-
Peren op jenever
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 3-4 rijpe peren, 300-400 g kristalsuiker, 1 vanillestokje, 1 l eau de vie
-
Oesters met dragonboter.
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 teentje knoflook,geperst, 2 el dragonblaadjes, 12 blaadjes dragon ter garnering, 75 gr boter, 12 grote Zeeuwse Oesters, grof zout
-
Meloensorbet 1
Categorie: Sorbets
45 min
Ingredienten: 1/2 rijpee (Galia) meloen, 1 citroen, 215 gram suiker, 4 dl water, 1 borrelglaasje Kirsch, 1 fles mousserende wijn, (sekt of champagne)
-
Hollandse Fabada
Categorie: Overig
150 min
Ingredienten: 500 gram gedroogde witte bonen, 2 flinke schouder karbonaden, 250 gram gerookt spek aan een stuk, 250 gram chorizo (spaanse pittige worst), zout, saffraan, olijfolie
-
Koolvis met kerstomaatjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 4 stukken koolvishaas (elk 150 g), 250 g kerstomaten, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 koffielepel witte wijnazijn, 1 eetlepel kappertjes, 1 eetlepel gehakte peterselie, 2 eetlepels olijfolie, peper en zout
-
Roos van Gandaham of Parmaham en zalm op een spieg
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 12 plakken gerookte zalm, 12 plakken Ganda ham, edik of citroensap, notenolie, 600 gram groene en rode krulsla, peper, zout, dille, Voor de gazpacho:, 1 komkommer, 3 vleestomaten, ½ ltr. tomatensap, ½ ltr witte wijn, 1 u...
-
Surimi muffins
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 2 bakjes surimiflakes (a 125 g), 200 g zelfrijzend bakmeel, 1 zakje bakpoeder, 100 g gemalen belegen kaas (zakje a 150 g), 2 theelepels kerriepoeder, 2 eieren, 100 ml zonnebloemolie, 200 ml visbouillon (van tablet), 2 bo...
-
Creatie van bramen
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: voor de parfait, 1 dl bramenpuree, 40 g suiker, 55 g eidooier, 1 dl gezoete room, 4 cl eiwit, 1 eetlepel crème de mûre, 1 dl bramenpuree, 100 g suiker, voor het bramentaartje:, 1 dl bramenpuree, 15 g suiker, 15 cl gezoet...
-
Spuitchocolade
Categorie: Overig
20 min
Ingredienten: 500 g pure chocolade, 150 g roomboter, 1/2 eetlepel oploskoffie chocoladekoffieboontjes
-
Bouillon met port
Categorie: met Vlees
60 min
Ingredienten: 3.6 liter runderbouillon, 3 dl rode port, 1.5 bouquet garni bestaande uit,, 9 peterseliestelen, 4.5 bladselderijstelen,, 1 laurierblad en 1.5 takje tijm, zout, peper
-
Zalmfilet op bladerdeeg
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 plakjes roomboterbladerdeeg, ½ venkelknol, 1 rode ui, 4 verse zalmfilets, 2 theelepels (verse) tijm, 4 eetlepels crème fraîche, versgemalen peper, zout, 2 eetlepels olijfolie traditioneel
-
Zuurkoolsoep met pittige gehaktballetjes
Categorie: met Groente
30 min
Ingredienten: 250 g zuurkool, 250 g rundergehakt, 1 ei, 1 à 2 beschuiten, 4 eetl. fijngehakte peterselie, 2 theel. paprikapoeder (heet), 1 ui, zout, 20 g boter, 1 volle eetl. bloem, 1 l vleesbouillon, 125 ml crème fraîche
-
Aardbeiengebakje
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 150 gr. biscuitjes, 75 gr. boter, 2 el. stroop, 1 bakje roomkaas, 250 ml. slagroom, 2 el. suiker, 1 bakje aardbeien, 4 topjes munt
-
Soezen met frambozenroom
Categorie: Gebak
55 min
Ingredienten: 50 g boter, 50 g bloem, 2 eieren, 125 ml slagroom, 1 zakje vanillesuiker, 2 eetlepels frambozenjam, 2 eetlepels Framboise (frambozenlikeur, slijter), 1/2 limoen , geperst en geraspt, 50 g poedersuiker
-
Avocadobol
Categorie: Koud, Beleg
8 min
Ingredienten: Italiaanse bol, een halve avocado, rucola, 2 plakken komkommer, 2 plakken tomaat, roomkaas met peper, mayonaise
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart