-
Garnalenmousse met avocado
Categorie: Koud
70 min
Ingredienten: 250 gram Noorse garnalen, 1 1/4 dl pati-creme (room), 2 el fijngehakte peterselie, 5 cherry-tomaatjes, citroensap, 1/2 citroen, 1 1/2 avocado, 1/2 bakje tuinkers, kappertjes, peper
-
Kleine geitenkaasterrines
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 200 gram zachte geitenkaas, 70 mililiter volle yoghurt, 4 middelgrote courgettes, 4 eierdooiers, 1 rode,1 gele en 1 groene paprika, 1 plukje waterkers, kerstomaatjes, knoflook, basilicum, olijfolie, peper en zout
-
Ovenschoteltjes met courgette en aubergine
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 900 gram gegrilde aubergine,courgette en paprika, 250 gram mozzarella, 1 potje basilicumpesto, olijfolie, peper en zout
-
Gehaktballetjes op serehstengels
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 600 gram rundergehakt, 1 ei, 2 fijngehakte tenen knoflook, 1 fijngesnipperde rode ui, peper uit de molen, verse Spaanse chilipeper(zonder zaad en wit)naar smaak, zout,naar smaak, 1 afgestreken theelepel karwijzaad, 6 ver...
-
Tongrolletjes met een mousse van wilde champignons
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 6 tongfilets zonder vel ( samen ongeveer 500 gram ), 125 ml droge witte wijn, 3-5 takjes verse koriander; nog enkele voor de garnering, 125 gram boter ( koud ), Voor de mousse van wilde champignons:, 150 gram verse, shit...
-
Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm )
Categorie: Koud, Warm
40 min
Ingredienten: 100 ml balsamicoazijn, 1 tl aardappelzetmeel of maizena, 4 romatomaten, 2 sjalotten, 1 tentje knoflook, 4 el extra vierge, 4-6 gedroogde tomaten in olie, versgemalen peper, 8 sneetjes wit casinobrood, 1 el verse groene e...
-
Salade lyonnais
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 200 gram gemengde sla, 120 gram gerookt spek(stukje), 1 teen knoflook, 1 bosje bieslook, witte wijnazijn, 2 theelepels vloeibare honing, 1 theelepel frande mosterd, 1 deciliter olie, zout en peper, 4 eieren, 2 sneetjes w...
-
Romeins varkensvlees
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 600 gram hamlappen,in reepjes, olijfolie, 1 glas droge witte wijn, 2 eetlepels honing, 2 theelepels korianderpoeder, 1 theelepel komijnpoeder, 4 eetlepels vissaus, peper
-
Warme perziken
Categorie: Gerechten
15 min
Ingredienten: 4 dl balsamico-azijn, 4 el donkere basterdsuiker, 2 el gemalen zwarte peper, 5 perziken, gehalveerd en ontpit, 2-4 el sesamolie, ongeveer 200 gram gorgonzola, verkruimeld
-
Gemarineerde garnalen met tomaten ( zie opm )
Categorie: Gerechten
75 min
Ingredienten: 1 tl fijngesneden knoflook, 1 tl gemalen komijn, 1-2 tl fijngesneden rode chilipeper, 3 el limoensap, 3 el sinaasappelsap, 2-3 el fijngesneden peterselie of koriander, 20 grote rauwe garnalen, niet gepeld, 3 limoenen, in...
-
Parelhoenfilet gevuld met heilbot ( zie opm )
Categorie: Gevogelte, Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 5 parelhoenfilets zonder vel, 250 gerookte heibotfilet, 10 plakkjes katenspek of ontbijtspek, versgemalen peper, zout, boter of olie, 15 kleine sjalotten, 1 1/2 dl amaretto, 1 1/2 el bruine basterdsuiker, 1/2 dl rode wij...
-
Mediterrane kalfslapjes á la Mére Catherine
Categorie: Vlees
80 min
Ingredienten: 4 magere kalfslapjes á 150 gram, 4 plakjes gerookt spek, 1 grote ui, 2 tomaten, 4 halve gedroogde tomaten, 11/2 laurierblad, enkele takjes tijm en peterselie, 3 teentjes knoflook, 1 reepje citroenschil van 1 centimeter b...
-
Filetto di Vitella ai broccoli ( zie opm )
Categorie: Vlees
25 min
Ingredienten: 5 kalfsfilet ( mignons ) 150 gram, 150 gram broccoliroosjes, zout, peper, 50 gram bacon, 80 ml olijfolie ( extra vierge ), 1 teen knoflook, 75 gram boter, 1115 ml witte wijn, 3 el balsamicoazijn, 1 el vleesbouillon
-
Fusillisalade met avocado en mozzarella
Categorie: Salades
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels pijnboompitten, 175 gram droge fusilli, 6 tomaten, 225 gram mozzarella, 1 grote avocado, 2 eetlepels citroensap, 3 eetlepels verse basilicum,fijngehakt plus wat extra om te garneren, peper en zout, Dressing:,...
-
Kippelever met koriander en appel
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 300 gram kippelever, melk, olijfolie, bloem, 1/4 bosje verse koriander, boter, peper, zout, 2 dl appelsap, 2 dl gevogeltebouillon, 125 gram sjalotten, 15 gram suiker, 2 appels ( gold del ), 100 gram augurken, peterselie
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm