-
Schnitzel van Griet met limoensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 650 gram grietfilet, kruim van 1casinobrood, 65 gram boter, 1 1/2 limoen, 3 eieren, peper, zout, 4 el olijfolie, 5 takjes dille, Voor de limoensaus, 1 1/2 rode paprika, 250 ml olijfolie extra vierge, 3/4 ltr visfond, 1 1...
-
Kalfsbouillon met bisquitrolletjes
Categorie: met Vlees, met Groente
45 min
Ingredienten: 1 liter kalfsbouillon, Garnituur:, 1 plat kalfslapje van 100 gram, 40 gram wortel, 1/2 eiwit, 40 gram haricot verts, 1 speer asperges, peper, zout
-
Tomatencréme brûlee
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 kilo tomaten, 8 gram gelantineblaadjes, 1 sinaasappel, agar-agar, kerriepoeder, kaneelpoeder, basilicum, rietsuiker, olijfolie, peper en zout
-
Amandelkletskop met zalmpaté en kappertjes
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: Zalmpaté:, 1 liter visbouillon, 350 gram zalmfilet (zonder vel), 200 gram roomkaas met tuinkruiden, 4 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels fijngesneden dille, 100 gram verse spinazieblaadjes, peper en zout naar smaak., Klet...
-
Mul filet met gemengde sla en bosvruchtensaus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 8 mulfilets, Balsamicoazijn, peper, 2 1/2 el honing, 3 tomaten, 1/2 slangkomkommer, gemengde sla, 1 blikje, bosvruchtencocktail, 4 dl rode wijn, mintblaadjes, Geitenkaas
-
Salade met parelhoen
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 5 kwarteleitjes, 150 gram spinazie ( Belgische ), room, frambozen azijn, peper, zout, boter, 5 gerookte parelhoentjesfilets
-
Heldere Borsjtsj met steurgarnalen ( zie opm )
Categorie: met Vis
3 min
Ingredienten: Voor de Borsjtsj:, 1/2 stengel prei, 1/2 ui, 1/2 teentje knoflook, 1 wortelpeterselie, 2 kruidnagels, 450 gram ossestaart, 1/2 el boter, 2 rode bieten, zout, peper, Citroensap, Voor de vulling:, 10 gepelde steurgarnalen,...
-
Asperges met witlofsalade en lamsham
Categorie: Salades
20 min
Ingredienten: 500 gram groene asperges, 250 gram witlof, 2 eetlepels citroensap, 250 gram cox orange, 200 gram lamsham in plakjes, 4 hard gekookte eieren, 4 theelepels suiker, 4 theelepels grove mosterd, 4 eetlepels gesnipperde bieslo...
-
Garnalenravioli met venkel en kervelboter
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: Voor de noedeldeeg:, 250 gram bloem, 2 1/2 ei, 2 1/2 olie, 1 el water, zout, peper uit de molen, nootmuskaat, Voor het garnalenmengsel:, 1 jalot, 1 tomaat, 150 gram gepelde garnalen, 1/4 bosje gemengde kruiden, 1/2 el ol...
-
Tongrolletjes met een mousse van wilde champignons
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 6 tongfilets zonder vel ( samen ongeveer 500 gram ), 125 ml droge witte wijn, 3-5 takjes verse koriander; nog enkele voor de garnering, 125 gram boter ( koud ), Voor de mousse van wilde champignons:, 150 gram verse, shit...
-
Garnalen taartje met tomatensalsa en ( zie opm )
Categorie: Koud, Warm
40 min
Ingredienten: 100 ml balsamicoazijn, 1 tl aardappelzetmeel of maizena, 4 romatomaten, 2 sjalotten, 1 tentje knoflook, 4 el extra vierge, 4-6 gedroogde tomaten in olie, versgemalen peper, 8 sneetjes wit casinobrood, 1 el verse groene e...
-
Zomerse salade met stoofvlees
Categorie: Salades
180 min
Ingredienten: 500 gram sukadelappen, 1 liter runderbouillon, 1/2 eetlepel grove mosterd, 2 eetlepels azijn, 1 theelepel suiker, 1 bosje radijs, 1 doosje sugarsnaps, 4 in de schil gekookte aardappels, 2 eetlepels tuinkers, 1/2 rode chi...
-
Mini mozzarella met gemarineerde artisjokken
Categorie: Tapas
15 min
Ingredienten: gemarineerde artisjokken(pot,sacla), mini mozzarella, basilicumblaadjes, peper
-
Salade lyonnais
Categorie: Salades
15 min
Ingredienten: 200 gram gemengde sla, 120 gram gerookt spek(stukje), 1 teen knoflook, 1 bosje bieslook, witte wijnazijn, 2 theelepels vloeibare honing, 1 theelepel frande mosterd, 1 deciliter olie, zout en peper, 4 eieren, 2 sneetjes w...
-
Aspergeveloute
Categorie: met Groente
75 min
Ingredienten: 400 gram asperges, 1/2 dl creme fraiche, 1/2 liter kippenbouillon, 2 1/2 dl visfond, 2 eierdooiers, snufje kerrie, zout, peper, 5 kerstomaatjes, kervel, aspergepunten
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen