-
Deense rodekool met rode bessen
Categorie: Groenten
45 min
Onlangs was ik een paar dagen in Denemarken in verband met het
jaarlijkse kerst shoppen. Toen ik me eens ging verdiepen in de culinaire
hoogstandjes van da...
Ingredienten: 600 gram (fijn)gesneden rodekool, 25 gram boter, 1 el suiker, 1 grote stevige appel, ik had Elstar (Golden Delicious kan ook), 2 el appelazijn (of witte wijnazijn), zout, 2 kruidnagelen, 1 steranijs (kan eventueel ook we...
-
Salade met gerookte eendenborst en paté
Categorie: Koud, Kerst, Koud
10 min
Een salade die het goed doet in de decembermaand en tijdens het
wildseizoen. Een makkelijk en snel voorgerecht met Kerstmis, een klein
lunchgerecht maar de...
Ingredienten: 100 gram gerookte eendenborst, stukje cranberrypaté (of wildpate), zakje rucola of gemengde sla (75 gram), 2 flinke lepels cranberrycompote of saus (zelfgemaakt of uit een potje), handvol geroosterde pecannoten (walnoten...
-
Gestoofde wild zwijnswangen
Categorie: Wild, Kerst
150 min
Dit heerlijke gerecht hebben wij gegeten tijdens ons kerstdiner van 2018.
Weer eens heel wat anders en toen ik deze wildzwijnswangetjes toevallig
tegen kwa...
Ingredienten: 2 kg wild zwijn wangen, 1 winterpeen in plakjes gesneden, 2 uien in grove ringen, 2 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 8 jeneverbessen, 8 peperkorrels, gekneusd, 2 takjes tijm, 2 takjes rozemarijn, 5 deciliter rode wijn, 1...
-
Snijbonen op Franse wijze
Categorie: Groenten
10 min
Beetgare snijbonen met olijfolie en veel knoflook: zo lekker.
Ingredienten: 400 gram snijbonen , zout, peper , 3 teentjes knoflook, gepeld in plakjes gesneden , 2 eetlepels olijfolie , 1 theelepel gedroogde tijm
-
Mousse van gerookte forel
Categorie: Beleg, Koud
10 min
Fijngemaakte forel gemengd met o.a roomkaas en een scheutje cognac. Lekker op een toastje of op een plakje stokbrood.
Ingredienten: 1 klein sjalotje , 150 gram gerookte forelfilet , 100 gram verse roomkaas zonder kruiden of knoflook (bijvoorbeeld Mon Chou of Philadelphia) , theelepeltjes citroensap , klein scheutje cognac , peper, zout, eventueel p...
-
Risotto met witte asperges en zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Rijst
45 min
Met dit heerlijke gerecht komt je direct in lentesferen. Risotto lijkt een
moeilijk gerecht maar als je er bij blijft kan er in feite niks fout gaan.
De wi...
Ingredienten: 500 gram witte asperges, 1 groentebouillontablet, 2 sjalotten, gesnipperd, olijfolie, 300 gram risottorijst, 200 ml droge witte wijn, 100 gram Pecorino (of Parmezaan), klont roomboter (50 gram), 100 gram gerookte zalm, 1...
-
Makkelijke Maandag Macaroni Ovenschotel
Categorie: Ovenschotels
40 min
Weer eens een dagje met een smakelijke en tevens vegetarische ovenschotel.
Al na 20 minuten bereidingstijd kan deze schotel in de oven aan de gaartijd van...
Ingredienten: VOOR DE MACARONI , 120 gram macaroni, 1 rode paprika in kleine blokjes, 1 middelgrote ui gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd, 100 gram kastanje champignnons schoon in plakjes, 1 stengel bleekselderij in dunne boogjes...
-
Camping gemak, snelle stoof met groente, gehakt en perzik .
Categorie: Vlees
30 min
Dit bij elkaar geraapt "zootje" smaakt verrassend lekker. Is snel klaar , een
ideaal éénpans gerecht en geschikt voor zowel een slan...
Ingredienten: 200 gram rundergehakt , 1 ui gesnipperd, 1 teen knoflook gesnipperd , 1 el tomaten puree , 25 ml ketjap , 1 tl sambal badjak , 125 gram sperziebonen schoon gemaakt en in stukjes , 125 gram peultjes gerist en in stukjes...
