-
Schuimige kreeftensoep met een taartje van kreeft
Categorie: met Vis
70 min
Ingredienten: 1 kg kreeften, olijfolie, 1 knoflookteen, 20 gram verse gember, 1 prei, 100 gram bleekselderij, 2 uien, 1 wortel, 1 takje tijm, 2 laurierblaadjes, 1/2 dl cognac, 2 dl droge witte wijn, 1 liter blik Italiaanse tomaten, 4...
-
Kalfsfricandeau gegratineerd met (zie opm)
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 1250 gram kalfsfricandeau, 120 gram gekookte ham (in kleine blokjes), 5 dl kalfsfond, 250 gram witbroodkruim, 120 gram bloem, 5 sjalotten, 250 gram geraspte kaas, 50 gram peterselie, peper, zout, 1/2 bosje basilicum, 250...
-
Salade van eendenborst
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 500 gram witte druiven, 2 blikjes gepelde mandarijntjes, 1 netmeloen (of galia meloen), 2 ons groene olijven, 1 struik bleekselderij, 350 gram volvette roomkaas, peper, zout, verse basilicum, 150 gram cashewnoten, 5 el v...
-
Gevulde artisjokbodems
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 450 gram diepvries bladspinazie, 4,5 el olijfolie, zout, peper, 5 el geraspte oude kaas, 20 artisjokbodems uit blijk, 25 gram boter, 3,5 dl melk, nootmuskaat, 100 gram Emmentaler geraspt, 2,5 el paneermeel
-
Lamskoteletjes met bitterzoete tomatensaus
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 uien, 1 rode paprika, 2 vleestomaten, 1 Spaanse peper, 3 eetlepels olijfolie van Olitalia, mespunt gedroogde tijm, zout, 2 eetlepels sinaasappelmarmelade, 2 theelepels aseto balsamico van Rois de France, 1 theelepel ka...
-
Indische snacks: pasteitjes
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: voor de vulling:, 350 gram rundergehakt, 500 gram worteltjes, fijngehakt, 2 uien, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, half bosjes selderij, fingesneden, 50 gram so-oen (bij de toko verkrijgbaar), 2 hard gekookte...
-
Gebakken sint jakobsvrucht met zure room en gedroogde abrikoos
Categorie: Amuse
120 min
Ingredienten: 10 sint jakobsvruchten, zeezout, suiker, peper, 15 gr boter, 1 gedroogde abrikoos in dobbelsteentjes, 2 gehakte walnoten, 2 gehakte hazelnoten, 1/4 sinaasappel schil geconfijt, 1/4 grapefruitschil geconfijt, 10 rozijnen,...
-
Pasta al la Norma
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 1 grote aubergine in stokjes gesneden ter grootte van friet olijfolie, 2,5 dl tomatensaus, 200 gedroogde penne, 100 g feta, verse basilicum, zout, zwarte peper
-
Mini-muffins met pasta
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 175 gram lamsgehakt,, 2 el. paneermeel,, 1 eidooier,, zout, peper,, 1 el. rode pesto,, 25 gram coburgerham, fijngesneden,, 2 el. pijnboompitten,, 2 el. Parmezaanse kaas, geraspt,, 150 gram farfalle (strikjesmacaroni),, 1...
-
Sliptongfilets met jus van witlof, ham en kaas
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 8 eetlepels parmezaanse kaas, 1 eetlepel bloem, 7 sliptongen, zout, versgemalen peper, 3 dl Italiaanse olijfolie (extra vierge), 6 struikjes witlof, 50 g ham, 50 g jongbelegen kaas, 1 visbouillontablet, nootmuskaat, 2 ta...
-
Exotische avocadosalade
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 100 gram gekookte witte rijst, 2 sinaasappels, 2 rijpe avocado's, 1 eetl. citroensap, 1 blikje zalm, 1,5 dl mayonaise/yogonaise, 1 eetl. tomatenketchup, snufje cayennepeper, snufje paprikapoeder, 1 kleine krop sla, enkel...
-
Salade met kip en paprika
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 650 gram kip, 0,8 dl mayonaise, 0,8 dl yoghurt, 1 tl chilipoeder, 1 tl paprikapoeder, snufje cayennepeper, 1 tl tomatenpuree, 1 tl uienpuree, 1 groene paprika in reepjes, 1 rode paprika in reepjes, 250 gram maïs, 250 gra...
-
Taugé-hakt
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gr rundergehakt, 150 gr taugé, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels ketjap manis, ½ rode peper, 2 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel verse gehakte koriander, 1,5 dl runderbouillon, 250 g ongekookte rijst, 1 ei, olijfolie/bo...
-
Bisteeya
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 225 g filodeeg, 1 kippenbouillontablet, 125 g boter of margarine, 1 ui, 3 takjes koriander, 6 sprieten bieslook, 500 g kipfilet, 1 eetlepel knoflookpuree, 1 envelopje saffraandraadjes, 2 theelepels kaneelpoeder, ½ theele...
-
Feestelijke salade met diverse vleeswaren
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 250 gram sperziebonen, 500 gram aardappelen (vastkokers), 0.5 komkommer, 4 stuks tomaten, 200 gram casselerrib (1 dikke plak), 100 gram katenspek, 100 gram rookworst, 1 teentje knoflook, 2 eetl. fijngeknipte bieslook, 1...
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit
Recept: Bread & Butter pickles
Recept: Kruukplaetjes
Recept: Hoogeveense kruidkoek (geheim recept)
Recept: Mosselen puur natuur met look
Recept: Griekse varkenshaas schotel met souvlaki kruiden en feta