-
Pollak krokant met stoemp van jonge wortelen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 porties pollakfilet van 150 g (vlaswijting), 4 vellen brikdeeg van 15 cm op 15 cm, 12 jonge wortelen, 2 aardappelen, verse kruiden (kervel, basilicum, dragon...), 1 blaadje laurier, 1 takje tijm, olijfolie, snuifje sui...
-
Rog met spinazie, shiitakes, krielaardappelen en Hollandse saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 4 rogvleugels van 200 g, 8 shiitakes, 150 g spinazie, 1 teentje fijngesneden look, 12 krielaardappelen, boter, olijfolie, peper en zout, voor de Hollandse saus:, 200 g boter, 3 eidooiers, sap van 1/2 citroen, cayennepepe...
-
Verse kaas op een bedje van fruit
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 250 g halfvolle verse kaas (plattekaas), 2 eieren (kleine), 5 eetl. suiker, vers fruit (naar keuze: mango, banaan, aalbes, perzik, kiwi, aardbei)
-
Tomatencouscous met poon en saffraan-aïoli
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 600 g poonfilets, zonder vel, 150 g couscous, 150 g fijngesneden ui, 1 fijn geplet teentje look, 2 gepelde tomaten, gemengde sla, 1/4 l kippenbouillon, olijfolie, citroensap, snuifje suiker, peper en zout, voor de saffra...
-
Gentse waterzooi met asperges
Categorie: Gevogelte
60 min
Ingredienten: het vlees van 1 robuuste goede kip (zie kippenbouillon maken), 1 liter goede kippenbouillon (zie kippenbouillon maken), 1 wortel, 2 stukken wit van prei, 3 kleine stukken selder (zonder blad), 1 ui, vaste kookaardappelen...
-
Kalfsrolletje gevuld met asperges, kaas en ham
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 2 dunne kalfssneden (ca. 120 g/stuk), 3 plakken gekookte beenham, 1 snede smaakvolle kaas (bv. Beemster of Père Joseph), 500 g verse witte Vlaamse of Nederlandse asperges, 1 bosje bieslook, scheutje room, peper, zout, ba...
-
Gegrilde zeewolf met courgette en kerstomaat in een vinaigrette van bonenkruid
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 zeewolffilets van 200 g, 1 kleine courgette, 3 kerstomaten, 100 g boontjes, 100 g bonenkruid, olijfolie, azijn (aceto-balsamico), Provençaalse kruiden, radijsjes (Japanse radijs of daikonkers), peper en zout, als garni...
-
Koolvis in kerriekorstje met mango
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 4 koolvisfilets van 150 g, 6 eetlepels bloem, 2 eetlepels kerriepoeder, 2 eetlepels kokospoeder, 1 mango in schijfjes gesneden, boter, peper en zout, voor de saus:, 1 eetlepel kerriepasta, 1 eetlepel olie, 4 dl kokosmelk...
-
Gebraden eendenfilet met rozemarijn en mosterd
Categorie: Gevogelte
20 min
Ingredienten: Eendenfilet: 1, Rozemarijn: 2 takjes, Mosterd op traditionele wijze: 1 eetlepel, Peper en zout
-
Asperges met tagliatelle en garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Pasta's
15 min
Ingredienten: 1 bussel asperges, 250 gram roze garnalen, 1 sjalot, 1 handvol roquettesla, 600 gram verse tagliatelle, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel sherryazijn, paprikapoeder, zout, fleur de sel (grof zeezout), peper
-
Tajine: cote à l'os de porc met groenten
Categorie: Tajine
150 min
Ingredienten: 2 mooie schijven cote à l'os, 4 champignons in schijven, 6 krieltjes in schijven gesneden, 1 tomaat in stukken gesneden, 1 kleine courgette in stukken gesneden, 2 sjalotjes grof gesneden, paprikapoeder, gemberpoeder, taj...
-
Gehaktbrood
Categorie: Vlees, Vlees
300 min
Ingredienten: 750 gram rundgehakt, 180 cc melk, 2 eieren, zout/peper, ong. 4 oude boterhammen ontkorst of paneermeel, tl salie
-
Vis schitzel
Categorie: Hoofdgerecht
35 min
Ingredienten: vis, 2x cracker, groenten, salade, kruiden naar smaak
-
Kippensoep
Categorie: Voorgerecht, met Groente
40 min
Ingredienten: kip, bloemkool, tomaat, ui, peterselie, selderij, champignons, zout en peper
-
Kort gemarineerde zeewolf met een fris notenslaatje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 10 stukken zeewolffilet van 300 g, 1 krop rucollasalade, 1 krop fijne frisé salade, 1 krop lolllo rossa, 100 g notenmengeling (amandel, walnoot, pistache ... makkelijk te verkrijgen in de handel), 2 eidooiers, 1/2 liter...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart