-
Salade van rode krieltjes
Categorie: Bijgerechten
20 min
Een onderdeel van een salade voor bij de BBQ
Ingredienten: 400 gr rode krieltjes geschild, 100 gr zilverajuintjes zoetzuur, 100 gr augurken schijven zoetzuur, 1 tomaat, peper, zout, snuifje pili-pili, 2 soeplepels griekse yoghurt, 1 koffielepel zachte mosterd
-
Dagschotel: pasta in een romig zalmsausje vergezeld van scampi's
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
een gerechtje voor de scampi's liefhebbers.
Ingredienten: 250 gr pasta, 20 tal scampi's, 200 gr gerookte zalm, 150 ml witte wijn, 100 ml visbouillon, 100 ml room, 1/2 soeplepel vloeibare boter, 1 soeplepel bloem, peper, zeezout, grana padano grof geraspt, bieslook
-
Dagschotel: zeetongrolletjes op een bedje van prei met aardappelpuree
Categorie: Dagschotel
30 min
Porei een heerlijke om bij vis te serveren.
Ingredienten: 6 zeetongrolletjes, 4 stengels wit van porei, 4 aardappelen, peper, zeezout, muskaatnoot, boter, een flinke scheut melk, viskruiden, 2 schijfjes citroen, bladpeterselie, 1/2 tomaat concassé
-
Gratin van raapjes
Categorie: Warm
45 min
Lekker bij een stukje vlees of vis.
Ingredienten: 1 kilogram raapjes, boter, 2.5 deciliter room, 2.5 deciliter melk, een zakje geraspte kaas, 2 teentjes knoflook, 1 grote tak rozemarijn, bieslook, peper, zout
-
Groenten uit de wokpan
Categorie: Groenten, Wokken
15 min
Knapperige gezonde groenten.
Ingredienten: 150 gr sojascheuten, enkele roosjes brocolli, 6 Parijse champignons, een stuk rode paprika, 2 sjalotjes, 1/2 tomaat, 1 klein raapje, een stuk rammenas, 1 eetlepel zonnebloemolie, gemalen peper, fleur de sel, 1 eetlepel b...
-
Ovenschotel met spinazie en aardappelen
Categorie: Ovenschotels
40 min
Ook lekker met kip of gehakt.
Ingredienten: aardappelen: 1000 g (bloemige), spinazie: 500 g, champignons: 250 g, ei: 1, teen look: 2, melk: 2 eetlepel, boter: 1 eetlepel, olijfolie, nootmuskaat, peper, zout
-
Capellini carbonara met spekreepjes, Parmezaanse kaas en ei
Categorie: Pasta's
30 min
Ingredienten: 500 g capellini, 400 g spekreepjes, 1 el boter, 5 eieren, 150 g geraspte Grana Padano, 1 teentje look, geperst, tuinkruiden, zwarte peper
-
Aspergeroomsoep met gerookte heilbot en gerookte zalm
Categorie: met Vis
35 min
Ingredienten: 2 bussels witte asperges, 1 ui, 2 preiwitten, 1 blokje kippenbouillon, 2 l water, 1,5 dl room, 100 g gerookte heilbot, 100 g gerookte zalm, 40 g boter, zout, peper en een snuifje paprikapoeder
-
Aardappelpuree van zoete aardappel met pompoen
Categorie: Aardappels
20 min
Ingredienten: 1 grote zoete aardappel, 100 gr pompoenblokjes, 2 sjalotjes, peper, zeezout, muskaatnoot, olijfolie, bieslooksnippers, bladpeterselie fijn gesneden, 2 snoeptomaatjes
-
Pompoenbeignets
Categorie: Bijgerechten, Groenten
40 min
Ingredienten: Deeg voor een twintigtal beignets, 300 g pompoen, 1/2 l melk, 1 vanillestokje, 1 snuifje kaneelpoeder, 150 g boter op kamertemperatuur, 1 el suiker, peper en zout, 120 g bloem, 5 volledige eieren
-
Panini van de chef
Categorie: Beleg
30 min
Ingredienten: 4 kippensneetjes, 4 schijven parmaham, 8 schijven damse kaas met daslook, 100 ml witte porto, honing, 2 soeplepels pijnboompitten, citroengras, citroenpeper, tajinekruiden, boter, 4 panini's
-
Cappuccino met grijze garnalen, amandelen en lichte kerrie
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: Voor 8 stuks:, 1 afgestreken koffielepels kerriepoeder (Santa Maria), 2 eetlepels arachideolie, 3 dikke wortelen, fijngehakte verse koriander, 125 g gepelde grijze garnalen, 200 g geschaafde amandelen, peper en zout, 1 u...
-
Broodpudding
Categorie: Gebak
90 min
Ingredienten: 400 gr oud brood, 1/2 koffielepel kaneelpoeder, 1 vanille stokje, 600 ml melk, 4 soeplepels candysuiker, 100 gr melk chocoladevlokken, 2 soeplepels vanille pudding poeder, 1 appel, 3 eikes vers van de pers, 20 ml jamaica...
-
Varkensfilet op oma's wijze
Categorie:
30 min
Ingredienten: - 250 gr. varkensfilet, - 1 teentje knoflook, - 250 gr. aardappelen, - 20 peultjes, - 10 kleine champignons, - 10 oesterzwammen, - 20 gr. spekblokjes, - 2 el. graanmosterd, - boter, - 2 el. gehakte peterselie of kervel,...
-
Bloemkool in roomsaus
Categorie:
30 min
Ingredienten: - 400 gr. bloemkool, - 20 gr. boter, - 1 sjalot, - 1,5 el. maïzena, - 1 tl. komijn, - 1/2 tl. koriander, - 1/2 tl. kurkuma, - 2 dl. melk, - 2 el. witte wijn, - 5 el. room, - peper - zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart