-
Appelbeignets
Categorie: Oud & Nieuw, Gebak
120 min
Ingredienten: De zoveelste receptuur van de "Appelflap":, 300 gram zelfrijzend bakmeel, 4 eetlepels suiker, 10 cc kaneelpoeder, 5 cc vers gemalen nootmuskaat, 1 mespunt zout, 250 cc melk, 3 eieren, geklutst, 4 - 5 grote appels, geschi...
-
Notenbonbons (zie opm)
Categorie: Gebak
30 min
Ingredienten: 200 gram gepelde walnoten, 0,5 el oploskoffie, 4 el heet water, 200 gram poedersuiker, nogmaals 100 gram poedersuiker, 1 el kirsch, poedersuiker voor het werkblad, walnoten voor de garnering
-
Couscous-basilicumsalade met lamsvlees
Categorie: Salades
45 min
Ingredienten: 150 gram (biologische) couscous, 2 lamsboutlapjes à la minute, 75 gram rucola, circa 10 gram verse basilicumblaadjes in reepjes, 1 kleine ui, grofgehakt, 1 tomaat in stukken, 0,5 rode paprika grofgehakt, balsamicosaladed...
-
Voorgerecht van spek en kaas
Categorie: Warm, Warm
15 min
Ingredienten: -klein zakje botersla, -16 plakjes ontbijtspek, -8 blokjes belegen kaas (ongeveer 4 cm groot), -een bakje kruidenboter, -1 tomaat in kleine blokjes, -vers gemalen peper
-
Salade Rood ( ± Rode Kool) met Eendenborstfilet
Categorie: Salades, Hoofdgerecht
180 min
Ingredienten: DRESSING:, 2 eetlepel appel (peren)stroop, 3 eetlepels balsamico azijn, 4 eetlepels notenolie, druivenpitolie of olijfolie extra virg., 1-2 eetlepels vers geraspte gember, peper en zout naar smaak, SALADE:, 1/2 rode kool...
-
Kip gevuld met studentenhaver
Categorie: Gevogelte
75 min
Ingredienten: 1 braadkip van± 1000g, 2 sneetjes wittebrood (oud brood is beter), 200 g studentenhaver, 0 5 dl cognac, 0,5 dl kippenbouillon, 25 g boter, nog 75 g boter, nog 25 g boter, zout en peper
-
Kalkoenhaas met walnoten en champignons
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: -een stuk van 300 gram kalkoenhaas, -2 eetlepels roomboter, -stuk of 10 walnoten grof gehakt, -champignons in plakjes, -1 uitje in blokjes, -1 bekertje crème fraîche, -1 bouillonblokje (naar keus, ik gebruik runder), -pe...
-
Meneertje Muizenpeertje: niet voor de poes
Categorie: Toetjes
10 min
Ingredienten: 1 halve peer (blik), 2 krentjes of 2 halve rozijntjes, 2 amandelen of 2 stukjes geschaafde amandelen, stukje jojo's drop (Haribo), chocoladevla of vanillevla of yoghurt met een kleurtje
-
Artisjokbodems gevuld met kaas
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 2 artisjokbodems per persoon (blik), 100 ± 200 gram ricotta, 50 gram pecorinokaas, 1 el salie fijngesneden, 30 gram geschaafde amandelen, peper, zout, liefst zeezout, 2 à 3 el olijfolie extra vierge, 1 doosje trostomaten...
-
Witlofsoep met mosterd en zalm
Categorie: Voorgerecht, met Vis
30 min
Ingredienten: 500 gram witlof, 200 gram verse zalm, 1,5 dl light kookroom, 1 grote, bloemige aardappel, 1 el Worcestershire sauce, 1 el grove, pittige mosterd, 2 blaadjes (verse) laurier, 6 blaadjes verse salie, peper en zout (indien...
-
Andijvie met walnoten
Categorie: Groenten
10 min
Ingredienten: -1 verse krop andijvie of een zak van 500 gram gesneden andijvie, -10 walnoten, -mix voor groentesaus met fijne tuinkruiden (Honig), -beetje nootmuskaat, -rozijnen naar smaak
-
Erwtensoep
Categorie: met Groente
45 min
Ingredienten: 400 gram spliterwten, 500 gram hamschijf,varkenskrabbetjes of varkenspootjes, 250 gram vers spek, 3 schoongemaakte en in ringen gesneden preien, een half geschilde en in blokjes gesneden selderieknol, 1 in blokjes gesned...
-
Uiensoep
Categorie: met Vlees
180 min
Ingredienten: -4 grote uien, -6 eetlepels geraspte oude kaas, -2 lepels verse tijm, -vers gemalen peper, -3 runderbouillonblokjes, -1 runderschenkel, -300 gram rundersoepvlees, -1 bosje selderij, fijngesneden, -2 laurierblaadjes
-
Kruidige kip met schorseneer
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 10 ontbeende kippedijen (samen 1000 gr), 1 kg schoongemaakte schorseneer, Venkelzaadjes 2 tl, Nootmuskaat, Peterselie, 1 bosje, Appelazijn, Groentebouillon , ½ liter van bouillonblok, Olijfolie, extra vierge, Zout, Peper...
-
Zalmmoot met kaas-kruidenkorstje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 4 zalmmoten à 150 g, 1 eetlepel citroensap, zout, peper, 10 takjes peterselie, 2 sneetjes oud wit brood, 75 g geraspte oude kaas, 1 kleine ui, 40 g boter of margarine
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart