Graved lax

Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van ★★★☆☆ 3 (7)
Maak favoriet 6Volg deze kok
Delen: Pinterest
Graved lax, AI-gegenereerde illustratie

Graved lax is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 2940 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zalmfilets, koffielepel witte peper en pakjes verse dille.

  • Bereidingstijd 2940 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Yam foo van noorse zalm Yam foo van noorse zalm Spies van Noorse zalm Spies van Noorse zalm Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail) Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail) Witlof met vis en kaas Witlof met vis en kaas Gebakken kabeljauwfilet met knoflookyoghurt Gebakken kabeljauwfilet met knoflookyoghurt Haringstip (heringstip) met pelaardappels Haringstip (heringstip) met pelaardappels Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Graved lax is een echte aanrader voor aan tafel. Met zalmfilets en koffielepel witte krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in 49 uur, goed voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 2 zalmfilets (1kg, liefst van de staartkant, zonder vel en graten)
  • 1 koffielepel witte peper
  • 50g zout
  • 50g suiker
  • 2 pakjes verse dille
  • 2 koffielepels zoete mosterd
  • 1dl maïsolie
  • 1 koffielepel Dijonmoster
  • 1 eetlepel suiker
  • 2 eetlepels azijn
  • 2 à 3 eetlepels gehakte dille

Bereidingswijze

  1. Roer het zout door de suiker en wrijf de zalm hiermee in. Hak de dille fijn en spreid een laagje uit in een kom. Bestrooi met peper en een deel van het zout-suikermengsel. Leg een zalmfilet met de dikke kant omlaag op de dille en bestrooi opnieuw met peper, het mengsel en dille.
  2. Leg de tweede ingewreven filet met de dikke kant op de eerste en strooi er nogmaals peper, het suiker-zoutmengsel en dille overheen.
  3. Sluit de kom af met folie en zet 48 uur op een koele plek om te marineren. Draai de zalm zo nu en dan om en giet het vocht dat vrijkomt af.
  4. Roer alle ingrediënten voor de mosterdsaus door elkaar en maak op het laatst af met dille naar smaak. Lekker met toast en verse dille erbij.
  5. Snij de zalm in dunne plakjes en geef de mosterdsaus erbij.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Graved lax?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Graved lax te maken?

Reken op ongeveer 2940 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Graved lax?

Graved lax hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

2 reacties

  1. In Finland maakte ik het elke maand alleen laat ik het vel er aan zitten dan kun je er beter mooie plakjes van snijden verder garneren rond een bergje roer eieren(6 stuks)en je hebt een hoofdmaaltijd.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).