-
Spaghetti met groene asperges,witte wijn en Parmezaanse kaas
Categorie: Overig, Pasta's, Vegetarisch
15 min
Ik wilde een bijgerecht bij mijn kalfsentrecote met gorgonzolaroomsaus. Tijdens het zoeken op internet kwam ik deze spaghetti tegen. De groene asperges
wo...
Ingredienten: 400 gram spaghetti , 400 gram groene asperges , 20 gram roomboter , 1 flink sjalotje, gesnipperd , ½ dl droge witte wijn, ½ dl groentebouillon van tablet , Vers geraspte Parmezaanse kaas , Peper, zout , Mespunt chilivlok...
-
Kalkoendij in Italiaanse saus
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
60 min
Ik had nog een flinke kalkoendij in de vriezer liggen en daar vond ik dit
heerlijke recept bij.
Je kunt dit recept natuurlijk ook met kip maken maar neem dan o...
Ingredienten: 500 gram vlees van kalkoendij, in stukjes, 3 el olijfolie, zwarte peper en zeezout, 3 lente uitjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 (tros) tomaten, 1 st bleekselderij, 1 aubergine, 100 ml Italiaanse rode wijn, 1 el Ita...
-
Kruidige Bildtstar aardappelwedges uit de oven.
Categorie: Overig
50 min
Aardappeltjeeven voorgekookt. Koud gespoeld en in wedges ( partjes) gesneden. Een kruidenolie maken , onder de aardappeltjes roeren en in die oven ermee.
Ingredienten: 500 gram bildtstar gewassen al dan niet geschild, 3 el olijfolie, 1 teen knoflook geraspt, 1 tl verse rozemarijn naaldjes klein gehakt, 1 tl verse tijm blaadjes, 1/2 tl paprikapoeder, 1 tl gedroogde peterselie, gemalen 4...
-
Kip uit de oven in aparte Italiaanse tomatensaus
Categorie: Gevogelte, Ovenschotels
50 min
Bij de lijst van ingrediënten staat tijm vermeld. Nergens in het recept staat
waar je deze moest toevoegen. Ik heb dat gedaan na toevoeging van de
tomate...
Ingredienten: 500 gram kipfilet in grove stukken , 1 el tijm , 1 gesnipperde ui, 2 geperste tenen knoflook , snufje gedroogde peper (rood) , 2 ansjovis fijngehakt , 1 courgette in kleine stukjes, 1 bol mozzarella in plakjes , 2 el ba...
-
Snelle roerbak met bruine bonen of kapucijners en feta
Categorie: Vegetarisch, Wokken, Low Budget
10 min
Kapucijners of bruine bonen uit blik of pot met prei, paprika en feta. Snel gemaakt en gezond gegeten.
Ingredienten: 1 grote pot (jonge) kapucijners of bruine bonen, 1 rode paprika , 1 flinke prei , 1 flinke ui , 2 teentjes knoflook, 100 gram feta kaas , 1 eetlepel tijm , 1 eetlepel balsamicoazijn, 2 eetlepels olijfolie
-
Broccoli stamppot met gehaktballetjes in een licht pittige jus
Categorie: Stamppot, Vlees
40 min
Met het natte weer vandaag smaakt deze hartverwarmende stamppot extra lekker.
Ingredienten: VOOR DE STAMPPOT, 450 gram geschilde kruimige aardappelen, 500 gram broccoli in roosjes en de geschilde stam in blokjes, 1/3 blokje groente bouillonblokje met minder zout, 75 ml halfvolle melk, klontje ongezouten roombot...
-
Gegratineerde stamppot bloemkool met hamblokjes en gebakken uitjes
Categorie: Stamppot, Ovenschotels
20 min
Snel gemaakt en heerlijk van smaak: Grof gestampte bloemkool met kruimige aardappelen. Gebakken hamblokjes, crème fraîche en wat Indische uitj...
Ingredienten: 1 kleine bloemkool (bij een grote bloemkool de helft bewaren voor bijvoorbeeld een lekkere soep !), kippenbouillontablet , plm 400 gram kruimige aardappelen , 1 eetlepel zonnebloemolie, 200 gram hamblokjes , 2 flinke eet...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers