-
Hartig taartje van champignons en gedroogde abriko
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 750 gram kleine champignons, 150 gram gedroogde, klein gehakte abrikozen, 1,5 eetlepel vers citroensap, vers gemalen zout en peper, 2,25 dl creme fraiche, 1,5 theelepel mosterd, 22 gram bloem, 3 eidooiers, 4 eetlepels ge...
-
Tranches rosé gebraden eendenborst met (zie opm)
Categorie: Gevogelte, Kerst
30 min
Ingredienten: 5 eenden borstjes, 20 gram boter, peper, zout, VOOR DE SAUS:, 1 sjalot, fijngehakt, 100 ml rode wijn, 50 ml rode port, 100 ml kalfsfond, 100 ml kippe-of eendenfond, 20 gram boter, 100 gram diepvries bramen, 1 el bramenja...
-
Mosselen met kruidenboter in bladerdeegbuideltjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 8 plakjes bladerdeeg, 1 eetlepel bloem, 2 eetlepels paneermeel, 400 g. gekookte mosselen, 300 g. zachte roomboter, 2 fijngesneden sjalotjes, 3 uitgeperste teentjes knoflook, 2 zéér fijn gesneden ansjovisfilets (DeepBlue)...
-
Zalm-lasagna
Categorie: Pasta's
50 min
Ingredienten: 8 witte of groene asperges, 1 eetl. zonnebloemolie, 10 g boter, 1 sjalotje, 4 champignons, 200 g Noorse garnalen, 1 dl droge witte wijn, versgemalen witte pe, 8 witte of groene asperges, 1 eetl. zonnebloemolie, 10 g bote...
-
Apulische asperge frittata
Categorie: Groenten
35 min
Ingredienten: 1 kilo wilde (= groene) asperges, maar witte kan ook want de Romeinen kenden het kunstje van aarde ophogen rond de scheuten al., 6 eieren, 2 eetlepels geraspte pecorino (geitenkaas), 2 eetlepels fijngeknipte peterselie z...
-
Tyropitakia
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 250 gram feta kaas, half kopje melk, 2 eieren, 2 ½ eetlepel boter, 2 ½ eetlepel meel, zout en peper, 10 vellen fylo-deeg (zelf maken of kant en klaar kopen), boter om het deeg te bestrijken, Voor het fylo-deeg:, 1 kop ol...
-
Navarin de mouton
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 2 kg schapenvlees, 100 g reuzel of roomboter, 3 uien, 4 eetl. bloem, zout, versgemalen zwarte peper, bouquet garni (kruidentuiltje van tijm, laurier en peterselie), 1 eetl. tomatenpuree, 2 tenen knoflook, 3 grote tomaten...
-
Gebakken biefstukblokjes met een rode wijn en sjalotten
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 600 g. biefstuk, versgemalen peper en zout, 2 eetlepels olijfolie + 1 eetlepel boter om in te bakken, 400 g. sperziebonen, 2 zakjes krielaardappeltjes, Voor de saus:, 8 niet te grote sjalotten, 1 eetlepel roomboter, 1/4...
-
Zalm quenelles met groenten en een blanke botersaus
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 4 fijngesneden sjalotjes 1 eetlepel olijfolie, 1/2 glas witte wijn, 10 fijngemaakte peperkorrels, 1 laurierblaadje, 3 dl. visbouillon, 1 1/4 dl. slagroom, 125 g. roomboter, 150 g. zalmfilet, versgemalen peper en zout, 1...
-
Courgettetaartjes met Konijnfilet
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 2 dl bruine jus (vers of uit zakje), 400 gr gepelde verse zilveruitjes, 2 glazen rode wijn, 2 koffielepeltjes griessuiker, peper en zout, 2 aubergines, 3 courgetten, 2 eetlepels versnipperde dragon, olijfolie, 2 eieren,...
-
Gevulde artisjokbodem met gerookte zalm, langoesti
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 artisjokken, 150 gr gerookte zalm, 100 gr langoestinestaarten, 1 koffielepel graanmosterd, scheutje frambozenazijn, 1/4 dl room, scheutje frambozenazijn, raketsla, bieslook, verse koriander, basilicum, luzerne, peper,...
-
Bladerdeegletter gevuld met pikante witvis en garnalen
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 8 plakken bladerdeeg, 400 g. kabeljauwfilet, 2 losgeklopte eieren, 5 eetlepel slagroom, 3 eetlepels chilisaus (Exofun), 2 eetlepels bieslook, 200 g. garnalen, peper en zout, 1 eetlepel bloem
-
Rode mul op een nestje van mie met peterselieroom
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 26 stuks rode mul filets, 400 gram mie of somen, grote bos platte peterselie, koksroom, potje visfond, olijfolie in nevelflesje, 2 rode punt paprika’s, 7 sjalotten, 7 tenen knoflook, 2 dunne stokbroden, peper (uit molen)...
-
Tarbotmoot met dragon gebakken in boter op aardappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 2 tarbot met graat van ongeveer 1,2 kg per stuk, 5 eetlepels zonnebloemolie, 70 gram boter, 3 takjes dragon, sap van ¾ citroen, zeezout, versgemalen witte peper, 7 eetlepels visbouillon, voor de aardappelpuree, 900 gram...
-
Taart met artisjokken, garnalen en krabvlees)
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 1 verpakking kruimeldeeg, 4 artisjokken, 400 gr gepelde garnalen, 1 doos krabvlees, 2 eieren, parmezaan, bloem, boter, melk, olie, peper, zout, 1 citroen
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen