-
Mossel tapas
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 2 teentjes knoflook, 2 takjes peterselie, 1 eetlepel witte wijn, 5 eetlepels olijfolie, 1/2 theelepel paprikapoeder(mild), 1 theelepel tijmblaadjes, zout,, peper(uit de molen), 24 gekookte mosselen zonder schelp
-
Aziatische pindapesto
Categorie: Sauzen, Koud
5 min
Ingredienten: 125 gram gezouten pinda’s, 15 gram verse koriander, 2 teentjes knoflook, 1 rode peper, 2 theelepels (riet)suiker, 3 eetlepels arachideolie (eventueel zonnebloemolie), 1 eetlepel Japanse sojasaus
-
Geglaceerde rode bietjes
Categorie: Groenten
20 min
Ingredienten: 500 gram kant-en-klare gekookte rode bietjes, 2 mandarijnen of partjes sinaasappel, schil van 1 sinaasappel, 20 gram boter, 20 gram suiker, zout, zwarte peper
-
Appel-venkelsalade
Categorie: Groenten, Salades
10 min
Ingredienten: 1 Granny Smith appel, 1 venkelknol, milde olijfolie, citroensap, honing, peper en zout
-
Gepocheerd ei in rode wijnsaus
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 12 extra verse eieren, 2 liter rode wijn, 300 gram sjalotten, 300 gram gerookt spek, 400 gram grotchampignons (Parijs type), ½ brood, 150 gram boter, 300 gram uien, zout, vers gemalen peper, suiker, meel
-
Witloofsla eens anders
Categorie: Groenten, Gerechten
15 min
Ingredienten: - 750 gram witloof, - halve komkommer, - 100 gram wortelblokjes, - 50 gram venkelblokjes, -1 tomaat concassé, - 4 eetlepels mayonaise, - halve citroen uitgeperst, - vers gemalen peper, - een snuifje zout
-
Eendenborst met zoete aardappel en zwammen
Categorie: Gevogelte, Aardappels
45 min
Ingredienten: - 3 eendenborstfilets, - peper, - dragonpasta, - 4 zoete aardappelen, - 150 gram verse roomkaas met knoflook, - 150 gr beurszwammen, - 150 gr oesterzwammen, - 150 gr melkzwammen, - 150 gr slobbezwammen, - 2 sjalotjes, -...
-
Pastavisgerechtje op een bedje van rode en groene koraalsla
Categorie: Pasta's, Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: - rode & groene koraalsla, - 9 scampi's, - 200 gram gerookte zalm, - 250 gram beetgare lintpasta, - 3 sjalotjes, - 2 soeplepels mierikswortelpasta, - gemalen zwarte peper, - 150 ml yoghurtdressing, - 6 kerstomaatjes, - v...
-
Soepje met doornhaai en scampi's
Categorie: met Vis, met Groente
30 min
Ingredienten: - 400 gram doornhaai, - 4 scampi's, - 4 schijven komkommer, - 4 kerstomaatjes, - 100 gram wit van porei, - 100 gram selder, - 50 gram wortelblokjes, - 50 gr knolselderblokjes, - 4 sjalotjes, - 4 champignons, - bieslook,...
-
Entrecote met saus van ansjovis en olijven
Categorie: Hoofdgerecht, Vlees
10 min
Ingredienten: 1 entrecote van minimaal 300 gram, 20 zwarte olijven, zonder pit, 10 ansjovisfilets uit olie, 3 eetl olijfolie, 2 eetl roomboter, zwarte peper, grof gemalen, vers, 1 glas rode wijn
-
Tapenade van tonijn
Categorie: Amuse, Tapas
30 min
Ingredienten: 50 gram ansjovisfilets, uit potje of blik, 2 dl melk, 250 gram zwarte ontpitte olijven, 25 gram kappertjes, 100 - 150 gram tonijn op olie, 1½-2 tenen knoflook, grof gehakt\, 1½ eetl. limoensap, ½ theel. grove Provençaals...
-
Kip uit tajine
Categorie: Tajine, Vlees
120 min
Ingredienten: 1 scharrelkip in stukken of 8 grote biologische drumsticks, 3 eetlepels olijfolie, 2 paprika's, in kleine stukjes, 2 rode uien, gesnipperd, 2 tenen knoflook uit de knijper, 2 grote rijpe tomaten of 4 kleine, in plakjes,...
-
Sweet chicken
Categorie: Gevogelte, Warm
60 min
Ingredienten: - 2 grote kippenpoten, - 2 eetlepels honing, - sambal, - 5 knoflooktenen, - 2 uien, - olijfolie, - peper & zout
-
Tzaziki burgers
Categorie: Gerechten, Overig
30 min
Ingredienten: - 500 gram gehakt, - 5 verse knoflooktenen, - 1 ei, - 2 theelepels sambal Oelek, - 2 sjalotjes, - 1 theelepel grove mosterd, - peper & zout, - olijfolie, - 2 blaadjes munt
-
Tournedos met Bourgondische asperges
Categorie: Vlees, Overig
45 min
Ingredienten: 2 kg asperges, 4 tournedos (van elk 150 gram), 5 dl rode wijn (Bourgogne), 4 eieren, 30 gram boter, 30 gram bloem, 4 dl aspergenat, 1 dl room, witte peper uit de molen, 20 gram zout
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart