-
Ierse Colcannon
Categorie: Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 1 kg aardappelen, 225 gr fijngesneden boerenkool, 2 lenteuitjes, boter of margarine, versgeraspte nootmuskaat,, zout en zwarte peper, 4 grote eieren, 75 gr belegen geraspte kaas
-
Corned Beef met Groene Kool en Winterpeen
Categorie: Vlees
2500 min
Ingredienten: Het loopt tegen Sint Patricks Day, een Ierse feestdag., OM HET VLEES TE PEKELEN (CORNEN):, 1500 gram runder braadstuk,opgeschoond, 4 eetlepels zout, 2 eetlepels suiker, 1 laurierblad, verkruimeld, 3 gekneusde peperkorrel...
-
Salade Nicoise met makreel
Categorie: Salades, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 350 g makreel, 4 sjalotten, gesnipperd, 4 eetlepels rode wijnazijn, 1.5 eetlepel Zaanse mosterd, 8 eetlepels olijfolie extra vierge, 4 eieren, hardgekookt, 1 bakje platte petserselie, fijngesneden, 800 g pommes primeur,...
-
Melanzane alla parmigiana
Categorie: Ovenschotels, Vegetarisch
81 min
Ingredienten: 4 aubergines, 190 ml olijfolie, 1 ui, gesnipperd, 3 tenen knoflook, fijngesneden, 2 blikken gepelde tomaten (a 400 g), 2 theelepels suiker, 100 g Parmezaanse kaas, geraspt, 2 zakjes mozzarella (kaas, a 125 g), in plakken...
-
Thousand Island slasaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 6 sjalotjes, 1 stuk paprika zoetzuur, 2 tomaten, 1/2 th.l. knoflookpoeder, 1 th.l. kruidenzout, 2 eetl. olijolie, 2 eetl. dragon-azijn, 2 eetl. mayonaise
-
Rookvlees-kaassballetjes
Categorie: Koud, Amuse
10 min
Ingredienten: 200 gr roomkaas, 1/4 tl. salie, 1/4/ tl. uiensap, 1/4 tl. worchestershireaus, druppel citroensap, druppel tabasco, 100-125 gr runderrookvlees, fijngesneden
-
Gevulde paprika's
Categorie: Overig, Warm
15 min
Ingredienten: 3 grote paprika's of 6 kleine, 750 gr rundergehakt, 2 eetlepels boter, 1/2 grote ui fijngehakt, 1/2 aubergine, ontveld en in dobbelsteentjes of paprika, 1/8 liter slagroom of cr. fraiche, 1/8 th.l. tijm, 1/8 th.l. oregan...
-
Partyfilet
Categorie: Vlees, Ovenschotels
45 min
Ingredienten: 500 g varkenshaas, 4 plakken ontbijtspek, vleeskruiden, 200 ml slagroom, 3 eetlepels tomatenketchup, 2 eetlepels cognac, versgemalen peper, paprikapoeder
-
Gevulde kwarteltjes met druivensaus
Categorie: Gevogelte, Warm
150 min
Ingredienten: 4 kwarteltjes, geschoond, ontbeend, 1 Italiaans saucijzenworstje, ontveld en fijn gemaakt, 4 kippenlevertjes, geschoond en fijn gesnipperd, 6-8 dadels, ontpit en fijn gesnipperd, 8 dunne plakjes pancetta, 16 pitloze witt...
-
Ragu van eend met pappardelle
Categorie: Pasta's, Warm
200 min
Ingredienten: 50 gram gedroogd eekhoorntjesbrood (porcini),geweekt, sofritto (battuto) van uien, knoflook, bleekselder, wortel, (gebruik 2 x de hoeveelheid uien op 1 x de hoeveelheid van de rest, dus 100 gram ui en 100 gram verdeeld o...
-
Vakantie : pasta met groene asperges en garnalen
Categorie: Pasta's
20 min
Ingredienten: 200 g spaghetti, 150 g grijze garnalen, 1 sjalotje fijngesneden, 200 g champignons in schijfjes gesneden, 2 kerstomaatjes gehalveerd, 1 bokaal groene asperges in stukken snijden, 150 ml room, gemalen kaas, viskruiden, pe...
-
Pistolet kaas met kruidenkaas
Categorie: Gerecht
5 min
Ingredienten: afgebakken wit pistoletje, 48 + kaas, kruidenkaas, eventueel pizzakruiden
-
Fisherman's Stew
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
65 min
Ingredienten: 1 kilo stevige witte visfilets zonder vel, 2 grote uien in halve ringen, 1 rode paprika in reepjes, 150 gram champignons in plakken, 1 blik tomaten (400 gram) in stukken, 1,5 dl droge, witte wijn, 4 dl water, mespunt ged...
-
Roomijs met bosvruchten
Categorie: ijs
60 min
Ingredienten: 1. 275 ml slagroom, 2. 400 gr mix verschillende ingevroren vruchten, 3. 1/2 citroen, 4. 175 gr fijne kristalsuiker
-
Forel met serrano-ham (Trucha a la Navarra)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 verse forellen, schoongemaakt, 4 plakken serrano-ham, 125 gram gerookt spek in blokjes, 2 el olijfolie, 2 teentjes knoflook in plakjes, bloem, zout en peper
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart