-
Antiliaanse spareribs
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: Voor de saus:, 2 kaneelstokje, 2 tl korianderzaad, 1½ el pimentkorrels, 1 bosje tijm, 2 el fijngehakte verse koriander, 2-4 madam jeanettes, gehalveerd, zaadjes verwijderd, 2 tl versgeraspte nootmuskaat, 1 volle el fijng...
-
Tomatensoep, warm en koud een traktatie
Categorie: met Groente, Koude
50 min
Ingredienten: 1,5 à 2 Liter bij voorkeur zelfgemaakte tomatensoep, Circa 250 gr bij voorkeur zelfgemaakte gehaktballetjes, ½ Groene paprika (vers), ½ Stengel bleekselderij, 2 el Rode paprika uit potje, 1 Ui, 3 Lente-uitjes, 1 el Biesl...
-
Lasagna
Categorie: Pasta's, Ovenschotels
0 min
Ingredienten: 1/2 à 1 ui., 3 teentjes knoflook, 500 gram rundergehakt, Italiaanse kruiden [ basilicum, oregano, majoraan, peterselie, paprikapoeder ], 1 laurierblaadje, sambal, 3 kleine blikjes tomatenpuree, 1 blik gepelde tomaten in...
-
Pasta van het huis
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
15 min
Ingredienten: - 200 gr lint pasta, - 1 pijl witloof, - 1 wortel, - 1 halve ajuin, - 1 stuk wit van porei, - enkele roma tomaatjes, - 6 champignons, - een flinke scheut room, - basilicum, - oregano, - dragon, - grof zeezout, - gemalen...
-
Paté met walnoten en pruimen
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: 125 g gedroogde pruimen, 1 flesje Rochefortbier, 450 g kippenlevertjes, 100 g vetspek, in stukjes, 2 tenen knoflook, geperst, 100 g rookspek, in stukjes, 10 g kleurzout (verkrijgbaar bij de slager), peper, 250 g runderge...
-
Gevulde courgette
Categorie: Ovenschotels, Overig
20 min
Ingredienten: - 1 courgette, - 10 tal champignons, - 4 tal kleine tomaatjes, - 1 ajuin, - 200 gr gehakt, - 1 eike vers van de pers, - chapelure, - 1 koffie lepel grove mosterd, - paprika poeder, - lookpoeder, - gemalen peper, - een f...
-
Hinde boutgebraad
Categorie: Wild
35 min
Ingredienten: -+/- 1 kg hinde bout gebraad, - 66 cl belgisch blond kloosterbier Augustijn, - enkele bladeren laurier, - korianderzaad, - rode bessen peper, - rozemarijn, - marjolein, - thym, - olijfolie
-
Zalmfilet Gemarineerd in Citruszest
Categorie: Koud, Koud
180 min
Ingredienten: 500 gram zalmfilet,ontgraat en ontveld in een plak van 8 - 12 mm dikte, zeste van het liefst bio citrusfruit,ontdaan van de waslaag op de schil (goed afboenen),zonder het "wit", -van 2 limoenen, -van 2 sinaasappels, -van...
-
Zeebaars met gegrilde courgette, paprika, citroen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: - 1 eetlepel olijfolie, - 2 zeebaarzen, geschubd, - Enkele takjes tijm, - 2 tomaten, in kwartjes, - 1 courgette, ontpit, in schuine schijven, - 1 rode + 1 gele paprika, ontpit, in reepjes, - 2 onbespoten citroenen, in kw...
-
Zeemans capucijnerschotel
Categorie: Hoofdgerecht
40 min
Ingredienten: 1 rookworst, 350 gram in reepjes, 1 el vloeibare magarine, 1 ui in ringen, 1 kleine winterwortel in blokjes, 1 grote prei in ringen, 2 blikken capucijners, 530 gram, uitgelekt, 2 dl. gekruide tomatensaus (pot), 1/4 tl. g...
-
Hindefilet met trio van puree
Categorie: Wild, Aardappels
30 min
Ingredienten: - +/- 1 kg hindefilet, - rozemarijn, - venkelzaad, - dragon, - grof zeezout, - olijfolie, - 12 aardappelen, - 100 gr rode kool, - 100 gr zurkel (bokaal), - muskaatnoot, - gemalen peper, - boter, - 1 eitje vers van de per...
-
Groenten Stoofschotel
Categorie: Hoofdgerecht, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 2 uien, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 groene paprika, 1 courgette, 100 gram sperciebonen ( ik doe een klein blikje), 2 tenen knoflook, 4 eetlepels olijfolie, 2 blikjes tomatenblokjes( à 400 gram), zout en versgemalen...
-
Compositie van Zalm, Scampi en Coquilles
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: Ingrediënten, 750 gr. zalmfilet, 10 scampi’s, 10 St.-jakobsschelpen, 400 gr zeekraal, Peper, zout, tijm(vriesdroog), Basilicum(vriesdroog), 2,5 eetl. Frambozen azijn, 3,75 dl. Aceto Balsamico, 250 gr. Boter, Voor de pa...
-
Pastinaak créme
Categorie: Overig
30 min
Ingredienten: 200 gr geschilde pastinaak, 200 ml room, 200 ml melk, zout, witte peper
-
Hazenstoofpot met rode wijn en chorizo
Categorie: Ovenschotels
140 min
Ingredienten: 2 hazenachterbouten, 1/2 tl tijm, 2 dl rode wijn, zout, peper, 2 uien, 2 kruidnagelen, 1/2 rode paprika, 1 teen knoflook, 60 gr chorizoworst, 2 el olijfolie, 1/2 blikje tomatenpuree (70 gr), 1 el bloem, 1/2 pot wildfond
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart