-
Salade van geroosterde groenten met kerstomaat
Categorie: Salades
45 min
Ingredienten: 1 courgeete,in dikke plakken, 1 aubergine,in dikke plakken, 1 rode en 1 gele paprika,zonder zaadjes in stukken, 250 gram wortels.in dikke plakjes, zout en vers gemalen peper, 1 deciliter olijfolie, 1 bakje cherry kerstom...
-
Carpaccio van tonijn met paprika en verse kruiden
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 500 gram tonijnfilet ( mooi plat stuk ), 0,75 dl citroensap, 3 dl olijfolie ( extra vierge ), 1 rode paprika, 25 gram suiker, stukje Parmezaanse kaas om krullen te maken, Balsamicoazijn, raketsla, bislook, basilicum, zwa...
-
Aspergessoep met zalmquenelles
Categorie: met Vis
50 min
Ingredienten: 500 gram asperges, 1 sjalotje, 1/2 teentje knoflook ( heel ), 1/2 liter runderbouillon, 1 eigeel, 1 dl room, peper, zout, Zalmquenelles, 100 gram verse zalm, 1 eogeel, 2 el creme fraiche, zout, peper, 1/2 visbouillon
-
Tapaskroketjes met Manchego kaas
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 200 gram manchego kaas, 3 eetlepels bloem, 1 ei, 2 theelepels water, 85 gram paneermeel, olijfolie om te frituren, peper en zout
-
Rode bietjesstamppot met geitenkaas en walnoten
Categorie: Stamppot
75 min
Ingredienten: 500 gram rauwe rode bietjes,geschild, 4 eetlepels balsamicoazijn, 1 kilo aadappels geschild,in stukken, 1 eetlepel olijfolie, 100 mililiter melk, 1 eetlepel olijfolie, peper en zout, 16 walnoten,grof gehakt, 400 gram gei...
-
Kruidige gehaktballetjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 rode ui, 2 knoflookteentjes, 1 rode Spaanse chilipeper, 1 limoen, 2 citroenblaadjes, 100 gram bacon, 3 eetlepels fijngesneden koriander, 1 eetlepel lichte sojasaus, 400 gram rundergehakt, zout en vers gemalen peper, 3...
-
Noordzeevisvangst in blanke boter
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 tongfilets, 4 stukjes tarbot, 4 stukjes zalm, 4 stukjes staartvis, 8 langoustines, 12 gekookte mosselen, 1 lepeltje kaviaar, 1/2 liter visfumet, 1/2 lieter droge witte wijn, Voor de saus:, 2 dl droge witte wijn, scheut...
-
kippensoep met laos
Categorie: met Vlees
45 min
Ingredienten: 1 liter dunne kokosmelk, 1 centimeter galangawortel(laos), 2 stengels citoengras, 8 kippendijen, 2 eetlepels thaise vissaus, 600 gram kipfilet, 3 kleine rode Spaanse chilipepers, 3 citoenblaadjes, 2 lente uitjes, 1 rode...
-
Gegratineerde garnalentoastjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 25 gram boter, 25 gram bloem, 11/2 deciliter koksroom, 100 gram garnalen, 50 gram geraspte kaas, peper en zout, snufje chilipoeder, 3 eetlepels fijngehakte bieslook, 4 sneetjes casinobrood
-
Lauwwarme salade van jong konijnenrugfilets
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 5 konijnenrugfilets, 125 gram plakjes gerookt spek, 0,75 dl Hoegaarden, 1 dl zonnebloemolie, 1/2 dl rode wijnazijn, 3 1/2 dl vleesfond, 3 sjalotten, 1 1/2 el mosterd, veldsla, eikenbladsla, jonge zuring, 100 gram boter,...
-
Rode slanestjes met appelsterretjes
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 600 gram broccoliroosjes, 3 kroppen rode sla, 1 gekookte aardappel, 2 goudreinetten, sjalotje, vers geraspte grana padano, boter, olijfolie, peper en zout
-
Geuldallam met kruidenkorst en peperkoeksaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 6 lamsfilet van het geuldallam á 125 gram, 3 el boter, 6 takjs peterselie, 6 takjes verse dragon, 3 takjes basilicum, 1 1/2 el mosterd, 225 gram paneermeel, 3 eieren, 1 1/2 pot gevogeltefond, 1 1/2 dl rode port, 1 ui ges...
-
Varkensmousse in krokante mandjes
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 12 plakjes bladerdeeg, 300 gram foie gras(ganzelever), 250 gram varkensvlees, 200 gram slagroom, 100 gram pancetta(opgerold buikspek), 100 gram mascarpone, 1 sjalotje, parmigiano reggiano, brandy, balsamicoazijn, droge w...
-
Mosselsoep met sherry en saffraan
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: 20 gram boter, 1 ui, 1/2 prei, 1 kleine winter wortel, 1/4 venkel, 5 takjes selderij, 1 teentje knoflook, 1 laurierblaadje, 1 takje tijm, peper, 2 deciliter witte wijn, 11/2 kilo mosselen, 1/2 zakje mosselkruiden, 6 deci...
-
Griekse pastagratin
Categorie: Pasta's
60 min
Ingredienten: 150 gram penne, 200 gram rundergehakt, 2 eetlepels olijfolie, 1 aubergine, 1 rode papria, 1 teentje knoflook,geperst, zout en peper, tijm, oregano, 1/4 liter melk, 4 eetlepels bloem, 150 gram yoghurt, 1 ei, 75 gram geiet...
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta
Recept: Worteltjes met honing en mosterd