-
Chocoladestronk met kastanjes en kersen
Categorie: Gebak, taart, cake en koekjes
435 min
.
Ingredienten: Voor de biscuit :, 5 eieren , 5 eieren , 60 g , 60 g amandelpoeder, Voor de crème :, 2 eidooiers, 200 g kastanjepasta, 18 cl melk, 40 g suiker, 2 soeplepels Armagnac, 8 g maïszetmeel, 40 g boter, Voor de vulling :, 200 g...
-
Macaroni 'tre formaggi' met savooi en gehakt
Categorie: Pasta's
60 min
.
Ingredienten: 1/2 savooikool, olijfolie, 300 g gemengd gehakt, gedroogde salie, gedroogde rozemarijn, gedroogde oregano, 250 g macaroni, 30 g boter, 30 g bloem, 5 dl melk, 75 g belegen gouda (blokje), 75 g Parmezaanse kaas (blokje),...
-
Mosselsoep
Categorie: met Vis
80 min
Wil je de soep extra laten glanzen en schuimen, mix er dan, na de room, met de staafmixer een klontje boter door.
Ingredienten: 1 l visfumet, 2 kg mosselen, 3 stengels bleekselder, 1 ui, olijfolie, 3 takjes tijm, 3 blaadjes laurier, 500 ml droge witte wijn, Voor de soep:, 3 uien, 3 uien, 1 venkel, 2 stengels bleekselder, boter, 2 blaadjes laurier...
-
Lasagne van groenten en kaas
Categorie: Pasta's
60 min
Een overheerlijke, goed gevulde vegetarische pasta!
Ingredienten: courgettes 4 , aubergines 4, tomaten 12 , rode paprika 1 , spinazie (gewassen en gedroogd) 800 g, ricotta 300 g, basilicumpesto 2 potten, geraspte kaas 2 handjes, olijfolie, peper, zout
-
Kalkoenblokjes met groenten in een avocado sausje
Categorie: Gevogelte
20 min
Een super snel gerechtje.
Ingredienten: 250 gr kalkoenblokjes, 100 gr gerookte spekblokjes, 1 stengel groene selder, 1 stuk wit van prei , 1 wortel, 100 gr champignons, 1/2 ajuin, 1 avocado, 200 ml melk, tricolore peper, zeezout, komijn, gember, kurkuma, 1 soe...
-
Varkenscarré met krokante paprikamengeling
Categorie: Vlees
70 min
Voor een lekkere saus giet je het vet uit de bakplaat. Giet er 2 dl water in en roer alle aanbaksels los. Giet door een zeef in een steelpan en laat met ee...
Ingredienten: 1 varkenscarré van ± 1,5 kilo, enkele el honing, enkele takjes tijm, 1 rode, 1 groene en 1 gele paprika, olijfolie, 2 uien, 2 teentjes knoflook, een takje rozemarijn, zout, peper
-
Sneeuwwitte kerstbuche
Categorie: Cake
60 min
De rolcake en de mangocompote maak je in alle rust de dag vooraf; de room en de chocolade kun je de ochtend zelf toevoegen.
Ingredienten: 2 rijpe mango's, 1 eetlepel suiker, 1/2 citroen, 7 g gelatine (blaadjes), 3 eieren, 75 g suiker, 75 g zelfrijzende bloem, klontje boter, 2 dl volle room, 1 vanillestok, 1 eetlepel bloemsuiker, 100 g witte chocolade, zou...
-
Spaghetti met prei, bacon, mascarpone en citroen
Categorie: Pasta's
40 min
Spaghetti is er in veel variaties. Dit is een heerlijke variatie met bacon.
Ingredienten: 2 preiwitten, 1 bio citroen, 400 g spaghetti, 150 g bacon in staafjes, 200 g mascarpone, geraspte parmezaan voor de afwerking, olijfolie, zout, zwarte peper
-
Hongaarse goulash op zijn Vlaams
Categorie: Stoofschotels
155 min
Goulash is de Hongaarse versie van ons fameuze stoofvlees. De originele goulash is eigenlijk een stevige soep, maar op de een of andere manier eten wij, Vl...
Ingredienten: 1 kg runderstoofvlees, boter, 2 uien, 2 rode paprika's, snuifje cayennepeper, snuifje komijnpoeder, 80 g tomatenpuree (geconcentreerd), 1 eetlepel bloem, (Hasseltse) jenever, 0,75 l blanke kalfsfond (of kippenbouillon),...
-
Gnocchi met broccolipesto
Categorie: Warm
70 min
De Italianen eten al aardappelgnocchi sinds de tijd van de Romeinen! Zoals met veel Italiaanse recepten verschillen ook de
gnocchi van streek tot streek. D...
Ingredienten: Ingrediënten voor 4 personen (+ nog een flinke rest pesto): Voor de gnocchi:, 3 dikke kruimige aardappelen, 2 eieren, 50 g parmezaan (blokje), 125 g pastabloem (type 00, doppio zero), Voor de pesto:, 1 kleine broccoli,...
-
Rollade van konijn met avocadosalade
Categorie: Gerechten
50 min
Een heerlijk stukje vlees, kan zowel op de bbq als in de oven bereid worden.
Ingredienten: 250 g gemengd gehakt, 100 g ricotta, 2 eetlepels zwarte olijven, komijnpoeder, cayennepeper, 4 konijnenfilets (rug) met de 'flap' eraan, 1/2 rode ui, klein bakje kerstomaten, 2 avocado's, bosje waterkers, bosje basilicum...
-
Papillot van lotte & zeewolf
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Lotte is de Franse benaming van zeeduivel.
Ingredienten: 800 gram visfilet (lotte, zeewolf, roodbaars ...), 1 stokbrood, 1 scheutje Pernod, 1 venkel, 1 bakje kerstomaten, 2 teentjes knoflook, enkele takjes dragon, 1 pakje kervel, zout, peper
-
Risotto met krab en citroengras
Categorie: Warm
30 min
Een feestelijk, warm voorgerecht
Ingredienten: 100 g zachte boter, 1 l goed gekruide schaaldierenfumet, 4 sjalotten, 4 stengels citroengras, Olijfolie, 400 g ronde risottorijst, 350 g krabvlees, 100 g geraspte Parmezaanse kaas, Het sap van één grote citroen, Peper va...
-
Varkenshespengebraad met salsa van ananas
Categorie: Vlees, Ovenschotels
70 min
.
Ingredienten: 1 varkenshespengebraad (± 1 kilo), 1 ananas, 1 El bakboter, 1 rode paprika, 1 bosje munt, olijfolie, 1 limoen, peper, zout
-
Rucolasoep
Categorie: met Groente
30 min
Lekker fris in de zomer
Ingredienten: rucola, kleine ui, olijfolie, kleine aardappel, melk, groentebouillon, citroen, zout, peper
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles