-
Kalfsschnitzels met tomatensaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: - 6 ongepaneerde kalfsschnitzels (van 1 cm dik), - 3 teentjes knoflook, geperst, - 3 eieren, losgeklopt, - 12 eetlepels broodkruim, - 1 klein bosje verse peterselie, fijngehakt, - Peper en zout, - 50g parmezaan, geraspt,...
-
Warm geitenkaasje met vruchten
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 geitenkaasjes (bv. Crottin de Chavignol), 1 tamarillo, 100 gr rode trosbessen, 1 mango, 4 sneden toastbrood, 1 plakje bladerdeeg, 100 gr fruitkwark, muntblaadjes, 1 dl room, gele room, aardbeiencoulis, gekonfijt fruit,...
-
Pasta met zalm
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 250ml room, 300 gr. groene lintpasta., 400 gr. rauwe zalm gesneden., Peper ven de molen., Rode peperbesjes, Facultatief: gemalen kaas
-
Sint-Jacobsvruchten met zwarte pasta en kerriesaus
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 8 Sint-Jakobsvruchten, 1 rode biet, 1 boterraapje, 4 jonge wortelen, 100gr zwarte pasta, 50 gr spaghetti, bieslook, 2 dl room, 20 gr. Kerrie, 1 appel, 1 sjalot, 1 dl kippenbouillon
-
Zalmpasteitje met savooiekool
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 8 savooiekoolbladeren, 2 dl room, 400 gr verse zalm, 4 eiwitten, 1 tomaat, zalmeitjes, takje platte peterselie
-
Barbecuesaus
Categorie: Sauzen
10 min
Ingredienten: 6 eetl. chilisaus, 6 eetl. ketchup, 3 eetl. mosterd, 1 eetl. worcestersaus, 2 teentjes knoflook, 1,5 koffiel. tabasco, 2 eetl. rodewijnazijn, 1 eetl. sojasaus, eventueel pili-pili, peper en zout
-
Stoofpotje van varkensniertjes met gebakken rapen,
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 g varkensnieren, boter, 4 sjalotten, 200 g gerookt spek in blokjes, 4 grote rapen, 2 dl rode wodka, 1 blikje red bull, 1dl bruine fond, 1eetlepel graanmosterd, een snuifje suiker, peper en zout
-
La Crème van Chaumes in brickdeeg met een rozijnen
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 4 blaadjes brickdeeg, 4 soeplepels pijnboompitten, 4 soeplepels rozijnen, 4 soeplepels wittewijnazijn, 1 soeplepel Luiksesiroop, olijfolie, 1 eidooier, krulsla, 150 gram crème van Chaumes
-
Kinderparty : Varkenssnuitjes
Categorie: Bakken
60 min
Ingredienten: Voor 6 à 8 broodjes :, 1 pak broodmix, koffiemelk om te bestrijken, rozijnen voor de oogjes, Als vulling :, naar keuze hamburgers of knackworstjes
-
Entrecote met béarnaisesaus
Categorie: Vlees, Warm
60 min
Ingredienten: 800 g tussenribstuk, groenten naar smaak, 3 eierdooiers, 2 sjalotjes, 1 dl witte wijn, 1/2 theelepel peperbolletjes, 1 bosje dragon, 200 g boter, zout en peper, azijn
-
Asperges met gesmolten boter (op Vlaamse wijze)
Categorie: Groenten
40 min
Ingredienten: 2 kg asperges, 8 eieren, 80 gram boter, 20 gram zout, witte peper uit de molen, geraspte nootmuskaat
-
Krulstaart in hesp en kaas
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2 plakjes ontzwoerde bacon, boter, 150 g Bleu des Moines
-
Champagnetruffels
Categorie: Gebak
80 min
Ingredienten: - 175g witte chocoladecouverture, - 30g pistachenoten, - 80g boter, - 80g poedersuiker, - 75ml champagne of schuimwijn, - 1 onbehandelde citroen, - 200g witte chocoladecouverture (afwerking), - 200g fondant chocoladecouv...
-
Chocoladeterrine
Categorie: Koud
270 min
Ingredienten: - 300g chocoladecouverture (70% cacao), - 50g rozijnen, - 6 eetlepels rum, - 5 eieren, - 2 pakjes vanillesuiker, - 5dl sterke espresso, - 50g heel fijne griessuiker, - 125g slagroom
-
Pasta met erwtjes en krokante gember
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: - 320g korte gekrulde pasta (troffiette), - 300g diepvrieserwtjes, - 6 zilveruitjes, - 5cm gember, - 1 theelepel kerriepoeder, - 2,5dl groentebouillon, - Een bosje verse koriander, - 4 eetlepels olijfolie extra vergine,...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm