-
Salade van licht gerookte ossenhaas met sinaasappel
Categorie: Gerechten
45 min
Ingredienten: 600 gr. ossenhaas, zout, peper, boter, 150 gr. lichtgerookt spek, 70 gr. gemengde sla, 2 kleine rode uien, 4 sinaasappels, tempurameel, 35 gram pijnboompitten, 12 cherrytomaten (in kwarten gesneden), Dressing:, 0,5 dl. f...
-
Saus voor de lekkerbek met spek
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 200 gr. gerookte spekblokjes, 1 kleine ajuin, peper, salie, enkele teentjes knoflook, 250 ml. room
-
Zuurkool Jonathan
Categorie: Groenten
60 min
Ingredienten: 800 gram zuurkool, ui, 2 laurierblaadjes, 10 jeneverbessen, 2 à 3 kruidnagels, witte peper, 2 dl. witte lichtzoete wijn, 4 appels
-
Spaghetti met kalfsmedaillon met zure room en fijne groenten
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: ± 600 gr. kalfsmedaillon, 350 gr. spaghetti, 2 wortelen, 1 kleine groene courgette, 1 kleine groene paprika, 50 gr. wittekool, fijn gesneden, 1 tomaat, 400 gr. zure room, dragon, zwarte peper, paprikapoeder, olijfolie
-
Kabeljauw met sinaasappel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Ingredienten: 2 moten kabeljauw van ca. 400 gr. elk, 2 sinaasappelen, 25 gr.boter, 15 gr. bloem, 1 dl. witte wijn, 1 dl. room, 1 eierdooier, 1 mespuntje cayennepeper, 1 mespunt(je) zwarte peper, zout
-
Spaghetti alla frutti di mare
Categorie: Hoofdgerecht, Pasta's
30 min
Ingredienten: 250 gr. zeevruchten (mosselen, inktvis, garnalen, etc)., 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 grote wortel, 1 stengel bleekselderij, 500 gr. rijpe pomodori, 4 el. olijfolie, 3 el. fijngehakte peterselie, 2 el. tomatenpuree,...
-
Makreeltaart met prei
Categorie: Hoofdgerecht, Overig
60 min
Ingredienten: Hartig bladerdeeg, Twee blikjes makreel in olie, Twee preien in ringen, Olijfolie, Zout en peper, 100 gram geraspte belegen kaas, 3 eieren
-
Forel in herfstkleuren
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
40 min
Ingredienten: - 2 forellen, - 8 kerstomaatjes, - 1 stuk groene courgette, - 1 stuk gele courgette, - 4 aardappelen, - 8 tal goudajuintjes, - dille, - peper, - zout, - tijm, - een flinke scheut witte wijn, - 1 uitgeperste citroen, - bo...
-
Lamscurry
Categorie: Hoofdgerecht
120 min
Ingredienten: 500 gr lamsvlees (schouder, nek), 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 appel, 1 banaan, 2 el. kerriepoeder (hot), 1 tl kurkuma, enkele kardemomkapsels, 1 tl. garam massala, snuifje chilipoeder, peper, zout, 2 kopjes basmat...
-
Piccalilly
Categorie: Overig
60 min
Ingredienten: 3 kg. groente (wortels, tomaten, boontjes, bloemkool, uien, paprika's), water, 700 gr. suiker, 1 ½ ltr. witte azijn, 150 gr. zout, ½ eetlepel peper, 2 ½ eetlepels mosterdpoeder, 1 eetlepel koenjit, 125 gr bloem
-
Zuppa di pesce
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 1 kg rotsvissen, zoals mosselen, venusschelpen, rode poon, schorpioenvis, kleine inktvisjes, 3 eetl. olijfolie, paar tenen knoflook in plakjes gesneden of gekneusd, blikje of pakje gezeefde tomaat, zout, peper, peterseli...
-
Biefstuk promenade
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: -2 biefstukjes van de haas, -champignons, -ui, -spekjes, -Croma, -zout/peper
-
Gestoofde runderwang met (zie opm)
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: Gestoofde runderwang:, 1 kg runderwang, laurier, kruidnagel, zout en peper, 250 gr. gesneden ui, 3 dl. rode wijn, 2 eetl. tomatenpuree, 4 dl. jus de veau (kalfsjus), 2 dl. water, Uiencompote:, • 300 gr. fijne brunoise (k...
-
Witlofsla met fruit en walnoten
Categorie: Salades, Koud
20 min
Ingredienten: 4 stronkjes witlof, 1 stevige appel, 1 sinaasappel, 2 eetl. citroensap, 1 rood pepertje (of minder, naar smaak), 200 gr. gepelde walnoten, 200 gr. ham in dikke plakken, dressing van mosterd, (wijn)azijn, olijfolie, suike...
-
Mosterdsoep+gebakken spekjes
Categorie: Warm, met Vlees
30 min
Ingredienten: 1,5 ltr. bouillon (mag van tablet), 1 bouillontablet(eventueel), 1 dubbele kipfilet, 40 gr. boter, 40 gr. bloem, 1 halve ui, 40 gr. mosterd (fijne), 20 gr. mosterd (grove), 1/4 ltr. room, zout-peper, garnering: 10 toefje...
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen