Brood & beleg Taarten, koek & gebak
rangvi3 reacties · 12 keer bewaard 
Bananen- caramel brownies is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: lichtbruine basterdsuiker, witte chocolade en caramel.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Europese
- Herkomst Frankrijk
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Makkelijk, snel en lekker !
Ingrediënten
- 100 gram boter
- 250 gram lichtbruine basterdsuiker
- 100 gram witte chocolade
- 100 gram caramel
- 2 eieren
- 200 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 bananen.
Benodigdheden
- Oven
- Steelpan
- Bakblik
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 170°C. Smelt in een steelpan 100 gram boter, 250 gram lichtbruine basterdsuiker, 100 gram witte chocolade en 100 gram caramel tot het een gladde massa is geworden. Laat het wat afkoelen. Kluts ondertussen 2 eieren. Meng de eieren met de caramelmassa. Voeg vervolgens 200 gram bloem, 1 theelepel bakpoeder en 2 in plakjes gesneden bananen toe. Roer het geheel goed door. Doe de caramelmassa in een brownie bakblik bekleed met bakpapier. Zet het brownie bakblik ongeveer 45 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de blondies iets afkoelen en snij dan in stukjes. Smul ze!
Makkelijk, snel en lekker !
Bron: Maria van Kooyk
Bewaren
Blondies blijven door de karamel drie dagen zacht in een goed sluitende trommel. Snijd ze pas als ze helemaal koud zijn, anders trekken ze scheef. Invriezen kan per stuk, en op kamertemperatuur ontdooid zijn ze nauwelijks van vers te onderscheiden.
Tips van de kok
Witte chocolade is te vervangen door melkchocolade, maar verlaag dan de basterdsuiker want het geheel is al fors zoet. In plaats van kant en klare karamel kun je karamelsaus of dulce de leche gebruiken. Bananen laten zich ruilen voor peer in stukjes, die minder zoet is en meer vocht meebrengt.
Van de redactie
Het recept noemt het resultaat in de laatste zinnen zelf blondies, en dat klopt beter dan de titel: met witte chocolade en karamel in plaats van cacao krijg je een lichte brownie. Alles gaat in stap 1 in een steelpan en dat mengsel moet eerst afkoelen voordat de eieren erdoor gaan. Klop je ze in een hete massa, dan stollen ze en krijg je draadjes ei in het beslag.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Bananen- caramel brownies?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Bananen- caramel brownies te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Bananen- caramel brownies?
Bananen- caramel brownies hoort bij de Europese keuken.
Hoe weet ik wanneer de blondies gaar zijn?
Ze horen in het midden nog iets zacht te blijven; een satéprikker komt er licht kleverig uit. Bak je door tot hij helemaal droog is, dan wordt het gebak korrelig in plaats van smeuiig.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Waar haal je de vloeibare caramel? Bij de Albert Heijn? Bij de bakproducten?
Ik gebruik vloeibare caramel uit een fles.
Bewerken
Wat voor caramel gebruik je? Gewoon van dat snoepgoed (blokjes)?