 eetlepels crème fraîche
-
Raapstelen tomatensalsa
Categorie: Salades, Overig
10 min
Ingredienten: 1 bos raapstelen, 4 vleestomaten, 1 ui, 1 rode paprika, 1 limoen, mayonaise, olijfolie, zout/peper
-
Lams-”rosbief” met een aspergebavarois (zieopm)
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 600 gr. lamsfilet, peper en zout, Aspergebavarois:, 750 gr. asperges, 3 dl. room, 8 bl. gelatine, cayennepeper, zeezout, Hollandaisesaus:, 200 gr. boter, 75 gr. eidooiers, 1 1/4 el. water, ½ citroen, witt...
-
Klassieke minestrone
Categorie: met Groente, Vegetarisch
40 min
Ingredienten: 40 gr. stevige pasta, 1 blik witte bonen (425 ml), 1 ui, 1 wortel, 2 stengels bleekselderij, 2 laurierblaadjes, 1/2 tl. gedroogde oregano, 600 ml. groentebouillon, 1/4 ltr. droge rode wijn, 1 pak gezeefde tomaten ( 370 g...
-
Zeebaars op Cantonese wijze
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Overig
100 min
Ingredienten: 1 zeebaars, geschubd en ontdarmd en ontvind, met inkepingen onder een hoek van 45 graden om de 4 cm. aan beide zijden., *Voor de marinade:, 1 eetlepel rijstwijn, 10 cc. soya saus, 4 plakjes gemberwortel geraspt, 2 bosuie...
-
Gevulde Zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
30 min
Ingredienten: Mooie moot zalm dik genoeg om te kunnen insnijden, bieslook, 2 stengels lente ui, 2 el. Philadelphia, 2 teentjes knoflook, peper - zout, pesto, een beetje gember, boter voor het vetten van de ovenschaal
-
Polpettine in umido
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: - 500 gr. gemengd gehakt (zonder kruiden), - 1 gesnipperde ui, - 100 gr. grof gestampte pijnboompitten, - 3 geperste knoflookteentjes, - 250g Ricotta of cottagecheese, - 2 eetlepels fijn geraspte Parmezaan, - 1 ei, - 2 s...
-
Saltimbocca en krieltjes met geurige rozemarijn
Categorie: Vlees, Pasen
75 min
Ingredienten: - 6 kalfslapjes, - 6 plakjes Prosciutto (of andere rauwe ham), - 1 bolletje Mozzarella, - 6 blaadjes salie, - 1 citroen, - 800 gr. krieltjes, - 1 takje rozemarijn, - fleur de sel (fijne zoutsoort), - olijfolie, - boter,...
-
Gestoomde kabeljauw met Risotto van Gambas
Categorie: Overig
250 min
Ingredienten: 2 kabeljauwhaasjes, 100 ml. witte wijn, peper zout verse laurierblaadjes, zilverpapier, 200 g Arboriorijst, 7 teentjes look, 1 ltr. water, 4 grote tomaten, 4 sjalotten, 150 ml. witte wijn, 50 gr. Mascarpone, 8 gambas, 8...
-
Lamskoteletjes uit het mergelland ( zie opm)
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 36 Limburgse asperges, zout, kristalsuiker, 30 gram boter, 5 lamracks, 3 teentjes knoflook, witte peper uit de molen, 75 gram boter, 225 gram zeekraal 30 gram boter, Ingrediënten lamssaus,, 4 dl kalfsfond, 3 glazen wijn,...
-
Eiersoufflé uit de oven
Categorie: Ovenschotels
35 min
Ingredienten: 1 prei, 150 gram oesterzwammen, 25 gram boter, 300 milliliter slagroom, 80 gram geraspte Emmentaler kaas, 4 eieren, olijfolie, zout, versgemalen peper
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen