-
Mosselen met rode uitjes
Categorie: Amuse
30 min
Ingredienten: 10 mosselen, 1 rode ui, ½ eetlepel sherryazijn, Olijfolie, ½ eetlepel gembernat, Zout-peper, French dressing, 1 eetlepel olijfolie, ½ eetlepel notenolie, ¼ eetlepel citroenazijn, 1 theelepel rode wijna...
-
Marlijnroerbak met witlof en bieslook
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Overig
25 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 250 gr. marlijn (blokjes), 4 struikjes witlof, 4 el olijfolie, 1½ el witte wijnazijn, 1 el fijngehakte bieslook, boter, peper en zout
-
Limburgse aspergesalade
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 750 gr asperges, 2 theelepels zout, 1 groot blik zalm, 3 eieren, 250 gr krielaardappelen, 50 gr augurk, 2 tomaten, 3 dl mayonaise, 2 eetlepels zilveruitjes, 1 kropje sla, zout
-
Mille-feuille van aardbeien met crème anglaise e
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 15 plakken bladerdeeg, Crème pâtissière, 120 gr. eidooier, 170 gr. poedersuiker, 80 gr. bloem, 1 vanillestokje, 5 dl. volle melk, 2 dl. slagroom, Crème anglaise, 2½ dl. slagroom, 60 gr. eidooier, 50 gr. poedersuiker, 1 v...
-
Spiesje van Noordzeedelicatessen met garnalensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
115 min
Ingredienten: 500 g ongepelde Noordzeegarnalen, 8 rauwe langoustines, 8 Sint-Jakobsschelpen, 250 g zeeduivelfilets, 4 zeer fijn gesneden plakjes ongezouten spek, 1 bosje lente-uitjes, 3 stengels jonge prei, 20 g boter, olie, voor de g...
-
Gekookte zwezerik met punt-asperges.
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 2 hartzwezeriken, 1 kg asperges, 4 dl aspergewater, zout, 1 ui, 1 wortel, peterselie, 25 gram boter, 25 gram bloem, aspergewater, eierdooier
-
Kalf- en Runderhaas in een kruidenmanteltje met Co
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 700 gr Kalfshaas (midden stuk), 250 gr Ossenhaas (reep van 10 cm lang, 2,5 cm doorsnee), Peper en zout, Geklaarde boter, Cognacsaus:, 2 st Uien, Scheutje cognac, 6 dl Kalfsfond, 1 dl Koksroom, 1 el Roze pepers, Peper en...
-
Spinaziesoep met rivierkreeftjes
Categorie: met Vis
180 min
Ingredienten: 10 eiwitten, 2000 ml. gevogelte fond, 50 stuks rivierkreeftjes (diepvries), 300 ml. slagroom, soepstengels, 1000 gram spinazie
-
Wrap a la Riet
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 Wraps, 1 eetl Tomatenpuree, 2 eetl hv mayonaise, 6 plakjes ontbijtspek, 1/2 gerookte kipfilet, ijsbergsla, rucola, 4 tomaten, Japalenopepers, 1 avocado, lenteui, geraspte kaas
-
Stokbrood met Hete Kip
Categorie: Overig, Warm
40 min
Ingredienten: Kipfilet in saus
-
Schuimomelet met garnalen
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 6 losgeklopte eieren, 2 dl. ongezoete slagroom, versgemalen peper en zout, 2 eetlepels fijngesneden bieslook, 2 eetlepels roomboter, 250 g. Hollandse garnalen, 4 sneden meergranen brood, geroosterd, met wat druppels olij...
-
Pompoensoep met garnalen
Categorie: met Groente
60 min
Ingredienten: 5 plakjes bladerdeeg, 200 ml. crème fraîche, 1 ei, 1000 ml. kalfsfond (of gevogelte), 48 middelgrote garnalen (rauw), italiaanse kruiden (gedroogde), 2 tenen knoflook, olijfolie (mooie), peper, 1500 gram pompoen, 4 sjalo...
-
Rosé gebraden kalfsribstuk met ganzelever(zieopm)
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 5 kalfsribeye á 150/ 200 gram, 40 gram geklaarde boter, 200 gram jonge uitjes schoongemaakt, 5 stukken ganzelever á 50 gram, 2 el zongedroogde tomaten gesneden, aardappelchips, peper, zout, VOOR DE SAUS:, 2 sjalotten, 40...
-
Delicatesse van kip met garnalenbisque
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 4 kipfilets, 250 g Noordzeegarnalen, ongepeld, 100 g Noordzeegarnalen, gepeld, 2 tomaten, in blokjes, 250 g knolselder, in blokjes, 1 wortel, in blokjes, 1 ui, fijngesneden, 1 sjalot, fijngesneden, 1 scheut cognac, 2 dl...
-
Gazpacho met cabecou gevulde tomaatjes
Categorie: Koude
45 min
Ingredienten: 1 kg overrijpe pruimtomaten, 1 el tomaten ketjup, 1 el olijf-olie, 1 teentje knoflook, gepeld, 1 el basterdsuiker, 1,5 dl groente-bouillon van blokjes, bosje verse basilicum, 2 el rode wijn-azijn, 2 el droge vermouth, zo...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry