KookJij

Recept voor Aardappelpoffertjes met noilly prat-schuim

Een heerlijk aardappelpoffertjes met noilly prat-schuim recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 45 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Aardappels
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Kook de aardappels in 20 min. gaar en stamp ze fijn. Meng met de eidooiers, het ei, bakpoeder en wat zout. Druk het mengsel met een pollepel door een zeef. Doe in een spuitzak of gebruik een plastic broodzak waar je het tuitje vanaf knipt. Verhit de olie in een koekenpan en spuit kleine rondjes van 2-3 Ø cm in de pan. Bak de poffertjes 2 min. aan iedere kant. Laat voor het schuim de room met de Noilly Prat, laurier en wat zout al roerend 15 min. inkoken. Mix vlak voor het serveren in enkele seconden schuimig met de staafmixer.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst