-
Eendenborst met een saus van kriek
Categorie: Gevogelte
30 min
Ingredienten: 3 tamme eendenborsten (het vet licht inkerven), 2 dl kriek bier, 3 dl gevogelte-of eendenfond, 150 gram kersen, 3 sjalotjes, 3 laurierblaadjes, 1 1/2 el creme fraiche, boter, 6 stengels bleekselderij, 12 aardappelen, 1 1...
-
Sinaasappelparfait met gebakken physalissen
Categorie: Koud, Warm
60 min
Ingredienten: 2 1/2 dl geconcentreerd sinaasappelsap (sinaasappelranja), 5 eieren, 150 gram suiker, 5 1/2 dl room, 400 gram physalissen, ontdaan van lampionnetjes en in twee gesneden, 4 el honing, 1 1/2 el gehakte, gekonfijte sinaasap...
-
Visgehaktkoekjes met basmatirijst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 400 gram basmatirijst, 400 gram koolvis of kabaljauw, 1 ei, sambal brandal, 6 eetlepels koriander, 10 eetlepels geraspte kokos, zout, grote struik broccoli (600 gram), wok olie
-
Hartige partytaart
Categorie: Overig
90 min
Ingredienten: 200 gram tarwebloem, 125 gram koude roomboter, 100 gram kwark, 1 theelepel zout, 1 ei, voor het bestrijken, Voor de vleesvulling:, 100 gram gebraden rosbief in dunne plakken, 50 gram jonge roomkaas, in dunne plakken, 1/4...
-
Salade met roergebakken blokjes zalm en basilicum
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 400 gram verse zalm, vers gemalen zwarte peper en zout, 1 snufje paprikapoeder, 2 eetlepels olijfolie, 1 zakje rucolasla, 2 hard gekookte eieren, 4 eetlepels salata, tuinkruidendressing (remia), 2 eetlepels fijngesneden...
-
Kipsalade
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 4 augurken, 1 theelepel suiker, 2 eetlepels mayonaise, 1 blikje mandarijntjes, 2 theelepels mosterd, 2 takjes peterselie, 1 beker zure room, 500 gram kipfilet
-
Tomatenbouillon met mascarpone en pizza galettes
Categorie: met Groente, met Groente
75 min
Ingredienten: 1/2 el balsamico, 2 teen knoflook, 1 1/2 takje dragon, 4 dl gevogeltefond, 1/2 dl olijfolie, zeezout, 12 vleestomaten ( goed rijp ), 3 takjes tijm, 2 sjalotjes, 100 gram mascarpone, peper, zout, Pizza galettes, 100 gram...
-
Kiphapjes met dipsaus
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 2 deciliter mayonaise, geraspte schil en sap van 1 citroen, 1 eetlepel mangochutney, 4 kipfilets, 225 gram broodkruim, 1 eetlepel fijngehakte rozemarijn, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, 2 eieren, 50 gram bloem, olie o...
-
Fijne vleesragout
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 300 gram kalfs of varkensvlees in blokjes, boter, 1 ui, peper en zout, marjolein, 1 potje zure room, 1 glas witte wijn, bloem peterselie
-
Aspergesorbet
Categorie: Sorbets, Koud
45 min
Ingredienten: 400 gram asperges, 1/4 liter water, 175 gram suiker, 1 eiwit, 1/4 glas riesling (wijn)
-
Amuse Jaques
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 7 sneetjes casinobrood, 3 sjalotjes, 3 kleine tomaten, 70 gram wortel, 70 gram bleekselderij, 120 gram zwarte olijven, zonder pit, 1 teentje knoflook, geperst, 8 basilicumblaadjes, zout, zwarte peper, 25 olijven gevuld m...
-
Forelpaté met bieslooksaus
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 200 gram gerookte forelfilet, 125 gram forelfilet, 2 eetlepels koude boter, 1/2 theelepel zout, 1/2 theelepel peper, 1 deciliter slagroom, 2 deciliter cr/eme fraïche, 6 eetlepels mayonaise, 3 eetlepels bieslook, 200 gram...
-
Salade met kreeft en basalicumdressing
Categorie: Salades
45 min
Ingredienten: 500 gram gemengde slasoorten, 300 gram afgekookte voorjaarsgroenten (asperges, jonge worteltjes, erwtjes en maïs, 2 kleine kreeften, gekookt in court bouillon, alleen het vlees uit de scharen en de staart, Dressing:, 1 b...
-
Maaltijdsalade
Categorie: Salades
25 min
Ingredienten: 300 gram sperziebonen, peper en zout, 2 rode uien, 150 gram trostomaatjes, 1/2 bos verse dille, 4 eetlepels zwarte olijven, 1 pak iglo vissticks, balsamicoazijn, olijfolie
-
Oosterse korianderdressing
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 2 el citroensap, zout, peper, 1-2 tl Japanse sojasaus, 1 el sesamolie, 5 el zonnebloemolie, 3 el fijn gesneden koriander
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart