beerder 
Geroosterde groenterolletjes met dressing is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote wortelen, kleine courgettes en onbehandelde sinaasappel.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Geroosterde groenterolletjes met dressing is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met wortelen en courgettes krijgt dit gerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 4 grote wortelen
- 2 kleine courgettes
- 1 onbehandelde sinaasappel
- 6 eetlepels olijfolie extra vergine
- Gewone olijfolie
- 1 bosje verse munt
- Peper en zout
Benodigdheden
- Barbecue
- Rasp
Bereidingswijze
- De wortels schraap je, de courgettes spoel je af. Trek er met de dunschiller lange groentelinten van 3 mm dik van. Smeer ze in met olijfolie en gril ze op de barbecue (of onder de ovengrill) 3 minuten. Peper en zout erover. Neem een courgettelint, leg er een wortellint op, rol strak op en zet vast met een houten prikker. Zet de rolletjes in een grote, ondiepe schaal.
- Was de sinaasappel grondig met heet water. Rasp er 1 eetlepel schil van en pers het vruchtvlees uit. Van de verse muntblaadjes hak je 1 eetlepel fijn. Roer het sinaasappelsap door de olijfolie en voeg de munt en de geraspte schil toe. Een snuifje suiker, peper en zout erbij.
- Schenk de dressing over de rolletjes en laat alles minstens 30 minuten marineren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Geroosterde groenterolletjes met dressing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Geroosterde groenterolletjes met dressing te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Geroosterde groenterolletjes met dressing?
Geroosterde groenterolletjes met dressing hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.