-
Vrijdagse soep
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 600 gram oud bakken brood, 2 liter water, 100 gram reuzel, 4 uien, in 12 stukken, 200 gram savooiekool, fijne repen, 250 gram wortelen, zeer fijn gesneden, 175 gram knolselderij, in hele fijne schijfjes, peper en zout, m...
-
Champignonragout
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 doosje champignons, 1 doosje kastanjechampignons, 1 1/2 sjalotje, 1 uitgeperst teentje knoflook, 1 glaasje droge sherry, 2 dl vleesfond, 1/2 bouillonblokje, 2 verse takjes dragon, 2 verse takjes basilicum, tijm, zout,...
-
Koriander-peper-tzatziki met brood
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 1 komkommer, 1 theelepel zout, 4 teentjes knoflook, 3 eetlepels koriander, 1 rode chilipeper, 4 deciliter turkse yoghurt, zure room, citroensap
-
Gebakken gamba's met gekarameliseerde ui
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 500 gram gepelde gamba's, 2 uien, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels olie, 2 eetlepels rietsuiker, 1 deciliter sake, 200 gram rijst, 1/2 rode chilipeper, 1 bosui
-
Krabsalade met viooltjes,avocadoroom en meloen
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 500 gram krabvlees (diepvries), 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel gehakte dille, 2 eetlepels gehakte bladpeterselie, peper en zout, citroensap, 1 stuks cavaillon meloen, 4 stuks rijpe avocado's, 4 e...
-
Zondagse soep uit Brabant
Categorie: met Vlees
200 min
Ingredienten: 11/4 liter water, 250 gram soepschenkel, 100 gram soepgroente, 150 gram rundergehakt, peper en zout, 50 gram klein gesneden soepgroente, 50 gram vermicelli, 1 eetlepel fijngehakte bladselderij, 1 eetlepel fijngehakte lav...
-
Amuse van gebraden rosbief op kreeftengelei
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 11/2 blaadje gelantine, 1 mespunt gehakte knoflook, 1 gehakte sjalot, 1 deciliter gewürztraminer, 1 deciliter visbouillon, 20 gram kreeftenboter, 2 druppels pernod, zout en witte peper, 1 stuk stevige meloen, 1 deciliter...
-
Boerenkip met spekjes
Categorie: Gevogelte
100 min
Ingredienten: 100 gram ontbijtspek, in reepjes, 2 eetlepels olijfolie', 1 boeren scharrelkip van 11/2 kilo, in stukjes, peper en zout, 8 salieblaadjes, 3 stengels bleekselderij, in stukjes, 3 wortelen, in stukjes, 4 deciliter kippenbo...
-
Langoustinestaartjes in groene saus
Categorie: Warm, Kerst
45 min
Ingredienten: 10 langoustinestaartjes ( middelgroot ), 30 gram boter, peper, zout, 1 tomaat, 5 peterselietoefjes, 150 gram diepgevroren groen erwten, 1 1/2 dl visfond, 1 1/2 dl koksroom
-
Forelmousse
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 2 gerookte forelfilets, 5 eetlepels slagroom, beetje citroensap, 2 teelepels fijngesneden dragon, zout en peper, 1 struikje witlof, blaadjes losgehaald
-
Limburgse mosterdhoningsoep
Categorie: met Zuivel
45 min
Ingredienten: 2 uien, 1 tl kerrie, 40 gram boter, 40 gram bloem, 1 liter runderbouillon, enkele takjes verse tijm, 2 el fijngesneden selderij, 3-4 el Limburgse mosterd, 1 steel met enkele bladen lavas (maggieplant)., 3 el honing, 1 dl...
-
Goudbruine courgettebloemen
Categorie: Groenten
50 min
Ingredienten: 8 courgettebloemen, 170 gram gekookte aardappel, 30 gram ricotta, 30 gram mager spek,in blokjes, 20 gram geblancheerde tuinbonen,vliesjes verwijderd, 20 gram gekookte spinazie, 3 eieren, paneermeel, olie om te frituren,...
-
Amandelkletskop met zalmpaté en kappertjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Zalmpaté:, 1 liter visbouillon, 350 gram zalmfilet (zonder vel), 200 gram roomkaas met tuinkruiden, 4 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels fijngesneden dille, 100 gram verse spinazieblaadjes, peper en zout naar smaak., Klet...
-
Salade met parelhoen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 5 kwarteleitjes, 150 gram spinazie ( Belgische ), room, frambozen azijn, peper, zout, boter, 5 gerookte parelhoentjesfilets
-
Fazantenroomsoep
Categorie: met Vlees
60 min
Ingredienten: 3 Fazantenpoten, 1/2 liter gevogeltebouillon, 2 1/2 el licht geklopte slagroom, 1 klein bosje kervel, Voor de veloutesaus, 2 sjalotjes, 50 gram boter, 50 gram bloem, 1 liter wildfond, 4 1/2 dl slagroom, zout, versgemalen...
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen